Citrusové plody v januárovej kuchyni
Pomaranče, mandarínky a grapefruity sú ovocím z januára, ktoré sa v strave tohto obdobia nestratia. Vynikajúce ako občerstvenie alebo na konci jedla, sú všestrannými a užitočnými prísadami, preto aj na výrobu 1000 receptov. Šťava a šupka citrusových plodov sa v skutočnosti hodia na prípravu mnohých dezertov, ale aj rizoto a hlavných jedál.
Pomarančový šalát, ochutený extra panenským olivovým olejom, soľou a korením je prílohou plnou vitamínov vhodných na chladný januárový deň. Mandarínky sú zdravé a prirodzené riešenie pre detské školské občerstvenie.
A potom ... vyskúšali ste niekedy grapefruitové rizoto ? Ľahké a delikátne jedlo, vhodné aj pre tých, ktorí sa chcú vrátiť do formy po vianočných sviatkoch. Stručne povedané, skúste použiť citrusové plody experimentovaním s novými pokrmami, aby ste zmenili diétu a získali maximálny úžitok z týchto typických plodov z januára a celej studenej sezóny.
Tip: ak sa rozhodnete použiť šupku, uistite sa, že je neošetrená.
Kivi a iné ovocie z januára
V januári jesť veľa kivi. Kiwi je veľmi bohaté na vitamín C, oveľa viac ako citrusové plody, a preto pomáha telu brániť sa pred typickými chorobami zimy. Osviežujúce, smäd-zhášanie, močopudné a preháňadlo, kiwi má tiež antiseptické vlastnosti a je platný spojenec pre tehotné ženy, pretože pomáha predchádzať a zmierniť niektoré typické problémy tehotenstva, ako je zápcha, hemoroidy, zadržiavanie vody a obehové problémy. Ak chcete použiť kivi na prípravu lahodného, ale nie príliš kalorického dezertu, pripravte si krehké pečivo a po jeho varení v rúre ho ozdobte množstvom plátkov kivi.
Alebo si môžete vyskúšať výrobu muffinov s kivi a banánmi: prísadami sú 200 gramov múky, 50 gramov celého trstinového cukru, vanilkový jogurt, vajce, tri zrelé kivi a banán, prášok do pečiva alebo jedlá sóda s kremorom tartar, štipka soli a lyžička škorice. Zmiešajte všetky prísady a ak je cesto príliš tvrdé, pridajte mlieko. Nalejte zmes do šálok a pečte asi 180 minút na 180 °.
Ďalšie typické plody januára sú jablká a hrušky, užitočné pre telo pre bohatstvo vlákniny a vitamínov. Oba tieto druhy ovocia, ale predovšetkým hrušky, sa hodia na prípravu miešaných šalátov a spolu s nízkotučným syrom sa stávajú vynikajúcim druhým chodom.
Sušené ovocie v januári
Január, rovnako ako celé chladné obdobie, je tiež dobrý čas jesť sušené ovocie. Orechy, mandle, pistácie atď. Možno samozrejme nájsť po celý rok, ale počas zimy, s chladom, telo potrebuje najmä energiu, ako aj potrebu brániť sa pred sezónnymi chorobami a môže nájsť platnú pomoc svojich vlastných. v týchto potravinách, energický, bohatý na minerály a vitamíny, vysoko stráviteľný a obzvlášť výživný.
Pojem sušené ovocie sa v skutočnosti vzťahuje nielen na olejnaté semená, ale aj na dehydrované ovocie, napríklad hrozno, figy a marhule.
Olejnaté semená a dehydrované ovocie majú veľmi odlišné vlastnosti; niektoré sú obzvlášť bohaté na minerály, vrátane vápnika, draslíka, horčíka a železa, iné obsahujú najmä veľké množstvo cukrov.
Olejnaté semená, najmä mandle, lieskové orechy a pistácie, sa v našej kulinárskej tradícii používajú predovšetkým na prípravu dezertov, ale aj na obohatenie šalátov a mnohých ďalších jedál. Skúšali ste napríklad sezónu cestoviny s jadrom ricotty a orecha?
