Med je antibakteriálna potrava a antibiotický spojenec imunitného systému, široko používaný nielen pre prirodzené zdravie, ale aj v kozmetike. Pozrime sa lepšie.
Opis medu
Zdá sa, že slovo med pochádza z Hittite melit, neutrálnej formy, ktorá je spojená s latinským slovom mel, z ktorého sa zase používa aj obrazové použitie pojmu melle. Mnohí veria, že cukor a med sú rovnako výživné. Ten má však mnohé prednosti, ktorým chýba cukor.
Peter Molan, profesor biochémie a riaditeľ výskumnej jednotky Honey na Univerzite Waikato v Hamiltonu na Novom Zélande, študuje prospešné výhody medu už viac ako 15 rokov. Dr Molan v jednom zo svojich experimentov v laboratóriu pokropil med siedmimi typmi baktérií, ktoré sú zvyčajne zodpovedné za infekcie rán.
Všetkých sedem druhov baktérií bolo neutralizovaných vzácnym včelím produktom. Vo Francúzsku začal už v roku 1984 vedec Bernard Descottes, vedúci oddelenia vnútornej chirurgie a transplantácie v nemocnici Limoges, používať med na liečenie niektorých liečebných problémov a na liečbu vredov s mimoriadne pozitívnymi výsledkami. ktorý ho priviedol k Descottes má formulátor skutočné "med-založené terapia", ktorý premenoval na "apitherapy".
Vlastnosti a prínosy medu
Jednou z najdôležitejších funkcií medu je antibakteriálna a antibiotická : mnohé druhy medu obsahujú značné množstvo peroxidu vodíka, tj peroxid vodíka, ktorý sa zvyčajne používa na dezinfekciu rán. Vysoké teploty, ktorým je med počas pasterizácie vystavený, neutralizujú niektoré prospešné látky: na dosiahnutie maximálneho baktericídneho účinku je ideálnym surovým, nespracovaným medom.
Okrem zastavenia povrchových infekcií, medu zmierňuje symptómy žalúdočných vredov a používa sa na liečbu hnačky, ktorá môže byť, najmä u detí, nebezpečná, pretože spôsobuje dehydratáciu. Med je potom účinný proti zápche, pretože obsahuje veľké množstvo fruktózy, cukor schopný dosiahnuť hrubého čreva bez toho, aby bol strávený. Fruktóza tiež dodáva určitú sladiacu silu a predĺžený energetický účinok, pretože zatiaľ čo glukóza je okamžite spálená, fruktóza má zvláčňujúce vlastnosti, vďaka čomu zostáva "k dispozícii" pre telo dlhšie.
Kalórie v mede sú 304 kcal na 100 g výrobku
V závislosti od typu medu sa menia aj terapeutické vlastnosti: akátový med má pozitívny vplyv na tráviaci systém, lesný med je indikovaný v chrípkových stavoch, pomarančový med má liečivé účinky, slnečnicový med je antineurálny, febrifuge, proti cholesterolu. Med z vresu má antireumatický, antianemický účinok, lipový med usadzuje menštruačné bolesti, je ukľudňujúci, diuretický a tráviaci, zatiaľ čo med miliofiori má detoxikačný účinok na pečeň .
Zlato, spojenec
Imunitný systém, tráviaci systém, pečeň, koža
Med je výborné jedlo na boj proti kašľu. Objavte ďalšie potraviny proti kašľu
Recept na rukáv
Spolu s čajom je niekedy príjemné podávať niečo, čo prichádza priamo z vašich rúk. Tu je recept na jednoduché a vynikajúce medové sušienky . prísady
- 100 gramov masla,
- 1 balíček kvasníc,
- 1 lyžička škorice,
- ½ lyžičky mletých klinčekov,
- asi 300 g múky typu "0",
- 150 g surového trstinového cukru, \ t
- 2 vajcia,
- 50 g medu.
procedúra
Umiestnite do veľkej misy (alebo na pečivo), múky, cukru, masla, medu (lepšie kompaktného typu), dvoch vajec a korenia; zložky dobre premiešajte, kým nezískate hladkú a homogénnu zmes. Cesto zabaľte do plastového obalu a vložte ho do chladničky aspoň hodinu.
Po potrebnom čase si cesto vezmeme a rozotriete na pečivo, ktoré mu dáva hrúbku asi pol centimetra; s tvarmi rôznych tvarov, z cesto získava rôzne tvary, ktoré si postupne položíte na plech s pergamenovým papierom, ktorý je od seba vzdialený 2-3 cm.
Môžete si vybrať najviac imaginatívne tvary alebo dať voľnú ruku vašej vlastnej predstavivosti, púšťať sa do najnepravdepodobnejších foriem. Keď naplníte prvú panvicu, vložte ju do rúry na 180 ° asi na 15 minút (alebo keď okraje cookies začnú mierne blednúť).
Medzitým pripravte polevu (alebo polevy) zmiešaním cukru so závojom spolu s akýmkoľvek potravinárskym farbivom a trochou vriacej vody: pridajte vodu vo veľmi malých dávkach (naraz polovicu čajovej lyžičky) a intenzívne miešajte, až kým zmes nebude krémová a veľmi hustá.
Ak je zmes príliš tekutá, pridajte do závoja viac cukru, ak je príliš hrubý, inú horúcu vodu. Čerstvo upečené, kefy cookies s polevou. Ak ich uchovávate v plechovke, vydrží dlhšie.
Zvedavosť o mede
- Zeus, mytologický otec bohov a mužov, ako dieťa dostal svoju prvú výživu z medu Panacrid, včely, ktorá žila na Ide, v blízkosti hôr, ktoré majú názov Panacri. Callimaco to povie vo svojich Hymns.
- Miele je tiež meno postavy Milo Manara, ktorý debutoval v roku 1986: je to nezaujatý a fascinujúci novinár.
