Zmrzlina: ako to urobiť doma
Je možné pripraviť zmrzlinu doma, bez výrobcu zmrzliny, vo vegánskej verzii a ľahko ? Odpoveď znie áno. Je možné pripraviť také chutné a chutné jedlo ako zmrzlinu bez toho, aby ste sa uchýlili ku konkrétnym spotrebičom a používali potraviny rastlinného pôvodu.
Týmto spôsobom sa zmrzlina stáva radosťou pre podnebie a hrdlo, ale aj vyvážené a zdravé jedlo . Ak pridáte aj pistácie, chuť sa zvýši a telo dostane energiu a radosť.
Domáca pistáciová zmrzlina: recept
zloženie:
> 200 g sójového mlieka bez cukru (alebo iné nepridané rastlinné mlieko: môže byť vyrobené z ryže - v tomto prípade menej tuku ako sójové mlieko, zvýšenie o 20 g, množstvo mandľového mlieka, ovsa; vybrať, ktorý z nich uprednostňujete);
> 150 g kokosového oleja (alebo zeleninový krém bez cukru);
> 50 g celého trstinového cukru (alebo lepšie agávového sirupu);
> 100 g nesolených pistácií škrupiny (môžete si vybrať, či si budete kupovať pistácie s kôrou: čas na ich vyčistenie vám vráti najväčšiu chuť);
> 1/2 vanilkové bôby (voliteľné ....).
Príprava:
Na prípravu zmrzliny potrebujete veľký mixér a použite všetky veľmi studené prísady. Potom začnite umiestnením mlieka a kokosového oleja (alebo zeleninového krému) a cukru (alebo agávového sirupu) do mrazničky na 15 minút .
Medzitým vyčistite pistácie a rozdrvte ich ručne paličkou, alebo rýchlo rozšľahajte v mlynčeku na kávu. Môžete nechať hrubo nakrájanú časť na ozdobu, zatiaľ čo na chuť zmrzliny, väčšina z nich musí byť jemne mletá. Po nakrájaní sa pistácie zmiešajú spolu s malým množstvom mlieka, aby sa vytvorilo polotrubé cesto.
Semená sa odoberajú z vanilkového fazuľa (polovica vanilky sa narezáva pozdĺžne a špička noža, ktorú vykopávate dovnútra, berúc semená z nej) a pridávajte ich spolu so zmesou v mixéri.
Zmiešajte všetky ostatné zložky z mrazničky a pridajte ich dohromady. Objaví sa polo-hustá zlúčenina. Nechajte ho odpočívať v mrazničke, v nádobe s pergamenovým papierom. Asi po hodine sa odrazí celý.
Postup sa opakuje, kým sa nezíska homogénna a krémová zmes bez kryštálov ľadu. Zvyčajne je potrebné opakovanie miešania a miešanie zložiek 3 krát.
Konzistencia závisí od typu použitých zložiek, takže je možné, že je potrebná pomoc na zahustenie celej hmoty. Ak zmrzlina nie je dovolené zahustiť podľa potreby, môžete pridať kukuričný škrob v rozsahu jednej čajovej lyžičky naraz. Premiešajte, nechajte stáť a skontrolujte výsledok .
Akonáhle je pripravený môžete ozdobiť zmrzlinu s hrubo nasekané pistácie a slúžiť studené.
