Semená Quinoa ( Chenopodium quinoa ) sú bohaté na vlákninu a minerály a sú vynikajúcim zdrojom rastlinných proteínov, pretože poskytujú všetky esenciálne aminokyseliny.
Semená Quinoa sa používajú v kuchyni na prípravu šalátov, unikátnych jedál, karbonátok, hamburgerov a môžu sa konzumovať v surovom stave v šalátoch po tom, čo ich urobili výhonkami.
Semená Quinoa neobsahujú glutén, preto ich môžu konzumovať aj ľudia trpiaci celiakiou.
Teplý quinoa šalát
Veľmi výživné a chutné jedlo, ktoré poskytuje dobré množstvo rastlinných bielkovín.
prísady
> 300 gramov quinoa
> 4 stredne veľké zemiaky
> 30 malých paradajok
> 250 gramov varenej cíceru
> strúčik cesnaku
> soľ, extra panenský olivový olej, čerstvá majoránka
Postup: varíme quinoa semená vo vriacej slanej vode po dobu jednej hodiny. V panvici zohrejte olej a smažte cesnak niekoľko minút. Pridajte ošúpané a nakrájané zemiaky, polovičné cherry paradajky a varte na miernom ohni asi 15 minút s vekom; potom pridajte prevarenú cícer, odstráňte veko a pokračujte v varení ďalších päť minút, aby sa všetka prebytočná voda odparila. Pri varení pridajte soľ a majoránku, potom použite na odkvapkanie quinoa a podávajte.
Zistite, ako urobiť quinoa chlieb
Quinoa so zeleninou
Ďalšie farebné a chutné jedlá pripravené na začiatku jesene.
prísady
> 300 gramov quinoa
> 3 cuketa
> červená paprika
> 2 pór
> 3 mrkvy
> strúčik cesnaku
> 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
> 2 polievkové lyžice omáčky shoyu
Postup : olej zohrejte na panvici a na niekoľko minút smažte cesnak; pridajte mrkvu, korenie a cukinu nakrájanú na pásy julienne a pór nakrájaný na plátky; zeleninu opečieme asi päť minút za stáleho miešania, potom pridáme šúrovú omáčku a varíme desať až pätnásť minút.
Medzitým varíme quinoa semená v osolenej vode po dobu jednej hodiny; Po uvarení vypustite quinoa a sezonte so zeleninou, ktorá bola predtým varená.
Skúste quinoa, cícer, zeler a avokádový šalát
Quinoa karbonátky
Mäsové guľky sú určite pokrmom, ktorý je lákavý a všetkým sa to páči: vyskúšajte tento vegánsky recept na báze quinoa semien a šošoviek. Ak chcete zdravšiu verziu, môžete variť v rúre namiesto vyprážania.
prísady
> 100 g quinoa
> 200 gramov varenej zelenej šošovice
polovica zeleného korenia
> pol nakrájanú cibuľu
> 2 klinčekov cesnaku
> lyžica petržlenu
> 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
> strúhanka
> soľ, korenie
> 3 polievkové lyžice vločkového krmiva
> olej na vyprážanie
Postup : quinoa opláchnite a varte v osolenej vode po dobu jednej hodiny. Na panvici, smažte cesnak, cibuľu a korenie v oleji na niekoľko minút. Vypusťte quinoa a dobre ho rozdrvte, aby ste odstránili všetku vodu.
V miske premiešajte quinoa s šošovkou, korenie varené s cesnakom a cibuľou, vločky výživových kvasiniek a petržlen, pracujúce s vidličkou na získanie homogénnej zmesi; ak je zmes príliš mäkká, pridajte strúhanku.
Vytvárajte guličky a chlieb v strúhanke; pred vyprážaním karbonátky v horúcom oleji, nechajte ich odpočívať v chladničke asi dve hodiny.
