Pippali, výhody a použitie

Ak spoločné čierne korenie je korenie veľmi dobre známe a ocenil aj na Západe, dnes chceme hovoriť o jednom z jeho najexotickejších príbuzných, pippali (dlhé korenie), čo je veľmi dôležitá rastlina ajurvédskej tradície.

Navonok, jeho plody sú skôr zvláštne, to znamená, že s dlhým a zužujúcim sa tvarom, široko používaným vo všetkých ázijských kuchyniach a napriek tomu, že je v našich zemepisných šírkach takmer neznámy, boli známe a oceňované od rímskych čias.

Dlhé korenie, ktoré má okrúhlu a aromatickú príchuť, je korenistejšie a teplejšie ako čierne korenie, ktoré vyzerá pikantnejšie. V kuchyni je široko používaný v severnej Afrike a ide dobre s dezertmi.

Ale aké sú jeho prospešné vlastnosti ?

Vlastnosti pippali

Najmä v zime by v našej špajzi nemali chýbať pippali, pretože je veľmi užitočná v prípade prechladnutia, typického pre túto sezónu.

kosti, katary, bronchiálna astma, zápal nosových priechodov: toto korenie je všeliek na dýchací systém ! Vo všeobecnejšej rovine oživuje imunitný systém a je široko používaný pre jeho protizápalové vlastnosti .

Pippali sa tradične používa na prebudenie trávenia, oživenie zažívacieho ohňa a v kombinácii s inými zložkami sa používa na liečbu kyslosti žalúdka .

V neposlednom rade je považovaný za mocný afrodiziakum, ktorý je nevyhnutný pre udržanie dobrých zdravotných podmienok orgánov a pohlavných orgánov. Vynikajúca proti únave, je to silné tonikum.

Vo vzťahu k doshas, dlhé korenie má celkovú zmierovaciu silu tým, že pôsobí na obidva poruchy súvisiace s ochorením, vďaka jeho vykurovaciemu výkonu, a tým, ktoré sú spojené s kapha, kvôli jeho mukolytickým vlastnostiam.

V nadmerných dávkach má tendenciu pôsobiť obzvlášť prudkým spôsobom na pitta, takže buďte opatrní, aby ste neprežili ... oheň!

Všestranný korenie: od stola až po sladký prírodný prostriedok

Vysoko parfumovaná rastlina, bohatá na vlastnosti a vynikajúca ako pri stole, tak aj ako prírodný prostriedok pre malé sezónne ochorenia : mohli by sme obohatiť náš večerný bylinkový čaj o niektoré vzácne dlhé indické korenie a vychutnať si všetky jeho výhody.