Aspartám: účinky a prírodné náhrady

V poslednej dobe sa spor o nadmernom užívaní aspartamu v potravinách rozsvietil napriek protichodným štúdiám o dlhodobých vedľajších účinkoch, ktoré sa zdajú byť: existuje toľko otázok, o ktoré sa pýtame, pokiaľ ide o tento biely prášok, ktorý sa používa v potravinárskom priemysle, ale to tiež vyvoláva toľko zmätkov! Pokúsme sa pochopiť niečo, čo je múdre rozhodnutie. Hoci táto látka je schválená na použitie v potravinách v roku 1981, viac ako osem rokov FDA (Food and Drug Administration ) odmietla schváliť používanie aspartamu kvôli konfliktným výsledkom v štúdiách. experimentovania s tým, čo bolo v tom čase jedným z najviac senzačných objavov: sladidlo s vysokou sladivosťou a nulovými kalórmi v porovnaní s bežným cukrom na varenie.

Zdá sa, že aspartám spôsobuje "pomalé a tiché" poškodenie všetkých tých ľudí, ktorí sú tak nešťastní, že nemajú okamžité reakcie, a preto nemajú dôvod sa mu vyhnúť, kým nedosiahnu karcinogénne účinky . Ale v akých potravinách je obsiahnutý? Mnoho výrobkov, ktoré nájdeme na našom nákupnom zozname: ľahké nápoje, pečivo a cukrárenské výrobky, jogurt, žuvačka, nízkokalorické výrobky na reguláciu hmotnosti alebo ako skutočné stolové sladidlo, ktoré nahrádza bežný cukor. Môžeme identifikovať prítomnosť tejto látky čítaním zoznamu zložiek, v potravinách ju možno uviesť buď názvom "aspartam" alebo číslom E-951 .

Nie sme odradení, pretože malá dobrá vôľa stačí na nájdenie prirodzených náhrad aspartámu ! Skutočnosťou je, že tento typ sladidla je vhodný pre konkrétne situácie a potreby, ktoré najbežnejšie sladidlá nemôžu konkurovať: nízka výhrevnosť (asi 200-krát sladšia ako sacharóza, ktorá sa používa vo veľmi malom množstve) a nezvyšuje krvná glukóza (vhodná pre diabetických pacientov). Je ťažké nájsť náhradu vo výške, nájsť východisko v bludisku umelých a prírodných sladidiel nie je ľahké, ale v našich malých denných voľbách si môžeme vybrať hodnú náhradu medzi prírodnými sladidlami, ako sú stevia, javorový sirup, med a med. mnoho ďalších !

ČÍTAJTE TIEŽ