Potraviny bohaté na vitamín B1, ako napríklad kvasinky alebo peľ, sú užitočné pre nervové bunky a zdravú kožu a vlasy . Pozrime sa lepšie.

Peľ bohatý na vitamín B1

Vlastnosti vitamínu B1

Vitamín B1 (tiamín) patrí do kategórie vitamínov rozpustných vo vode, ktoré sa dopravujú cez telovú vodu. Vitamín B1 je súčasťou enzýmu (tiamín-pyrofosfát), ktorý je nevyhnutný pre výrobu energie, pre metabolizmus sacharidov, pre správnu rovnováhu a pre funkciu nervových buniek .

Podobne ako ostatné skupiny B, aj tiamín je prítomný v prírode a telo ho dokáže syntetizovať z potravín, ktoré ho obsahujú cez črevnú bakteriálnu flóru. Ak sa často cítite unavený alebo unavený, ak je pre vás ťažké dýchať, alebo ak trpíte častou bolesťou svalov a máte malú chuť do jedla, pravdepodobne ste v stave nedostatku vitamínu B1.

Hlavné potraviny bohaté na vitamín B1

Vitamín B1 je základným vitamínom pre organizmus, ktorý sa nachádza v určitých potravinách, ako sú pivovarské kvasnice, olej z pšeničných klíčkov, peľ a materská kašička, sója, celé zrná, riasy spirulina, sušené ovocie (lieskové orechy, mandle, vlašské orechy), melasy a slnečnicové semená .

Vitamín B1 je absorbovaný alkoholom, fajčením, nadmerným množstvom kávy alebo čaju a konzumáciou sladkostí a cukru. Dokonca aj varenie a simultánny príjem morských plodov a surových rýb (v skutočnosti je zničený enzýmom prítomným v surových škrupinách, ustriciach a surových rybách) ruší výhody vitamínu B1.

lieskové orechy

Lieskové orechy obsahujú 0, 65 mg B1 na 100 gramov výrobku a podobne ako iné druhy orechov (pistácie, vlašské orechy a arašidy) sú bohatými zdrojmi. Lieskový oriešok obsahuje aj nenasýtené tuky, vlákna, minerály (železo, meď, vápnik a mangán) a iné vitamíny (E, B6, B9, B12), ktoré z neho robia dobré ovocie na zníženie prítomnosti cholesterolu v krvi a na pomoc pri znižovaní množstva cholesterolu. kardiovaskulárnych rizík. Dobrým zvykom je konzumovať 3 dni denne, možno pri raňajkách, aby ste mali ešte viac sprintu na deň.

Pivovarské kvasnice

Čerstvé pivovarské kvasnice obsahujú takmer 2 mg vitamínu B1 na 100 g výrobku. Preto bolo dobré rady našich babičiek, keď povedali, že na raňajky rozpustia pol kocky, najmä počas vývoja a dospievania na posilnenie pokožky a vlasov. Tiež vločkové pivovarské kvasnice obsahujú významné množstvo B1, vhodné na doplnenie vegetariánskej alebo vegetariánskej stravy.

Olej z pšeničných klíčkov

Olej z pšeničných klíčkov obsahuje takmer 2, 5 mg B1 na 100 g výrobku. Je to veľmi vzácny olej pre zdravie, ktorý by mal byť vždy uchovávaný v špajzi, ktorý by mal byť čistý buď na obliekanie šalátov surových alebo na zmäkčenie a zvlhčenie pokožky alebo vyživenie vlasov. Silný antioxidant, prispieva k proteizmu, dobrým tukom, minerálnym soliam a okrem vitamínu B1 aj vitamínu E, ktorý pôsobí proti pôsobeniu obávaných voľných radikálov.

Peľ a materská kašička

Obaja sú obzvlášť výživné potraviny, v tomto výrobku nájdeme sacharidy, bielkoviny, vitamíny (skupina B a kyselina listová) a esenciálne aminokyseliny, minerálne soli (vápnik, horčík, draslík, zinok) lipidy a nenasýtené mastné kyseliny. Používa sa rozpustený v nápojoch, ako sú ovocné šťavy, alebo sa spotrebuje, ako je to v jogurte. Všetky vitamíny skupiny B sa nachádzajú v peľu, najmä B1 a B3, s výnimkou B4.

Spirulina riasy

Jedlo bohaté na vzácne živiny, spirulina riasa je známa a konzumovaná ako doplnok stravy. Existujú dôležité fotonutrienty, vitamíny (najmä B1 a B12), esenciálne tuky, minerálne soli (vápnik, horčík, fosfor, železo, sodík, draslík, mangán, zinok, selén, okrem iných), enzýmy a proteíny.

Tiež zistiť, čo sú prírodné vitamín B1 doplnky

Pšeničná múka medzi doplnkami vitamínu B1

Denná potreba vitamínu B1

Priemerná odporúčaná dávka pre zdravých dospelých mužov je okolo 1, 5 mg, čo je 0, 9 pre ženy . Pre dospievajúcich chlapcov je to 1, 3 mg; od 51 rokov vyššie je to 1, 2 mg, ako aj pre ženy; tehotné ženy a dojčiace ženy by mali užívať ďalších 0, 4 mg. Deti od 1 do 3 rokov majú požiadavku 0, 7 mg, od 4 do 6 rokov 0, 9 mg a od 7 do 10 rokov 1, 0 mg.

Dojčatá do šiestich mesiacov majú požiadavku 0, 3 mg a od 6 mesiacov do jedného roka 0, 4 mg. Alkoholici by mali užívať 10 až 100 mg tiamínu denne. Potreba ďalšieho vitamínu B1 sa zvyšuje vo formách ťažkej hnačky, horúčky, stresu, pokročilého veku a chirurgického zákroku.

Bohatý recept vitamínu B1

Rizoto z lieskových orechov

Zloženie pre dve osoby : 4/6 údery ryže (ešte lepšie, ak celozrnný, bohatší na vitamín B1), zeleninový vývar, pór alebo jarná cibuľa, lieskové orechy 100 gramov, biele víno, extra panenský olivový olej, korenie, málo maslo a strúhaným parmezánom na smotanu.

Príprava : ryžu smažte v dvoch polievkových lyžiciach oleja, opečených lieskových orieškoch, ošúpaných a hrubo nasekaných rezoch a tenko nakrájaný pór alebo cibuľu, posypte polovičným pohárom bieleho vína a varte na strednom ohni pridaním vriaceho vývaru. Keď je len pár minút na varenie, pridajte gombík masla, nastrúhaný parmezán a korenie. Ozdobte podľa chuti niekoľkými lieskovými orieškami a šnúrkou z agátových jabĺk.