Ide o ťažké: " metabolizmus" je slovo, ktoré možno nevie každý v jeho pravom zmysle. Zdá sa, že je to niečo magické, že „tí, ktorí to majú, rýchlo schudnú“.
Mať pomalý metabolizmus je to, čo často počujem ako ospravedlnenie na ospravedlnenie kilá a zlá fyzická aktivita.
V skutočnosti je metabolizmus súborom chemických reakcií : tých, ktoré „rozoberajú“ látky (katabolizmus) a tých, ktoré nastupujú nové ( anabolizmus ), všetky na vykonávanie normálnych životných funkcií každej bytosti (ľudskej i inej).
Čo to má spoločné s diétou ? Všetky reakcie vyžadujú energiu, a ak je spotrebovaná energia väčšia ako energia zavedená s jedlom, stráca hmotnosť.
Ale tiež stráca na váhe a predovšetkým s aktívnym životným štýlom a fyzickou aktivitou .
Vzhľadom k tomu, uvidíme, čo je metabolická strava, alebo metabolizmus, a ak to môže byť zaujímavé pre nás. Zahrnuté príklady a recepty.
Metabolická diéta: čo to je?
V Amerike, Dr. Mauro di Pasquale, sa zrodila metabolická diéta (a to nás už neprekvapuje).
Jeho uvedeným účelom je zvýšiť metabolizmus organizmu prostredníctvom konzumácie určitých potravín v určitom poradí, konzumovať tuky a tým správne schudnúť bez ovplyvnenia svalov. Fyzická aktivita sa tiež odporúča na urýchlenie metabolizmu (a na to, čo povedať).
V podstate je to veľmi nízka sacharidová diéta, ďaleko od odporúčaní ministerstva zdravotníctva. Niečo, čo by ste mali vyskúšať na niekoľko dní, v neprítomnosti chorôb, ako je ochorenie obličiek alebo cukrovky, a s dôrazom na hlásenie o príznakoch, ktoré sa môžu objaviť počas diéty. Je zakázané tehotným ženám .
Metabolizmus na jar: ako sa mení
Metabolická diéta: fázy
Metabolická strava zahŕňa fázu hodnotenia, ktorá je udržiavacou fázou .
Vyhodnocovacia fáza sa vykonáva 28 dní, s týmto sledom: 12 dní vykládky + 2 dni zaťaženia + 12 dní vykládky + 2 dni zaťaženia = celkom 28 dní.
Počas fázy vykladania je potravinový plán štruktúrovaný nasledovne: 50-60% tuku, 30-50% bielkovín a 30 gramov sacharidov, ktoré môžu byť zvýšené výskytom nežiaducich účinkov (únava a nevoľnosť, v prítomnosti ktorých sa vyskytuje v skutočnosti by bolo vhodné upozorniť svojho lekára a / alebo pozastaviť stravu ).
V dvoch dňoch výtokovej fázy sa distribúcia živín vracia takmer k normálu, to znamená: 35-55% sacharidov, 15-30% proteínov, 25-40% tukov .
Po fáze hodnotenia nasleduje udržiavacia fáza, ktorá trvá približne dva týždne a pozostáva z 5 dní výboja, po ktorých nasledujú 2 dni zaťaženia, rovnakým spôsobom ako v hodnotiacej fáze.
Podľa zástancov metabolickej diéty, táto diéta umožňuje rýchly úbytok hmotnosti (5 kg v prvom mesiaci) s prísľubom, že nezískate stratené libry, vďaka - podľa nich - k trvalému "zrýchleniu" metabolizmu.
Problémy s obehom a obehom obličiek, zápcha a ketóza, ktoré môžu namiesto toho spĺňať tí, ktorí dlhodobo dodržiavajú túto diétu, sa nemajú podceňovať.
Metabolická strava: príklad
Metabolická strava má málo, ale nepružných pravidiel : 3 jedlá denne plus 2 občerstvenia a váženie sacharidov .
Tu je to, čo 30 gramov sacharidov predpovedaných na dni vykládky zodpovedá: 30 g bieleho chleba alebo 40 g rafinovaných cestovín alebo 6 sušienok / sušienok alebo 30 gramov kukuričných vločiek alebo 35 gramov bielej ryže / müsli / cous cous alebo 38 gramov jačmeňa alebo 45 gramov quinoa alebo 5 suchárov / sušienok.
Ak dávate prednosť (a zdá sa mi, že je to riešenie nasledovať, vzhľadom na všeobecný nedostatok vlákniny v strave) celé potraviny, dávky vzrastú na: 60 gramov celozrnného chleba, alebo 35 gramov hnedej ryže, alebo 48 gramov celozrnných cestovín alebo 43 g kamutovej pasty alebo 7 celozrnných sušienok alebo 5 celozrnných suchárov.
Potraviny povolené vo voľných množstvách - bez váženia - sú namiesto bielkovín a tukov (bez toho, aby sa, žiaľ, uvádza ich živočíšny alebo rastlinný pôvod); napríklad:
- Chudé mäso (vyhýbanie sa bravčovému mäsu, ale pokračujte - žiaľ - s plátkami šunky a klobás)
- Ryby : tuniak, treska, losos, makrela, morský vlk, pražma, krevety, vyhýbať sa úhorom
- Mlieko a jeho deriváty : nízkotučné a korenené syry, parmezán, plnotučné mlieko, celý jogurt
- Zelenina : len cukety, baklažány, špenát, fenikel, mangold, šalát, artičoky, paradajky, šampiňóny
- Ovocie : ananás, broskyne, pomaranč, grapefruit, mandarínky, marhule, kivi, jablká
- Sušené ovocie : pistácie, vlašské orechy, mandle, lieskové orechy
- Koreniny : soľ, korenie, extra panenský olivový olej, olej zo semien, maslo, majonéza.
Čokoľvek, čo nie je výslovne uvedené, nie je povolené .
Menu metabolickej stravy: príklad
Tu je príklad menu pre dve fázy metabolickej stravy.
Fáza vykladania:
- Raňajky : pohár plnotučného mlieka, 1 vajce, sušené ovocie
- Snack : čerstvé alebo sušené ovocie, medzi tie povolené
- Obed : hovädzie alebo teľacie mäso, cuketa alebo fenikel, extra panenský olivový olej, sušené ovocie
- Snack : celý jogurt
- Večera : špenát alebo treska alebo repa, sušené ovocie
Fáza načítania:
- Raňajky : šálka plnotučného mlieka, 3 sušienky s džemom
- Snack : čerstvé ovocie
- Obed : tanier cestovín s paradajkami a bazalkou s olejom a parmezánom
- Snack : celý jogurt
- Večera : krevety alebo pečený losos so zeleninou, 2 plátky celozrnného chleba.
Príklady ponúk pre fázu údržby
Vykladanie dní
- Raňajky : ovocný smoothie, 30 gramov obilnín
- Snack : šťava
- Obed : cestoviny so zeleninou, šalát
- Snack : šťava
- Večera : pečená podrážka, zelenina, 2 krajce chleba
Počet dní načítania
- Raňajky : šálka plnotučného mlieka, 3 sušienky s marmeládou alebo medom
- Snack : jablko
- Obed : tanier cestovín z kreviet, miešaný šalát
- Snack : jablko
- Večera : syr, zelenina, 2 krajce chleba
Metabolická strava, recepty
Prvé: špagety s morskou príchuťou
Ingrediencie pre 4 osoby :
> 500 g zmiešaných rýb (chobotnice, sépia, mečúňa, mušle, mušle, krevety, kúsky grupera a / alebo morského vlka), \ t
> 160 gramov špagiet,
> 1 strúčik cesnaku,
> 1 korenená červená paprika,
> 1 zväzok petržlenu,
> 2 paradajky,
> 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja,
> soľ
Príprava : dve hrebene cesnaku opečte 2/3 polievkovými lyžicami oleja, paradajok a chilli. variť, kým paradajka je ponuka. Pridajte rybiu zmes; zmiešajte s prstom bieleho vína, okorente soľou a na konečnú dekoráciu odstráňte krevety. Spaghetti al dente uvarte a odčerpajte, pridajte do ryby, zmiešajte s trochou vody na varenie. Podávajte s krevetou držanou stranou.
Druhá: teľacia pečienka
Ingrediencie pre 4 osoby:
> 1 morčacie prsia na sieti,
> 1 sáčok s príchuťou,
> 1 mrkva,
> 1 kus póru,
> 1 kus zeleru,
> 1 korenie,
> 1 pohár bujónu.
Príprava : morčacie prsia po úplnom zakrytí arómou zhnednite. Preneste do tlakového hrnca s nakrájanou zeleninou a šálkou zeleniny. Cook asi pol hodiny od píšťalky hrnca. Vypnite a vyberte iba zeleninu, potom ich preneste do mixéra. Nechajte pečené mäso vychladnúť, nakrájajte a podávajte so zeleninovou omáčkou.
