Upravil Veronica Pacella, Nutritionist

Nutrigenetics je veda, ktorá študuje vplyv zložiek potravín na produkciu proteínov DNA. Môže byť definovaná ako časť genomiky, ktorá skúma genetické varianty týkajúce sa klinickej odpovede na špecifické živiny .

Na druhej strane nutrigenomika skúma, ako živiny ovplyvňujú expresiu genómu, alebo rozdiely medzi živinami, ktoré sú schopné ovplyvniť genetickú expresiu .

Aké genomické štúdie

Videli sme, ako nutigenetika skúma, ako genóm ovplyvňuje reakciu na jedlo, zatiaľ čo nutigenomika skúma, ako potraviny ovplyvňujú expresiu genómu.

Genóm môže byť definovaný ako súbor génov bunky, ktorá patrí k jednoduchému organizmu (napr. Baktéria) alebo komplexu (napr. Človek). U ľudí tvoria časti genómu chromozómy, ktoré zdedíme v pároch: 23 od matky a 23 od otca.

Gény sú časťami chromozómov tvorených bázami DNA, bázami sú štyri molekuly nazývané adenín, guanín, cytozín a tymín. Tieto molekuly sa spájajú do dvojitej špirálovej sekvencie nazývanej DNA.

V DNA, a teda aj v genóme, sú obsiahnuté všetky informácie, ktoré umožňujú nášmu telu žiť, myslieť, pohybovať sa a konať, ako aj vytvárať naše fyzické a duševné reakcie.

Informácie o DNA sa prenášajú do jadra bunky a jej informácie sa prenášajú do proteínov, ktoré slúžia na zabezpečenie správneho fungovania organizmu prostredníctvom štrukturálnych proteínov, enzýmov, protilátok atď.

Zmena konštitutívnych charakteristík proteínu by nemala mať žiadne následky alebo nespôsobila zhoršenie / zlepšenie jeho funkcie. Genomika potom skúma faktory, ktoré určujú tieto funkčné zmeny .

Pre čo je to nutigenomika?

Nutrigenomika je nová veda, ktorá skúma, ako potraviny alebo lieky (farmakogenomika) ovplyvňujú naše gény. Gény môžu byť v skutočnosti aktivované alebo deaktivované prítomnosťou alebo neprítomnosťou určitých živín, čo dokazuje úzku koreláciu medzi výživou a DNA.

V oblasti klinického výskumu existuje mnoho aktívnych zložiek pochádzajúcich z rastlín (fytonutrientov), ​​ktoré sú predmetom štúdie.

Fytonutrienty môžu ovplyvniť naše gény, najmä pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení, neurovegetatívnych ochorení, rakoviny a predčasného starnutia.

Látky najviac študované nutigenomikou sú dnes flavoinoidy, resveratrol, karotenoidy, lykopén, tiokyanáty, alicín a genisteín.