Ginger je rozšírený vo východnej tradícii, ale je to tiež zaberá viac a viac priestoru v západnej kuchyni.
Používa sa na sladké a slané jedlá, je vhodný na viacnásobné použitie. Vlastnosti zázvoru ho robia univerzálnym a použiteľným v mnohých jedlách, stačí sa zoznámiť s dávkami a chuťou. Štipľavá chuť, podobná chuti citrusových plodov, a mierne horká, pomáha vylepšiť chute, ku ktorým prichádza.
Najznámejším západným receptom, ktorý používa zázvor, je perník .
Tam sú tiež recepty rovnakého žánru, že zmes zázvoru v cesta na sladké sušienky, či už chrumkavé alebo mäkké .
Zázvor a škorica cookies
Zázvor a škorica cookies sú klasikou zimného obdobia. Škorica a zázvor, ktorý uvoľňuje vôňu, pomáha v týchto chladných dňoch otepľovať atmosféru a telo. Nižšie je jednoduchý, jednoduchý recept.
zloženie:
> 250 g celozrnnej múky;
> 45 ml slnečnicového oleja;
> 50 gramov celého trstinového cukru, \ t
> 1 lyžičku škorice
> 1 lyžičku zázvoru
> štipka soli;
> pol pohára sójového mlieka.
Príprava : suché zložky zmiešajte v miske a dobre premiešajte. Treba dbať na to, aby sa korenie a zázvor rovnomerne rozložili v cesto. Pridáva sa olej a postupne mlieko. Dobre premiešajte a nechajte cesto odpočívať v chladničke zabalenej aspoň 30 minút.
Spread s valčekom, získať tvary, ktoré preferujete, a potom pečieme na 180 stupňov po dobu 30 minút. Po varení a ochladení zázvor a škorica sušienky môžu byť posypané mletým cukrom.
Veg dezerty so zázvorom a škoricou, recepty
Zázvor a hrozienkové sušienky
Zázvor a hrozienka spolu dobre spolupracujú: prvá je korenistá a suchá, zatiaľ čo hrozienka dávajú sušienkam jemnosť a sladkosť.
Zložky :
> 250 gr pšeničnej múky;
> 70 gramov mandľovej múky;
> 125 g trstinového cukru;
> 1 nádoba sójového jogurtu;
> 50 ml sójového mlieka;
> 2 polievkové lyžice olivového oleja;
> 2 hrsti hrozienok ;
> 1 vrecko v prášku na pečenie;
> ½ lyžičky zázvoru .
Príprava : múku zmiešajte v miske. Pridajte jogurt a olej. Dobre premiešajte a pridajte, vždy a za stáleho miešania, cukor a sójové mlieko, prášok do pečiva a zázvor, potom hrozienka po ich namočení v teplej vode po dobu 10 minút. Cesto uvalte a vyvalite valčekom. Sušienky rozrežte a pečte na plechu v peci pri teplote 180 ° C počas 20 minút.
Objavte aj recepty celozrnných sušienok
Dezerty so zázvorom: torta z korenia
Existuje mnoho receptov na korenie koláče, ktoré zahŕňajú korenie, ako je škorica, klinčeky, muškátový oriešok, aníz, badyán. Ale všetky sa vyznačujú prevalenciou zázvoru v cesta.
Prísady pre veľký bochník :
> 250 gramov medu;
> 250 gramov múky;
> ½ lyžičky jedlej sódy;
> 50 g celého trstinového cukru;
> 1 lyžičku muškátového orieška;
> 1 ½ lyžičky práškového zázvoru ;
> 1 lyžičku bežného anízu;
> 1 lyžičku škorice;
> 1 pohár jogurtu;
> 10 cl sójového mlieka.
Príprava : vložte med do misky, pridajte sódu, múku, cukor a korenie, vrátane zázvoru . Dobre premiešajte a pridajte sójové mlieko a jogurt. Pokračujte v dôkladnom premiešaní všetkých zložiek. Nalejte zmes do koláčovej formy lemovanej papierom na pečenie. Pečieme a varíme hodinu pri 180 °.
Základné cesto je tiež vhodné na prípravu sušienok, zdvojnásobenie množstva múky a jej privedenie na 500 g, pričom cesto sa ponechá v chladničke zabalenej do plastu aspoň pol hodiny a rozotiera sa namiesto toho, aby sa dalo pečiť do formy slivkového koláča. Doba pečenia pre sušienky, získaná s formami, je 30 minút pri 180 °.
