Vždy je dobré naplniť vozík sezónnym ovocím a zeleninou . Poďme zistiť, čo má október pre nás
Október zelenina
Zo zeleniny z októbra sa vracajú do kapusty, brokolice, kapusty a tekvice . Diéta bohatá na tieto sezónne zeleniny vám pomôže čeliť na jeseň s viac energie.
Kapusta je bohatá na vitamín C a kyselinu listovú, takže má schopnosť stimulovať imunitný systém, pomáha nášmu telu brániť sa pred prvými prechladnutiami. Sú to zelenina s vysokou satiačnou silou, a preto sú vynikajúcou zložkou pre tých, ktorí chcú stratiť pár kíl. Sú dobrým zdrojom vlákniny a draslíka a hrajú protizápalový účinok. Recept s karfiolom? Stačí ich opariť v osolenej vode a pri polovičnom varení pridajte cestoviny. Odčerpajte cestoviny a kapustu a nasaďte lyžicu extra panenského olivového oleja a posypte Granou alebo parmezánom.
Tekvica je veľmi všestranná zelenina. Môže byť použitý pre mnoho sladkých a slaných receptov. Najrozšírenejšou odrodou v Taliansku je janovská odroda, ale môžete si tiež vyskúšať aj iné, napríklad tekvicovú barucu, zelenú a vrásčitú pokožku a veľmi sladkú dužinu. Tekvica prináša veľmi málo kalórií a je ideálny na prípravu ľahkých a chutných jedál.
Recept na dobrý tekvicový koláč ? Pripravte si cesto brisé s celou kamutovou múkou a maslo vymeňte za extra panenský olivový olej. Varíme tekvicu v rúre, a keď je pripravená, uvoľnite ju z šupky, nakrájajte na kocky a prikryte povrch brisé cesto, ktoré ste predtým rozprestreli na nelepivej panvici. Posypte veľkým množstvom strúhanky, pridajte trochu extra panenského olivového oleja a varte v rúre pri 180 ° C približne 30 minút. S tekvicou môžete tiež pripraviť sladké koláče, džemy, polievky, ľahké vedľajšie jedlá a cestovinové pokrmy pre deti vo veku od odstavenia.
Ostatná zelenina, ktorú si v októbri môžete dať do košíka, sú huby bohaté na minerály; fenikel, svetlo a detoxikačné; Čakanka, ktorá sa bude jesť mierne oparená, malým olejom; alebo si môžete dať do zbierky divých jedlých rastlín z októbra.
Vlastnosti farieb ovocia a zeleniny
Október ovocie
Je pravda, že chamtivé letné ovocie zmizlo z našich stolov, ale aj sezónne ovocie v mesiaci október je naozaj chutné. Objavte nové jablká, môžete ochutnať veľa druhov hrušiek, prísť farebné tomel.
Z ovocia v októbri nájdeme potom hrozno a predovšetkým to je okamih gaštanov.
Tomel je veľmi bohatý na draslík a obsahuje dobrý podiel iných minerálnych solí vrátane horčíka, fosforu, vápnika a sodíka. Majú tiež vysoké percento cukrov a vitamínov, najmä vitamínu C. Určite nie sú diétne ovocie, a preto sa neodporúčajú pre tých, ktorí chcú schudnúť, ale sú ideálne pre boj proti únave a psychofyzickému stresu. Obsahujú jednoduché cukry, ktoré telo ľahko vstrebáva a sú skvelé pre tých, ktorí potrebujú okamžitú energiu.
Október, možno je to predovšetkým gaštanový čas, veľmi výživné ovocie. Bohatý na vlákninu a minerály, nasýtený a kalorický . Odporúčajú sa v tehotenstve, pre príjem kyseliny listovej a pre ľudí trpiacich anémiou.
Majú nutričnú hodnotu podobnú obilninám vďaka ich bohatstvu v komplexných sacharidoch, preto predstavujú platnú alternatívu v prípade neznášanlivosti a sú schopné pokryť sacharidovú časť jedla. Nepoužívajte ich na konci kalorického jedla, ale skôr ako prísadu na obohatenie prvého kurzu alebo sekundy.
Akékoľvek príklady? Rizoto s gaštanmi, tagliatelle s gaštanovou múkou na sezónu s niekoľkými hríbikmi, varenými gaštanmi a korenené divokým fenyklom, ktoré sprevádza druhé bielkovinové jedlo.
