Výživové vlastnosti čili
Čítanie výživových hodnôt chilli papričiek, dobré množstvo vitamínu C a flavonoidov sa nachádza, ale je to kapsaicín, ktorý je zodpovedný za horkosť, čo z neho robí prospešné pre zdravie .
Táto látka, ktorá sa užíva v neprimeraných dávkach, zvyšuje prísun krvi do žalúdka aj do periférnych tkanív. To znamená, že chili pepper je prospešný pre kardiovaskulárny systém a trávenie . Ďalej je antireumatická a antibakteriálna .
Čili je možné jesť suché alebo čerstvé, surové alebo varené. Vďaka suchu sa zvyšuje jeho korenistosť a chuť a umožňuje, aby sa uchovávali dlhšie, ale aj čerstvé chilli papričky sú skvelé na dávkovanie charakteru a tepla pokrmov .
Toto korenie môže byť použité pre veľké množstvo receptov, venovanie trochu pozornosti, pretože jeho veľmi silný charakter môže pokrývať jemnejšie chute .
Existuje mnoho odrôd feferónky a každý z nich má stupeň korenitosti. Korenistá časť korenia sa koncentruje vo filamentoch vnútornej kôry šupky: tu sa vyrába kapsaicín.
Kontraindikácie by sa však nemali podceňovať. V prípade alergie, alebo keď sú žalúdok a črevá jemné alebo ohrozené, je najlepšie držať sa od chilli papričky. Aby sa zabránilo podráždeniu slizníc, odporúča sa s nimi zaobchádzať s použitím rukavíc, najmä pre najhorúcejšie druhy.
Chilli: ako ju zasiať a kultivovať
Chili možno pestovať v záhrade , ale aj doma a na balkóne . Potrebná je veľká váza, svetlo a voda. Rastlina je odolná a nepotrebuje osobitnú starostlivosť, ale musí mať dostatok slnečného svitu a priameho svetla .
Ak si nekupujete sadenice, ktoré sa už pestujú na transplantáciu, musíte začať siatím . Ak chcete zasadiť rastliny chilli medzi aprílom a májom, a potom získať ovocie v lete, musíte pochovať a klíčiť semená tri alebo štyri mesiace predtým.
Séria plastových šálok môže byť naplnená pôdou, pochovať semeno pre každú z nich, asi centimeter hlboko. Je dobré, aby voda zakaždým, keď vlhkosť zeme klesá, bez preháňania.
Sklo by sa malo uchovávať doma, na teplom a teplom mieste, vystavenom slnečnému žiareniu (aj nepriamemu). Akonáhle je klíček začiarknutý, rastlina je vyliečená zalievaním a udržiavaním tepla a svetla. V prípade potreby je možné nádobu nahradiť väčším, pričom dbajte na to, aby nedošlo k poškodeniu koreňov.
Koncom jari, keď nočná teplota stále presahuje 10 stupňov, sa sadenice môžu skladovať vonku.
Každá odroda chilli má svoju veľkosť a čas zrenia ovocia. Kontrola podrobností zvolenej odrody je preto nevyhnutná na správne umiestnenie semenáčikov a na poznanie, kedy sa plody môžu zbierať.
Pálivé papriky musia byť čo najviac vystavené priamemu slnečnému žiareniu . Mala by byť pravidelne zavlažovaná, ale nepreháňajte ju, pretože zem musí zostať vlhká bez nadmerného vylúhovania.
Akonáhle sú plody vyčerpané, rastliny sú ovplyvnené zimnými teplotami. Môžu byť uchovávané v otvorených priestoroch, pokryté priehľadnými listami, pokiaľ teploty neklesnú pod 5 stupňov . Inak sa chili hnijú a zomierajú.
Chili pepper: ako ho vyschnúť
Sušené chilli získava výraznejšie korenisté tóny a môže sa používať celé, mleté alebo okrem olejov a korenia na ochutenie jedál.
Prvým krokom na sušenie papriky je ich dôkladné umytie a vysušenie ; môžu byť rozrezané alebo ponechané celé, v závislosti od vašich preferencií.
Potom môžete papriky vysušiť:
> pod holým nebom, nechať ich niekoľko dní na slnku na kovovom grile alebo panvici. Od neskorého popoludnia a v noci sa odporúča ich uskladnenie na uzavretom a suchom mieste;
> v rúre na päť hodín pri teplote 80 ° C;
> v sušičke, kde sú časy o niečo dlhšie, ako sú časy potrebné pre rúru.
Použite chili ako insekticíd
Čili paprika, vďaka svojim "dráždivým" vlastnostiam, môže byť veľmi účinná, keď sa používa ako prírodný insekticíd v záhradách a zeleninových záhradách .
Aj v tomto prípade je postup veľmi jednoduchý. V prvom rade musíte jemne premiešať čerstvú chilli papričku v šálke vody. Zmes sa potom musí zriediť v dvoch litroch vody: tu sa z času na čas odoberajú dve polievkové lyžice, ktoré sa zmiešajú s pol litrom vody na rozstrek na kvety a rastliny.
