Čo je naozaj v raňajkových cereáliách

Vy sa rozhodnete: a strava je. Urobte všetko správne a riaďte sa priateľom priateľa, ktorý pri raňajkách konzumuje obilniny. Rozlúčte sa s croissantom a choďte na "brehy" supermarketov, pozrite sa do krabíc raňajkových cereálií pre najľahšie s najkrajšou ženou, ktorá skočí veselo a možno aj gadgetom alebo diétnym diétnym programom na zadnej strane. balíku (budete ho premýšľať niekoľkokrát v niektorých ranách, ktoré začínajú trochu pomalšie).

Zázrak. Po raňajkách, ako je tento, prídete na obed s malým hladom. Brilantný, nie? Hmotnosť však neklesá . Nielen to. Existuje spätná ospalosť, ktorú nemôžete vysvetliť. Budeme sa snažiť spoločne.

Úskalia za raňajkami obilnín

Začnime otázkou, ktorá je spoločná prakticky pre všetky značky obilnín: vysoké množstvo cukrov. Títo Taliani dosahujú 40% v porovnaní s priemerom 37% výrobkov určených pre zvyšok európskeho trhu.

Inran (Národný výskumný ústav pre potraviny a výživu) to jasne uvádza: primerané percento cukru na raňajky by nemalo prekročiť 10% . Oh-oh, Houston, máme problém.

"Ale na obale sa hovorí, že množstvo cukru je znížené, aby pomohlo mojej kostýmovej skúške!" Určite. Ale cukor je chameleonické slovo, má iné formy, všetko ich pozná: melasa, melasový sirup, sladový sirup, jačmenný slad, sacharóza, kukuričný sirup, med, laktóza, trstinový cukor atď.

Je veľmi dôležité, aby bol glykemický index nízky, najmä ráno. Ak máte deti, ich uchovávanie mimo cukrov je najlepším spôsobom, ako zabezpečiť, aby ich pozornosť zostala vysoká aj v škole. Ale aj keď ste dospelý, muž alebo žena.

Ženy, choď sa pozrieť na výskum, ktorý uskutočnil taliansky Milánsky inštitút pre rakovinu, ktorý som objavil vďaka článku Silvie Carriovej objavenej na Terra Nuova. (Podrobne: štúdia, ktorú vypracovali Krogh V., Berrino F., Chiodini P., Panico S. a ďalší, s názvom "Dietetická glykemická záťaž a index a riziko ischemickej choroby srdca vo veľkej talianskej kohorte: štúdia Epicor", Arch. Med., 2010, 170 (7), str. 640-647). Štúdia ukazuje, že okrem predpovedania prírastku hmotnosti potraviny s vysokým glykemickým indexom zvyšujú riziko ischemickej choroby srdca u žien.

"Ale pracujú, nemám hlad." A určite. Ste intoxikovaný. Intoxikácia dáva chuť k jedlu. A rovnaký efekt je spôsobený preťažením tuku.

V tejto súvislosti analyzujme prítomnosť tuku.

Všeobecne platí, že, milí čitatelia, to je "mŕtve jedlo", ako balené, ako priemyselný produkt. Ale vždy môžete ísť k najlepšej hypotéze, ak nemáte čas namočiť a zahriať ovos alebo iné obilniny podľa svojho vkusu.

Vyberte si jednoduché, ľahko spracované, organické obilniny . Hladiny cukrov, ktoré sú menšie ako 10 g, sú nízke , percentá nasýtených tukov (menej ako 1 g), sodíka (menej ako 0, 2 g) a že tu nie sú žiadne hydrogenované tuky, farbivá, konzervačné látky a sladidlá. Rozhodnite sa pre obilniny s významnou dávkou vlákien (najmenej 6 g) a ak je to možné, vyhľadajte talianske výrobky s krátkym reťazcom.

Zistite, ako používať napučanú ryžu

Extrudované abstrusy

Prvé extrudované občerstvenie sa objavilo okolo 30. rokov. A odtiaľ bola čoraz väčšia sláva v dôsledku šialeného hladu v bezvedomí. Čo je to? Z výrobkov, ktoré prešli konkrétnymi krokmi spracovania, ktoré tvoria dlhý proces vytláčania a varenia. Mentálne vizualizujte múku, pripravenú? Dobrá.

Zmiešané, predkondicionované procesmi homogenizácie, predhrievania a predvarenia. Zmiešame s varenou vodou pri 80-100 ° C. Tu sme vo veľmi krásnej, viskóznej zmesi. Vráťme sa späť k vareniu pri 200 ° C vo vnútri extrudéra. Nestrácajte koncentráciu, sme skoro tam. Všetko je tvarované do formy (všetky guľaté, guľaté, hviezdicovité, ako sa vám páči) a potom rezané, zatiaľ čo prechod z vysokej teploty do prostredia spôsobí, že produkt expanduje a tuhne. Nasleduje ochladenie a sušenie.

Existujú nejaké stopy vlákniny a živín? Mmm ... záver pre vás. Ale niekedy to niekto odmaskuje túto klamnú obilninu? Oh, stáva sa to v poriadku, najmä v Amerike, kde sa potravinový strach z triedy voľného času približuje tomu, čo nie je biologické koexistom s celoročnou intoxikáciou obéznych subjektov nižšej strednej triedy.

Akékoľvek príklady? Federálna obchodná komisia USA cenzurovala niektoré produkty ako Rice Krispies a Frosted pre klamlivú reklamu. Rovnaká sankcia bola zvolená Protimonopolným úradom . Všetky tieto značky sľúbili zázraky bez vedeckého základu.