Brazílske orechy sú plody Bertholletia excelsa, známe ako para orecha alebo amazonka. Bohaté na selén, sú veľmi užitočné proti voľným radikálom . Poďme ju šukať lepšie.

Hlavné živiny zo severu Brazílie

Brazílske orechy sú skutočné proteínové bomby a vzácne zdroje energie . Sú cenené pre vysoký obsah vitamínov E a polynenasýtených mastných kyselín, ale na ich odlíšenie od ostatných olejnatých semien (rovnako bohatých na živiny) je predovšetkým vysoký obsah selénu.

Aby sme plne pochopili dôležitý prínos týchto semien pre naše telo, len si myslite, že odborníci odporúčajú denný príjem selénu v množstve 200 mikrogramov, čo je množstvo obsiahnuté len v dvoch para orechoch.

Vlastnosti a výhody

Priaznivé vlastnosti para orechov sú spojené hlavne so selénom, ktorý dodávajú do tela. Tento minerál je veľmi silný antioxidant a bije voľné radikály, ktoré spôsobujú starnutie, ako aj rôzne patológie.

Má tiež protirakovinové, antivírusové a imunostimulačné účinky .

Brazílie orechy tiež zachovať zdravie a krásu vlasov, sú v skutočnosti používajú na vytvorenie šampónov a kondicionérov.

Skúmajte aj antioxidačné vlastnosti olejnatých semien

Brazília orechy v kuchyni

V Taliansku sa orechy Brazílie často predávajú so škrupinou. Na extrakciu semien sa vlašské orechy musia umiestniť do horúcej pece najmenej jednu štvrtinu hodiny alebo zmraziť. Vďaka "tepelnému šoku" sa obal ľahko uvoľní.

Príklad úspešného manželstva chutí? Brazílske orechy a čokoláda!

Brazílske orechy sú často kombinované s čokoládou pri príprave dezertov a občerstvenia : v skutočnosti majú chuť pripomínajúcu kokosový orech, notoricky vhodný pre kulinárske kombinácie s kakaom.

Autor: Stefania Puma