Ako funguje vstrebávanie železa

Absorpcia železa sa vyskytuje v prvej časti tenkého čreva, vďaka dvom mechanizmom. Prvý mechanizmus sa týka železa obsiahnutého v organických alebo anorganických soliach; je uľahčený vitamínom C a je brzdený niektorými molekulami, napríklad tanínmi a fytátmi, ktoré sú obsiahnuté v rastlinných potravinách.

Druhý mechanizmus nie je ovplyvnený vitamínom C a umožňuje absorpciu železa prítomného v heme. Po vstrebaní sa železo prenesie do krvi z transferínu a akumuluje sa v kostnej dreni vo forme feritínu . Železo absorbované organizmom je asi 10% množstva železa, ktoré sa užíva so stravou. Keď železo absorbované telom nie je dostatočné na vykonávanie jeho dôležitých funkcií, vyskytne sa anémia nedostatku železa.

Anémia s nedostatkom železa: príznaky

Hlavným príznakom anémie z nedostatku železa je zníženie objemu červených krviniek, ktoré sa zistilo pri krvnom teste. V niektorých prípadoch dochádza k vypadávaniu a únave vlasov. Zriedkavo sa objavuje forma dysfágie, ktorá je ťažkosťami pri prehĺtaní v dôsledku zúženia časti pažeráka.

V prípade anémie z nedostatku železa sa v krvnom teste zistia nízke hladiny železa a feritínu v krvi, ako aj mikrocytárna anémia (zníženie objemu červených krviniek).

Anémia s nedostatkom železa: príčiny a nápravné opatrenia

Anémia s nedostatkom železa je častejšia u tých, ktorí nasledujú vegetariánsku stravu a ešte viac u tých, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu. Ale ak je pravda, že vajcia a mäso ho obsahujú, aj luskoviny sú dobrým zdrojom železa, preto konzumácia šošovice, cíceru a fazule môže pomôcť, najmä počas tehotenstva, keď je chudokrvnosť nedostatku železa obzvlášť vysoká. obyčajný.

Ostatné potraviny bohaté na železo sú sušené ovocie, sójová múka, pšeničné klíčky a ovsené vločky. Špenát obsahuje menej, ako sa bežne myslí. Je tiež dôležité si uvedomiť, že vitamín C (a preto všetky potraviny, ktoré sú v ňom bohaté) uľahčuje vstrebávanie železa, zatiaľ čo čaj a káva mu bránia.

Ak je dôležitá anémia s nedostatkom železa, môžu sa použiť doplnky, ale len po tom, ako sa poraďte so svojím lekárom.