Kurkuma je korenie s intenzívnou žltou farbou a aromatickou a štipľavou chuťou, ktorá sa získava z koreňa rastliny nazývanej Curcuma longa . Po celé roky je západný svet neznámy, zatiaľ čo v Indii a Ázii je súčasťou ľudovej kuchyne. Napríklad kurkuma je zložkou karí a je korením, ktoré dodáva tejto zmesi charakteristickú žltú farbu.
V posledných rokoch sa kurkuma postupne stala súčasťou západnej kulinárskej scény. Niekoľko výskumov zistilo prospešné vlastnosti kurkumy:
kurkuma chráni pečeň a stimuluje produkciu enzýmov pankreasu ;
chráni žalúdok a črevá, napomáha tráveniu a prevencii symptómov spôsobených gastritídou a kolitídou ;
je to prirodzené protizápalové činidlo, ktoré pomáha zmierniť bolestivé prejavy kĺbov, ako je artritída a artróza;
vyrovnáva hladiny cholesterolu v krvi;
posilňuje imunitný systém .
3 prírodné kurkumy prostriedky
Kurkuma, rovnako ako prísada do rôznych receptov, môže byť použitá ako prírodný prostriedok, ako doplnok stravy a protizápalové, alebo antibiotikum v prípade bolestivých alebo vírusových ochorení.
Zlaté mlieko ( zlaté mlieko )
Na prípravu zlatého mlieka (alebo zlatého mlieka ) je potrebné mať kurkuma . Kurkuma pasta sa ľahko pripraví zmiešaním pol šálky prírodnej minerálnej vody s tromi lyžičkami lyžice kurkumy . Zahrieva sa tak dlho, až sa získa hustá pasta. Kurkuma pasta sa uchováva v chladničke asi mesiac.
Zlaté mlieko sa pripravuje zahrievaním šálky nesladeného rastlinného mlieka s lyžičkou kurkurovej pasty. Zmieša sa, aby sa zabránilo tvoreniu hrudiek. Na konci varenia môžete pridať mleté čierne korenie alebo práškovú škoricu.
Zlaté mlieko je vynikajúce večer po večeri a pred spaním na uľahčenie trávenia a asimilácie živín je užitočné na kombináciu spánku, redukcie únavy očí a pečene .
Objavte aj vlastnosti a použitie tinktúry kurkuma
Med a kurkuma
Med má rôzne protivírusové a upokojujúce vlastnosti na dýchací systém a je tiež výborným doplnkom stravy. Med a kurkuma sa spoločne stávajú silným prírodným antibiotikom.
Príprava prírodného liečiva na báze medu a kurkumy je jednoduchá, stačí ho zmiešať so 100 gramami tekutého medu a 1 polievkovou lyžicou prášku kurkumy . Je potrebné dobre premiešať, aby sa kurkuma homogénne rozpustila. Použitie je to, čo sa bežne označuje aj pre med: rozpustiť lyžicu medu v teplom zeleninovom mlieku, prípadne pridať ďalšie korenie, ako sú klinčeky alebo škorica, alebo dokonca trochu mletého čierneho korenia .
Namiesto toho, bez rozpustenia v iných nápojoch pôsobí ako antibiotikum v prípade chladu a chrípky . Môžete použiť všetky druhy medu, vybrať si ten, ktorý najlepšie vyhovuje chuti a cieľu, ktorý chcete dosiahnuť: napríklad gaštanový med je vynikajúci proti prechladnutiu, zatiaľ čo eukalyptová milele je užitočná proti suchému kašľu.
Ľanový olej a kurkuma
Kombinácia kurkumy s omega-3 tukmi, ktoré sa prirodzene nachádzajú v ľanovom oleji lisovanom za studena, zosilňuje absorpciu kurkuminu, hlavnej látky, ktorá tvorí kurkuma a vďaka ktorej je tak vzácna ako prírodný prostriedok.
Kurkuma pomáha bojovať s oxidačným stresom a spolu s rastlinami omega-3 prítomnými v ľanovom oleji, robia z neho prírodný prostriedok a doplnok bez vedľajších účinkov.
Príprava je jednoduchá: v dvoch lyžičkách ľanového oleja sa rozpustí pol lyžičky kurkumy . Dobre sa mieša a môže sa užívať každé ráno. Ak je chuť príliš silná, môžete tento olej použiť na sezónu, prísne surové, šaláty alebo rôzne jedlá.
Nikdy by sa nemal ohrievať, pretože olej zo ľanových semien sa už pri stredných teplotách mení. Tento prírodný prostriedok je vynikajúci tonic, uvoľňuje svalové a kĺbové napätie a zápalové stavy.
