Od prvého až po dezert, tu sú recepty pre ľahké, prírodné a chutné veľkonočné menu.

Prírodné veľkonočné menu: prvý kurz

Na jedálnom lístku z prírodných veľkonočných sviatkov nemôžete nechať ujsť jednu z jarnej zeleniny par excellence: špargľa. Tu je teda recept na prípravu rizota s asparagom i.

Ingrediencie pre 4 osoby:

- 300 gramov hnedej ryže, \ t

- veľa divokej špargle,

- strúčik cesnaku,

- zemiak,

- mrkvu,

- pobrežie zeleru, \ t

- bielu cibuľu,

- soľ,

- korenie,

- extra panenský olivový olej.

Postup : pripravte zeleninový vývar so zemiakmi, mrkvou, zelerom a cibuľou. Špargľa sa vyleje samostatne v slanej vode. Upečený cesnak opečieme a potom ho vyberieme, pridáme ryžu a nakoniec špargľu. Varte rizoto pomocou vopred pripraveného rastlinného vývaru. Posypeme korením av prípade potreby ochutíme soľou.

Prírodné veľkonočné menu: druhé jedlo

Pre druhý kurz prírodného veľkonočného menu si môžete navrhnúť upravenú veľkonočnú tortu ; výnos, to znamená ľahší. Ak chcete pripraviť prehodnotenú veľkonočnú tortu, urobte pečivo pre pikantné koláče s:

- 500 gramov pšeničnej múky kamut, \ t

- 200 gramov kukuričného oleja, \ t

- 160 gramov vody pri teplote miestnosti, \ t

- štipka soli.

Akonáhle je cestovina pripravená, uchovávajte ju v chladničke a medzitým ju naplňte. Pre naplnenie nášho veľkonočného pikantného koláča potrebujete:

- 400 gramov mangoldu (alebo špenátu alebo zmiešaného, ​​mangoldu a špenátu), \ t

- tri jarné cibule,

- 2 polievkové lyžice parmezánu,

- hrozienka,

- soľ,

- korenie,

- extra panenský olivový olej.

Cibuľu smažte v malom olivovom oleji a pridajte predtým varenú mangold, nechajte zeleninu na panvici vyschnúť a pridajte parmezán, predtým namočené hrozienka, soľ, korenie a lyžicu extra panenského olivového oleja. Po príprave koláča ho pečieme pri teplote 180 ° C približne 40 minút.

Kto sa nechce vzdať tradície natvrdo uvarených vajec, môže túto veľkonočnú tortu podávať spolu s prílohou z ekologicky varených vajec (každé dve osoby), šalátu a kukurice.

Zistite, čo je chutné ovocie pimavera

Prírodné veľkonočné menu: dezert

Na záver veľkonočného menu si nemôžete nechať ujsť kúsok čokolády, lepšie ak je tmavá. Môžete napríklad pripraviť podnos s jednoduchými sladkosťami z opekaných mandlí potiahnutých tmavou čokoládou; a možno rozdeľte podnos s domácimi makarónmi alebo sladkosťami z mandľového náteru. V mnohých oblastiach Talianska sa používa jahňacina v mandľovej paste, jeden zo symbolov Veľkej noci. Myšlienka by teda mohla byť nákup veľkonočného predmetu v mandľovej paste a prezentovať ho na stole s množstvom koláčov z mandlí a čokolády, ktoré by mohli byť podávané s kávou.

Ak chcete mandľové a čokoládové sladkosti, len toast mandle a dať 3 alebo 4 v šálke. Roztopte tmavú čokoládu v bain-marie a nalejte ju na mandle. Po niekoľkých hodinách budú vaše sladkosti pripravené.

Ďalšou myšlienkou, ľahšou a prirodzenejšou, na záver veľkonočného menu, môže byť servírovanie jahôd na dezert, ktoré sú teraz v sezóne, potiahnuté tmavou čokoládou alebo si môžete pripraviť ovocný šalát s jahodami, vymačkaný citrón, celý cukor z cukrovej trstiny, kvapiek tmavej čokolády a nasekaných mandlí, ktoré možno ponúknuť s košíkom čokoládových vajíčok.