Kdoule je ideálnou zložkou pre džemy, ale nie len. Môžete ho použiť na získanie originálnych jedál s jesennou chuťou. Alebo môžete použiť kdoule želé pre nezvyčajné a bohaté kombinácie.
Skúste päť receptov :
> Rizoto s kdoule a syrom;
> Dort s dule, ricottou a čokoládou;
> Toast so syrom, kdoulovým želé a lieskovými orieškami;
> Šalát s kôrovým želé a parmezánom;
> Quince jam a gaštany.
Rizoto s kdoule a syrom
Rizoto s kdoule a syrom je dokonalým pokrmom, ktorý prekvapí vašich hostí.
Ingrediencie pre 4 osoby :
> 320 g ryže na rizoto;
> stredné kdoule;
> 1 1 rastlinného bujónu;
> 30 g gorgonzoly;
> 20 g mascarponu;
> 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja;
> čierne korenie.
príprava
Pripravte zeleninový vývar. Cook kdoule v niekoľkých polievkové lyžice vody a zmes. Opečte ryžu na panvici s lyžičkou extra panenského olivového oleja a uvarte so zeleninou. Keď ryža je al dente, pridajte kdoule pyré a miešajte v gorgonzole a mascarpone. Dokončite sypaním čierneho korenia.
Koláč s kdoule, ricottou a čokoládou
Jedná sa o veľmi jesennú tortu, veľmi jemnú a ideálnu na raňajky celej rodiny.
prísady
> Stredné kdoule, dužina siete by mala byť asi 100 g;
> žlté jablko (na ozdobu);
> 300 g múky;
> 120 g cukru;
> 200 g ricotty kravského mlieka;
> 3 vajcia;
> štipka soli;
> pol lyžičky škorice;
> 3 polievkové lyžice slnečnicového oleja s vysokým obsahom kyseliny olejovej;
> 50 gramov tmavej čokolády;
> Sáčok vanilkových kvasiniek na zákusky.
príprava
Dužinu kdoule varte v niekoľkých polievkových lyžiciach vody; na nízkej teplote a s vekom . Zmiešajte a nechajte vychladnúť. Čokoládu hrubo nasekáme.
Pracujte s vajcami s cukrom, potom pridajte ricotu a kdoule pyré, olej a nakoniec múku, do ktorej budete pridávať štipku soli a škorice. Dobre pracujte so zmesou.
Pridajte nasekanú čokoládu, dobre premiešajte drevenou lopatkou a nakoniec kvasinkami. Nalejte do predtým pomletej a maslovanej formy a ozdobte povrch koláča tenkými plátkami žltého jablka . Pečieme v statickej peci pri teplote 175 ° C počas 40 minút.
Toast so syrom, cotognata a lieskových orechov
Ide o nápad na originálne občerstvenie, alebo dokonca na ohromenie priateľov inou aperitívnou myšlienkou.
Ingrediencie pre 4 osoby
> 4 plátky cereálneho chleba;
> 4 plátky syra primosale;
> 4 plátky kdoule;
> opečené lieskové orechy.
príprava
Príprava je jednoduchá a intuitívna, nie je potrebné ju ani opísať. Ak chcete pripraviť kdoule želé doma, prečítajte si recept tu.
Parmezánový šalát s kdoulovým želé
Kašľovitá kašička sa tiež hodí na prípravu chutných šalátov .
Ingrediencie pre 4 osoby
> hlava kučeravého šalátu;
> 120 g kocky alebo parmezánu;
> 80 g kocky z kocky;
> lyžica olivového oleja;
> lyžičku octa balsamico;
> soľ.
príprava
Aj v tomto prípade je príprava veľmi jednoduchá . Šalát jednoducho umyte, dobre osušte a kombinujte všetky ingrediencie.
Quince jam a gaštany
Pokiaľ ide o recepty s kdoule, nemôžete minúť jam . Quince a gaštanový džem je veľmi chutný a plný energie, na konzumáciu na raňajky alebo na kombináciu so syrmi.
prísady
> 200 g kdoule (čistá hmotnosť);
> 200 g gaštanov (čistá hmotnosť gaštanov, olúpaných a varených);
> 100 g žltých jabĺk (čistá hmotnosť);
> 400 g cukru;
> 30 g citrónovej šťavy.
príprava
Varte gaštany a olúpajte ich. Ošúpajte jablká a kdoule. Do hrnca vložte ovocie, cukor a citrónovú šťavu.
Priveďte do varu a uvarte džem, za nízkeho tepla a miešania, až kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia. Okamžite nalejte do vopred prevarených sklenených pohárov ; Obráťte sa na desať minút a uchovávajte mimo dosahu tepla a svetla až 12 mesiacov.
