5 receptov na októbrovú diétu

Október: teraz ideme do chladného obdobia a nastal čas zmeniť výživu, vložiť všetky dobré jesenné jedlá. Tu je návod, ako v 5 recepty.

Tekvicový krém

Dýňová polievka je veľmi ľahký, jednoduchý a rýchly recept ; jeden z tých jedál ideálny pre jesenné večere, keď sa chcete nechať hýčkať horúcim pokrmom, bez toho, aby ste sa vážili.

Ingrediencie pre 4 osoby :

> kilo tekvice,

> zlatá cibuľa,

> extra panenský olivový olej,

> soľ, korenie a voda,

> opečený chlieb a tekvicové semienka.

Príprava : vo veľkej miske dajte nakrájané tekvice, cibuľu nakrájame na prúžky, olej, soľ a kvapku vody. Nepreháňajte to vodou, pretože tekvica je už bohatá a príprava by nemala byť veľmi jemná. Pri varení zmiešajte s ponorným mixérom, pridajte korenie a pomarančový extra panenský olivový olej a podávajte s opečeným chlebom. Ak chcete obohatiť jedlo s niektorými opečené tekvicové semená pridať na poslednú chvíľu.

Cestoviny s karfiolom

V októbri sa karfiol vracia na naše stoly a bude nás sprevádzať počas jesene a až do konca zimy. Cestoviny s karfiolom sú veľmi jednoduché a zdravé jedlo .

Ingrediencie pre 4 osoby :

> stredne karfiol,

> 320 g krátkych cestovín,

> soľ,

> extra panenský olivový olej,

> Parmezán.

Príprava : karfiol umyte a nakrájajte na kvety. Osolenú vodu priveďte do varu a karfiol varte 20/30 minút. Keď je karfiol takmer varený, nalejte cestoviny a varte. Vypusťte vodu a karfiol spolu, opečte v panvici a nasypte panenský olivový olej a posypte parmezánom. Tí, ktorí dávajú prednosť tomu, aby sa zabránilo syru, môžu dokončiť jedlo so sypaním čierneho korenia a / alebo strúhanky.

Ako bohaté sú jesenné potraviny

Focaccia s hubami

Huby sú hlavnou zložkou októbra, obohacujú a dodávajú nezameniteľnú vôňu každému jedlu.

Ingrediencie pre 4 osoby :

> 500 gramov múky z tvrdej pšenice, \ t

> polovica buchty kvasníc,

> lyžičku cukru,

> krajky soli,

> extra panenský olivový olej,

> asi 250 ml vody (na cesto),

> zmiešané huby,

> cesnak, soľ, extra panenský olivový olej (na plnenie)

Príprava : roztopte droždie v pohári teplej vody s lyžičkou cukru. Pridajte do múky a hnette ručne alebo v planetárnom mixéri a pridajte zvyšok vody.

Množstvo vody je indikatívne, pretože veľa závisí aj od toho, koľko múka absorbuje. Do cesta by sa malo pridať aj malé množstvo oleja a štipka soli. Zoberte cesto, prikryte ho a nechajte ho vydržať aspoň pár hodín. Čím pomalšie je kvasenie, tým ľahšie a stráviteľnejšie bude cesto.

Náplň pripravte miešaním variabilného množstva v panvici (v závislosti od toho, aká bohatá je požadovaná náplň) zmiešaných húb s klinčekom cesnaku a mrholením extra panenského olivového oleja. Varte na miernom ohni s pokrievkou, pridajte len veľmi málo vody. Dochutíme soľou a korením a necháme vychladnúť.

Kefa trochu oleja na dno focaccia panvy, rozotrite cesto rukami a sezóna s hubami. Pridajte trochu viac oleja a pečte asi 180 minút na 180 stupňov.

Focaccia s hubami je tiež vynikajúca červená, to je s paradajkovou omáčkou na základni, alebo so syrom, pridanie, to je, k plneniu, niektoré malé kúsky mozzarelly alebo scamorza .

Quinoa šalát s granátovým jablkom

Granátové jablko je koncentrát antioxidantov. V poslednej dobe sa stal módnym a nachádza sa po celý rok, najmä v bare, vo forme šťavy.

Najlepšími mesiacmi, ktoré majú úžitok z jeho vlastností, sú však október a november .

Ingrediencie pre 4 osoby :

> 320 gramov quinoa,

> zrná granátového jablka,

> 250 gramov vlašských orechov bez škrupín, \ t

> červená cibuľa Tropea,

> mrholenie extra panenského olivového oleja,

> soľ a niekoľko lístkov mäty.

Príprava : Fazuľu Quinoa dobre umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetok zvyšok saponínu, horkú látku prítomnú na povrchu tejto potraviny. Quinoa sa varí približne 10 minút v osolenej vode alebo v každom prípade podľa pokynov na obale.

Zvyčajne je potrebných asi 200 ml vody na každých 100 gramov quinoa. Keď sa voda úplne absorbuje, vypnite sporák a nechajte ho vychladnúť. Medzitým škrupina granátového jablka nakrájajte cibuľu Tropea na veľmi tenké prúžky a škrupinu vlašských orechov. Nalejte quinoa do veľkej misy a pridajte semená granátového jablka, cibuľu a vlašské orechy. Dochutíme soľou a olejom a pridáme niekoľko lístkov mäty.

Koláč s kdouľovým pyré a čokoládou

Kdoule je jedným z najviac nespravodlivo zabudnutých plodov jesene; Ideálna zložka na prípravu dobrého októbrového raňajkového koláča.

Zložky :

> 4 kdoule,

> 80 g hnedého cukru plus dve polievkové lyžice

> 100 gramov extra tmavej čokolády,

> 50 gramov masla alebo rastlinného margarínu, \ t

> 3 vajcia,

> 200 gramov múky,

> škorica,

> vrecúško vanilkových kvasiniek.

Príprava : očistite a nakrájajte kdoule a uvarte ich v malom množstve vody, do ktorej budete pridávať dve polievkové lyžice celozrnného trstinového cukru a škoricu. Keď sú varené, odložte niekoľko plátkov stranou a zvyšok spolu s malou časťou vody na varenie. Rozpustite maslo alebo margarín s tmavou čokoládou v bain-marie. Medzitým pracujte v planéte, alebo s mixérom, vajcami s cukrom a pyré z dula.

Rozpustenú čokoládu pomaly pridávajte s maslom a potom do múky. Zmes musí byť skôr mäkká; ak nie, pridajte vodu z varu kdoule. Dokončite práškom do pečiva a nalejte zmes do maslovanej a pomletej formy, najlepšie s pántom.

Ozdobte povrch plátkami kdoule stranou a pečieme na 180 stupňov po dobu asi 40 minút. Ak je to žiaduce, pridajte pár polievkových lyžíc cukru na povrch koláča, vždy pred vložením do rúry, aby ste získali sladkú chrumkavú kôrku.