Brutnák má liečivé vlastnosti, je vynikajúci k jedlu a užitočný proti respiračným ochoreniam. Vlastnosti, výživové hodnoty a kalórie.
Borage ( Borago officinalis ) je rastlina čeľade Boraginaceae . Bohatý na vitamín C a draslík, bol vždy používaný ako liek na dýchacie cesty a najmä proti kašľu . Pozrime sa lepšie.
>
>
>
Opis zariadenia
Borage je typická rastlina stredomorskej oblasti a rastie až do výšky 800-1000 metrov.
Vyznačuje sa prítomnosťou mnohých kvetov s piatimi okvetnými lístkami, zvyčajne modrými. Brutnák je používaný v mnohých rôznymi spôsobmi a je známy ľudový liek proti kašľu, hlienu a ďalších sezónnych ochorení. V súčasnosti je kontroverzné použitie listov a kvetov brutnákovitých na použitie na potravinárske účely alebo ako prísada na prípravu bylinných čajov; v skutočnosti nie je dostatok vedeckých dôkazov o ich terapeutickej účinnosti; okrem toho brutnákovité lístky a listy obsahujú v presne neznámych množstvách pyrrolozidínové alkaloidy, látky s určitou úrovňou toxicity na pečeni.
Vlastnosti a prínosy borage
Brutnák obsahuje dobré množstvo vitamínov, najmä vitamínu C a minerálov, najmä draslíka .
Terapeutické vlastnosti, ktoré sú rozpoznávané na brutnákovité kvety, z nich robia dobre známy a starodávny prostriedok proti kašľu , najmä keď je prítomné spúta ; sú tiež pripisované relaxačným vlastnostiam a miernemu čistiacemu a diuretickému účinku.
Listy, okrem toho, že je tiež považovaný za dobrý prírodný prostriedok pre ochorenia dýchacích ciest, sa používajú na boj proti niektorým kožným ochoreniam, vrátane ekzémov a pupienkov.
Nakoniec, brutnák má antipyretické a potivé vlastnosti . Olej sa získava zo semien boráku, ktorý je skutočným elixírom krásy, ako aj silným spojencom proti poruchám spojeným so ženským hormonálnym systémom. Pri oleji z brutnákovitých semien sa nepoznajú žiadne toxické účinky.
Objavte aj vlastnosti, použitie a kontraindikácie esenciálneho oleja borage
Kalórie a nutričné hodnoty brutnáka
100 g brutnáka obsahuje 21 kcal .
Okrem toho v 100 g výrobku nájdeme:
- Lipidy 0, 7 g
- Cholesterol 0 mg
- 80 mg sodíka
- Draslík 470 mg
- Glucidy 3, 1 g
- Proteín 1, 8 g
- Vitamín A 4 200 IU
- Vitamín C 35 mg
- Vápnik 93 mg
- Železo 3, 3 mg
- Horčík 52 mg
Borage, spojenec
Nervový systém, hrdlo, koža .
Objavte aj materskú tinktúru Borage a jej kontraindikácie
Zvedavosť na brutnáka
- V dávnych dobách borage bol považovaný za závod schopný odvrátiť melanchóliu.
- Albertus Magnus ho v stredoveku nazval „generátorom dobrej krvi“.
Recept s brutnákom
Viac ako skutočný recept vám povieme, ako čo najlepšie využiť nudu v kuchyni .
Ako už bolo uvedené, listy a okvetné lístky brutnáka obyčajného obsahujú určitú hepatotoxickú látku; vedia, že varenie pomáha znížiť (aj keď nie úplne odstrániť) potenciálne toxické látky obsiahnuté v rastline; Všeobecne sa preto odporúča, aby sa nejedli letáky, kvety a surové klíčky, ale aby sa používali na obohacovanie polievok a polievok.
Tradičné recepty často využívajú borage aj na prípravu pikantných koláčov. Niekedy sa používa v šalátoch alebo ako korenie pre čerstvé syry, ale použitie, surové, je v súčasnosti veľmi kontroverzné.
Borage stonky sú zvyčajne vyprážané. Kvety sa niekedy používajú na ochutenie grappy a iných likérov; môžu byť tiež kandizované a stať sa dekoráciami pre koláče a iné sladkosti.
