Okra, vlastnosti a výhody

Okra je malvacea . Jeho plody sú známe pod rôznymi názvami: okra alebo okr, bindhi, okra alebo lady finger.

Je to rastlina široko používaná v indickej kuchyni a je pôvodom z Afriky.

Ovocie okra vyzerá podobne ako u malého korenia a podobá sa tomu u našich friggitelli. Vnútri sú semená a želatínová substancia.

Okra je v našej krajine málo známa, v Taliansku je však aj malá produkcia, najmä na Sicílii, kde jej priaznivé klimatické podmienky uľahčujú jej pestovanie.

Ak ju chcete kúpiť, musíte ísť hlavne do obchodov alebo na trhy predávajúce etnické potraviny .

Vlastnosti a prínosy okry

Ak sa tvar podobá tvaru malého korenia, chuť je podobná chuti špargle. H na jemnú chuť, ktorá sa hodí na mnohé prípravky ; želatínová substancia, ktorú obsahuje, ju na druhej strane robí ideálnou zložkou na to, aby sa polievky stali krémovejšie a zamatovejšie a aby sa omáčky zahustili.

Aké sú jeho hlavné vlastnosti?

> Okra má nízky obsah kalórií a je veľmi bohatá na vodu, 100 g okry obsahuje len vyše 30 kalórií;

> Obsahuje dobré množstvo vitamínu A, vitamínov B, vitamínu C, vitamínu E a vitamínu K ;

> Je dosť bohatý na minerály ; obsahuje vápnik, sodík, selén, železo, zinok, mangán, meď, draslík a horčík;

> Je vynikajúcim zdrojom vlákniny ;

> Obsahuje flavonoidy a iné antioxidačné látky .

Okra je užitočná pre ...

> Diéta tehotných žien, predovšetkým vďaka dobrému obsahu kyseliny listovej;

> udržiavať telesnú hmotnosť v norme alebo schudnúť;

> bojovať proti vysokému cholesterolu a vysokej hladine cukru v krvi, najmä vďaka želatínovej látke vo vnútri, ktorá obsahuje sliz vhodný na kontrolu vstrebávania cholesterolu a cukru v krvi . Okra voda je považovaná za prírodný prostriedok na zníženie hladiny cukru v krvi;

> zlepšiť čas zotavenia v prípade únavy a slabosti;

> podporovať respiračné zdravie. Odvar z semien okry sa považuje za prirodzený prostriedok proti respiračným infekciám ;

> pôsobia proti aktivite voľných radikálov;

> stimulovať imunitný systém;

> chrániť zdravie obličiek. Podľa niektorých štúdií, okra prináša výhody, ktoré pomáhajú predchádzať chorobám obličiek a bojovať proti nim;

> pôsobiť proti zápche a podporovať črevnú pravidelnosť.