Túžba po zeleň: čajová zmrzlina
Jemný, prekvapujúci, svieži a veľmi zelený dezert, ktorý je schopný potešiť vaše letá a rozjasniť chuť priateľov a príbuzných: zmrzlina zo zeleného čaju matcha je bohatá na živiny a môže byť podávaná samostatne pre bohaté občerstvenie, ale ako doplnok k bezlepkovým čokoládovým koláčom, napríklad, alebo spolu s čerstvým ovocím v jasnom farebnom kontraste, ako sú čučoriedky, ostružiny, jahody alebo maliny, alebo dokonca zdobenie malými čiernymi sezamovými semienkami a listami čerstvej mäty. Tu je základný recept.
Matcha zelený čaj zmrzlina recept (bez výrobcu zmrzliny) \ t
zloženie:
> 5 lyžíc prášku matcha zeleného čaju;
> 125 g granulovaného cukru;
> 500 ml čerstvého plnotučného mlieka;
> 400 ml čerstvej smotany.
príprava
Vo veľkej miske dobre premiešajte čajový prášok s cukrom, potom pridajte mlieko pri izbovej teplote. Dobre premiešajte elektrickým šľahačom na minimum, aby ste všetko premiešali.
Šľahajte krém až do stuhnutia, potom ho jemne začleňte a znova premiešajte . Keď je všetko dobre premiešané a premiešané, umiestnite do tesne uzavretej nádoby v mrazničke aspoň pol hodiny, potom odstráňte a prvýkrát premiešajte, aby sa rozbili všetky ľadové kryštály.
Pred podávaním vložte do mrazničky najmenej 4 hodiny, potom každé tri štvrtiny hodiny odstráňte a premiešajte zmes.
Zelený čaj zmrzlina v Japonsku
Má však japonská kuchyňa svoju tradíciu? Nie príliš veľa, aj keď na Ďalekom východe sú tí, ktorí teraz majú tradíciu prepracovania, ako napríklad Angel Wong : tu v skutočnosti z jeho youtube kanálu Angel Wong's Kitchen, recept na zmrzlinu zeleného čaju, vždy bez vajec a bez výrobcu zmrzliny, s niekoľkými prísadami a veľmi rýchlo sa pripravuje.
Zaujímavosti : s matcha čajom môžete vytvoriť skutočne jedinečné recepty a kombinácie, napríklad tiramisu s matcha zeleným čajom, sušienky, chlieb, koláče (pozri Amanda úžasný Matcha Mousse Cake!), Krémy, muffiny a pudingy! Zaujímavou knihou v tomto ohľade je "The Matcha Miracle", s 50 receptmi venovanými tejto vzácnej strave.
