Objavovanie vlastností zimnej zeleniny .
Zimná zelenina: fenikel
Fenikel sa v skutočnosti vyvíja aj v ďalších mesiacoch roka, ale typickejšie sa vyskytuje v záhrade počas jesene a zimy.
Fennel patrí medzi zimnú zeleninu, možno najtypickejšiu z oblasti Stredozemného mora. Používa sa na konci jedla na podporu trávenia, alebo ako príloha na obohatenie miešaného šalátu. Môže sa jesť buď surové alebo varené.
Fenikel, sezónna zelenina, ktorá je k dispozícii aj v marci, je najlepšie známy pre svoje tráviace vlastnosti, ale pôsobí aj proti tvorbe abdominálneho plynu a abdominálnych kontrakcií. Má zápalovú silu a čistiace vlastnosti, najmä proti pečeni a krvi, a pre tých, ktorí v zime dodržiavajú redukčnú diétu, je to vzácny spojenec: tvárou v tvár veľmi málo kalórií má dobrú satiačnú silu a primeraný podiel vitamínov a vitamínov. minerálov.
Objavte aj vlastnosti zimného ovocia
Zimná zelenina: kapusta a brokolica
Brokolica, repa, kapusta a karfiol patria do rovnakej rodiny a sú pravými protagonistami zimnej zeleniny. Vynikajúce na korenie prvých jedál, sú tiež ideálne na získanie ľahkých príloh plných slaných koláčov.
Rovnako ako všetky druhy zeleniny, majú rôzne vlastnosti : sú bohaté na minerály a obsahujú vitamíny B, vitamín C a veľkú časť vlákniny; pomáhajú v boji proti zápche a zadržiavaniu vody.
Kapusta má dobrý podiel kyseliny listovej a pomáha stimulovať imunitný systém; korytnačky sú obzvlášť užitočné pre pohodlie pokožky; kapusta má nízky obsah kalórií a má vysoký satiačný výkon, ako aj dobrý obsah vitamínov a minerálov .
Ostatná zimná zelenina
Ale nie je to tu. zimná zelenina je stále dosť pestrá a zahŕňa špenát, repu, radicchio, šalát, repu, každá s vlastnými vlastnosťami a vlastnosťami.
Špenát je napríklad výborným spojencom očí, svalov, čriev a srdca, ale aby sa naplno využila všetka potrava, ktorú môžu ponúknuť, bolo by lepšie jesť surové, v šalátoch, ochutené trochou soli, olivovým olejom a džúsom. citrón.
Na druhej strane, radicchio, sezónna zelenina dostupná v januári, očisťuje a ponúka cennú pomoc tým, ktorí trpia zápchou a tráviacimi ťažkosťami; obsahuje aj tryptofán, látku, ktorá podporuje spánok.
