Lemongrass je vytrvalá rastlina patriaca do skupiny tráv, ktorá dosahuje výšku približne jeden meter, s tenkými listami.
Má žiarovku podobnú žiarovke pór a citrónovej trávy , používajú sa listy a cibule : prvá sa môže nakrájať a pridať, dokonca surová, na polievky alebo čerstvé letné šaláty, zatiaľ čo žiarovky sa môžu použiť ako cesnak, alebo okrem cesnaku, ako základ pre rôzne recepty.
Esenciálny olej sa tiež získava z rastliny citrónovej trávy, častejšie nazývanej esenciálny olej citronella .
Vlastnosti citrónovej trávy
Lemongrass je stimulant a tonikum indikované v prípadoch únavy, vyčerpania a apatie, fyzického aj duševného pôvodu.
Je užitočný v prípade vážneho meteorizmu a trávenia, nízkeho krvného tlaku, únavy, problémov s koncentráciou, únavy .
Užitočné proti opuchu a opuchu a na stimuláciu lymfatického systému .
Chuť je podobná citrónu, štipľavá. Často je to jedna zo zložiek karí.
Kulinárske recepty s citrónovou trávou
Lemongrass sa často používa pri varení, v ázijských receptoch, kombinuje ho s inými koreniami typickými pre indickú, thajskú a vietnamskú kuchyňu.
Na našich jedlách môžete priniesť štipku chuti a predovšetkým vôňu týchto jedál; napríklad vďaka svojej štipľavej chuti podobnej citrónu je vynikajúce používať v rybích pokrmoch, marinovať alebo variť vo fólii . Aj v polievkach dáva citrónová tráva citrusový hrot, bez toho, aby spôsobila kyslosť, pretože namiesto toho sa dá urobiť pomaranč a citrón. V sladkokyslých omáčkach je vhodný ako pre korenené, tak pre menej chutné jedlá.
Ideálna kombinácia citrónovej trávy je s chilli a zázvorom : ak nemáte veľa skúseností s citrónovou trávou, skúste ju pridať do receptov, ktoré majú ako prísadu horúcu papriku a zázvor, pretože v malých dávkach zvyšuje chuť.
Používa sa v studených pokrmoch, osviežuje a zosvetľuje, najmä pri párovaní so studenými cereálnymi šalátmi, zatiaľ čo v horúcich pokrmoch stimuluje trávenie.
Citrónový čaj
Vďaka svojim antibakteriálnym a antipyretickým vlastnostiam sa leomngrass hodí na prípravu čaju na pitie počas vplyvu . Je to tiež platná pomoc v prípadoch ťažkého trávenia a kolitídy. Čaj sa potom môže pripraviť a odobrať aj na konci jedla, ešte lepšie, ak pridáte trochu čerstvého zázvoru .
Prípravok je podobný prípravku z bylinného čaju : ak je k dispozícii čerstvá rastlina, bude to stačiť na odrezanie časti najbližšej k žiarovke asi desiatich listov .
V polovici litra vody postačujú kúsky približne 1 cm (šírka prsta). Voda sa varí a čerstvé rezané listy sa nechajú vylúhovať približne 10-12 minút. Je filtrovaný a opitý.
Použitie éterického oleja z citrónovej trávy
Esenciálny olej získaný z rastliny citrónovej trávy je obyčajne známy ako lemongrass.
Používa sa hlavne v zmesiach, ktoré sa používajú v horákovej esencii na odstránenie hmyzu, najmä v lete, väčšinou sa ignoruje jeho použitie aj ako stimulant koncentrácie a ako zložka zmesí vhodných na masáže .
Najmä lymfodrenáž a liečba celulitídy, obklady a masáže proti opuchom a opuchom majú prospech z prítomnosti olejov obsahujúcich malé množstvo esenciálneho oleja z citrónovej trávy.
