Aj pre vás je pevné menu vlastné? Jedol si vždy tie isté veci? A ktoré?

Bez ohľadu na diétu, aby sa schudnúť, by mala byť vaša strava pestrá by mala byť základné a základné pravidlo z rôznych dôvodov, s jedným spoločným bodom: mať svoje zdravie v srdci .

Nie je to o nútení nás jesť karfiol, ako to urobila moja stará mama (s tým výsledkom, že teraz nenávidím karfiol), ale snažím sa pochopiť, koľko výživy ovplyvňuje náš blahobyt .

Prečo sa diéta líši?

Udržiavanie našej rozmanitosti potravín má zásadný význam pre zdravie nášho tela, mimo náš štýl stravovania, naše kulinárske vášne a naše obľúbené jedlá.

Tu je 5 platných dôvodov, prečo musíme začať mať pestrú stravu :

1. Naše telo potrebuje viac ako 100 rôznych látok denne, aby fungovalo správne, a žiadne jedlo ich neobsahuje! Jediný spôsob, ako ich najať, je zmeniť typ jedla každý deň . Potom uvidíme niekoľko tipov, ako to urobiť, nebojte sa.
2. Všetky potraviny budú okrem látok, ktoré naše telo potrebuje, vždy obsahovať potenciálne toxické molekuly alebo látky (prísady, kontaminanty životného prostredia, mikrobiologické kontaminanty, ako napríklad plesne alebo toxíny). Pestrá strava nám umožňuje znížiť riziko potravín alebo znížiť riziko opakovaného požívania škodlivých cudzích látok v potravinách, ktoré sa môžu hromadiť v našom tele.
3. V auguste 2014 bola publikovaná štúdia o výskyte potravinových alergií a diéty s významnými výsledkami: široká škála potravín by mohla súvisieť s lepšou reakciou imunitného systému a vyššou hladinou protilátok, ktoré sa podieľajú na imunitnej reakcii. to znamená, že by sa znížilo percento výskytu alergií .
4. V analýze uverejnenej v septembri 2014 sa uvádza zaujímavý výsledok: rôznorodý príjem ovocia a zeleniny by mohol znížiť riziko vzniku diabetu 2. typu u dospelej populácie (Cooper et al., 2012; Jeurnink et al., 2012).
5. Užívanie rôznych jedál každý deň robí jedlo príjemnejším ako monotónnosť jedál a farieb. To je obzvlášť dôležité v prípade diéty pre vzdelávanie o výžive a chudnutie.

Ako vybudovať pestrú stravu?

Teraz, keď sme zistili, aké dôležité je pre naše zdravie udržiavať potraviny čo najrôznejšie, pozrime sa, ako je možné zmeniť našu stravu v tomto zmysle.

Trvá to trochu zvedavosti a túžby ochutnať, ale stojí za to. Vaše telo vám poďakuje.

Tu sú niektoré stratégie pre budovanie pestrej stravy:

> Vezmite ovocie a zeleninu rôznych farieb, aby ste zabezpečili čo najširšiu škálu mikroživín a fytochemikálií. Každý deň konzumujte aspoň jednu potravu z každej chromatickej skupiny, a to bielu (napríklad cibuľu, cesnak a pór, fenikel, zeler, karfiol, hrušky a jablká); žltooranžová (citrusové plody, broskyne, paprika, mrkva, tekvica); červená (paradajky, paprika, čerešne, višne, jahody, reďkovky, melón, repa, repa); zelené, listové šaláty, špenát, repa, brokolica, cukety, uhorky); modro-fialová (bobule, baklažány a čakanky, čierne hrozno, figy, slivky).

> Každý deň si vyberte aspoň jednu časť jedla pre každú skupinu potravín, pričom dbajte na to, aby ste si každý deň menili možnosti v rámci každej skupiny. Existuje 5 skupín potravín: skupina obilnín, deriváty a hľuzy (často bude potrebné použiť celé); zeleninová skupina, čerstvé strukoviny, ovocie (bude vhodné používať sezónne potraviny); skupina (voliteľná) mlieka a derivátov ; proteínová skupina, menovite mäso, ryby, vajcia, sušená zelenina; skupina ochucovacích tukov (uprednostňujú sa rastlinné tuky, najmä extra panenský olivový olej).

> Ochuďte potraviny aromatickými bylinkami a korením, ktoré sa budú meniť každý deň ; tu je niekoľko príkladov: cesnak, cibuľa, bazalka, petržlen, rozmarín, šalvia, mäta, oregano, majoránka, zeler, pór, tymián, semená feniklu, korenie, chilli paprička, muškátový oriešok, šafran, karí.