Kukuričný olej je olej bohatý na omega 6 a omega 9, je vhodný na reguláciu hladiny cholesterolu v krvi a proti zápche. Pozrime sa lepšie.
>
Vlastnosti kukuričného oleja
Kukuričný olej sa extrahuje z klíčiacej časti (nazývanej zárodok) kukurice semien rastliny Zea mays, bežne nazývanej kukurica alebo kukurica . Táto rastlina je pôvodom z Ameriky a je v súčasnosti rozšírená po celom svete, až kým sa nestane bežnou rastlinou pestovanou aj v Taliansku.
Výťažok ťažby ropy nie je príliš vysoký, v skutočnosti je to len 15 - 20% na celej časti osiva kukurice. Toto je limit, aj keď je v súčasnosti prekročený skutočnosťou, že osivo kukurice sa široko používa na získanie škrobovej časti (kukuričného škrobu) na prípravu balených pekárenských výrobkov a iných spracovaných výrobkov, aby sa získala veľká umývadlová doska, z ktorej sa dá čerpať. kukuričný olej.
Kukuričný olej má tmavú, jantárovo červenú farbu a až po rafinácii získava jasný a jasný vzhľad. Teplotný prah je 140 ° C a vďaka tejto charakteristike sa môže občas použiť na vyprážanie, aj keď je olivový olej ešte lepší; okrem toho, používanie surových olejov ako korenia je vždy najsprávnejšou nutričnou voľbou, aby sa zachovali všetky vlastnosti nezmenené.
Vlastnosti a použitie kukuričného oleja
Jeho zloženie je bohaté na polynenasýtené tuky rodiny omega-6 (30%) a omega-9 (55-60%). Naopak, neobsahuje omega-3 a toto zloženie je potrebné mať na pamäti, pretože sa odporúča mať správny pomer medzi omega 6 a 3 (4: 1). Tento parameter nám naznačuje, že ak chceme v potrave používať kukuričný olej, musíme integrovať omega 3 s inými potravinami, ako je ľanový olej.
V kukuričnom oleji nie sú žiadne bielkoviny a to umožňuje použitie pre tých, ktorí majú problémy s prebytkom kyseliny močovej a vysokou azotémiou alebo dokonca v prípade problémov s pečeňou a otravy.
Rastlinné fytosteroly boli nájdené v jeho zložení, čo prináša výhody z hľadiska riadenia hladín cholesterolu v krvi a následne nižšieho rizika kardiovaskulárnych ochorení. Chemická štruktúra rastlinných fytosterolov je podobná štruktúre cholesterolu, čo spúšťa súťaž, ktorá znižuje absorpciu črevného cholesterolu. Táto vlastnosť sa nazýva znižovanie cholesterolu a je spôsobená práve prítomnosťou polysaturovaných kyselín.
Obsahuje aj dobrú dávku vitamínu E užitočnú na zlepšenie niektorých dermatóz a kožných problémov, ako sú ekzémy a začervenanie, dokonca aj u detí. Vitamín E je vynikajúci antioxidant, ktorý redukuje a pôsobí proti voľným radikálom, ktoré sú zodpovedné okrem iného za bunkové starnutie. V 10 g oleja, ktorý zodpovedá kuchynskej lyžičke, môžeme mať 30% RDA (odporúčaná denná dávka) vitamínu E. Jediné upozornenie na prítomnosť vitamínu E je spojené s metódami transformácie, aby ste získali „Olej: ak je surový, máme v oleji oveľa viac princípov a živín, zatiaľ čo ak sa namiesto toho vykonajú očkovacie procedúry, potom sa postupne strácajú látky a predovšetkým je drahocenný vitamín E rozptýlený.
Kukuričný olej môže tiež obsahovať provitamín A, ak je extrakčný olej surový, a preto ho možno považovať za užitočný doplnok vždy na posilnenie a vyváženie pokožky a vlasov.
Zloženie minerálnych solí vidí prítomnosť železa a niektorých ďalších stopových prvkov v závislosti od stupňa transformácie procesu extrakcie oleja.
Kukuričný olej má dobrý laxatívny účinok vďaka tomu, že jeho absorpcia je znížená v čreve, čo vedie k jeho eliminácii s fekálnou hmotou, ktorá bude mäkšia, uprednostňujúc mechanické vyprázdňovanie a uľahčenie zápchy.
Používa sa v kozmetike ako základný olej, pre výživné krémy pre citlivú a suchú pokožku. Používa sa aj ako základ pre opaľovacie vody. Čo sa týka kože, najcennejšou vlastnosťou je dodať pokožke pružnosť a urobiť ju mäkkou a zvlhčenou.
S kukuričným olejom je možné pripraviť mydlo, v skutočnosti je zmydelniteľná frakcia 2% a olej obsahuje steroly, fosfolipidy a gama-tokoferol. Môže sa použiť na zmydelnenie s tvorbou prírodných mydiel aj ručne ručne. Konzistencia mydla získaného len z kukuričného oleja je mäkšia ako bežné mydlo, aj keď so sebou nesie typické vlastnosti tohto oleja; je tiež veľmi stabilný. Mydlo z kukuričného oleja dodáva pleti hydratáciu, jemnosť a má dobré zvláčňujúce vlastnosti.
V oblasti obnoviteľných energií sa kukurica používa na výrobu bioetanolu a biopalív v závislosti od toho, či sa transformuje alebo používa priamo ako biomasa.
Môžete sa dozvedieť viac o vlastnostiach, použití a výhodách kukurice
zvedavosť
Rastlina Mais je jedným zo symbolov mayských ľudí a už v roku 3000 pnl jedna zo základných potravín týchto pôvodných obyvateľov Amariche. V Európe to bolo dovezené po objavení Krištofa Kolumba a trvalo nejaký čas na jeho šírenie; jeho názov GranTurco slúžil na zdôraznenie jeho exotiky, a preto ho Európania uznávali ako zahraničné potraviny: podivné Pšenice Turkov, hoci Turecko nemalo nič spoločné s oblasťou pôvodu tejto potraviny.
Vlastnosti a výhody kukuričnej múky
DIY mydlo recept s kukuričným olejom
Ak chcete pripraviť studené domáce mydlo z kukuričného oleja nie je tak ťažké, ak budete dodržiavať bezpečnostné pravidlá starostlivo, pretože zložky obsahujú hydroxid sodný.
Zloženie: 1 kg kukuričného oleja, 300 g vody, výhodne destilovanej, 136 g hydroxidu sodného. Voliteľné 10-15 kvapiek esenciálneho oleja podľa vášho výberu, lyžica múky na fixáciu esencie a prírodného farbiva.
Upozornenia: lúh sodný je veľmi nebezpečný, preto je potrebné nosiť okuliare, masku, rukavice a používať plastové materiály, sklo alebo drevo pre každý krok (nikdy kovové). Vždy nalejte do vody lúh sodný a nikdy!
Postup: Odvážte kukuričný olej a pripravte hrniec na ohrev na 45 ° C na peci. Súčasne si vezmite nádobu s nádobou a nalejte 300 gramov vody, opatrne zvážte lúh sodný s použitím jednorazového plastového pohára a potom nalejte sódu do vody. V tomto momente budeme mať reakciu, ktorá uvoľní teplo až do 80 ° C.
Počkáme, kým roztok neklesne na teplotu 45 ° C, a potom znovu pridajte roztok hydroxidu v oleji pri 45 ° C a šľahač s ponorným miešačom. Začneme proces zmydelnenia, ktorý sa nazýva stuhovou fázou, ktorá vytvára konzistenciu podobnú smotane a môžeme pridať múku napustenú éterickým olejom a prípadne prírodnú farbu (kurkuma, šafran, škorica). Nalejte zmes do foriem ako sú silikónové pečivo alebo recykláciou nádob a nádob s mliekom a plastovým jogurtom. Zabalíme do vlnených prikrývok a necháme 2 alebo 3 dni na odpočinku na suchom a teplom mieste.
Potom sa z foriem vyberú a nakoniec narezané tvarované mydlo rozrežeme na plátky a necháme zrelé aspoň 2 mesiace, aby nezostali žiadne stopy sódy. Dôkaz je pripravený tým, že sa snaží mydlo a vidieť, že koža zostáva mäkká: ak by mala vytiahnuť po umytí to bude znamenať, že mydlo bude musieť sezónu niekoľko týždňov.
