Argentína je relatívne mladá republika, založená na začiatku 1800s s nezávislosťou od Španielska.
Je to najväčšia španielsky hovoriaca krajina na svete, druhá najväčšia krajina v Južnej Amerike a ôsma planéta.
História Argentíny, hoci málo známa, je bohatá, živá a intenzívna, ako charakter jej obyvateľov. Argentína, podobne ako mnohé iné krajiny, s ktorými zdieľa americký kontinent, na začiatku 20. storočia zaznamenala masovú migráciu z európskych, španielskych a talianskych krajín v primis, ale aj početných Nemcov, Francúzov, Švajčiarov, Rusov, Turkov (potom Ottomans), portugalčine, angličtine, pripojili sa k nim paraguajskí, uruguajskí a brazílski garani.
Tento fenomén je porovnateľný len s tým, čo sa stalo v Spojených štátoch a navždy zmenil osud, tvár, kultúru a psychológiu celej krajiny, karneval, veselú a melancholickú záležitosť, čo sa prejavilo aj v argentínskej kuchyni . na mäso a staromódne recepty, ako na pamiatku domu v zámorí.
Argentínska kuchyňa: typické jedlá
Argentína je rozsiahla federácia, kde každý štát má vlastnú kuchyňu. Existujú však silné stránky, nepokojné kulinárske istoty, ktoré sa nachádzajú od vodopádov Iguazu až po Tierra del Fuego, jedlá, pre ktoré turisti prichádzajú do Argentíny.
Najprv najznámejšie: asado . Ide o špeciálny argentínsky gril, ktorý je veľmi dôležitý zo sociálneho hľadiska a je nevyhnutným stretnutím pre rodiny. Počas asado sa používa na jesť chorizo, klobásu stredomorského pôvodu, typicky vyrobené s bravčovými vnútornosťami s korením a paprikou nachádzajúcimi sa na argentínskom území; morcillas, druh krvavej salámy typický pre Manchester, zabalený v jačmennej múke a často vyprážaný; chinchulines, spoločná vnútorná polievka v Latinskej Amerike; a okrem toho všetky jedlé orgány rôznych hospodárskych zvierat. Filipínski prisťahovalci robia túto "calzone" verziu.
Ale Argentína nie je len asado: cestoviny, námestie, rezance, miestny chlieb, dezerty vyrobené s mliekom a cukrom, panzerotti s mäsom a zemiakmi, veľa zeleninových šalátov . Piť? Víno a kamarát .
Ako je na svete korenené?
Kde sa najesť (na ulici alebo v reštaurácii)
Ako už bolo spomenuté, Argentínčania milujú stretnúť sa v rodine a s priateľmi na asado. Toto je legitímne, keďže argentínske mäso je považované za jedno z najlepších na svete, ale aj v mnohých reštauráciách, takmer všetko založené na mäsových jedlách. Často podávané s určitým rezom, viac ako obyčajný steak, vyzerá to ako kubický blok, mierne surový vo vnútri .
V kaviarňach a kaviarňach si môžete vychutnať menej turistické jedlá, mäso so zeleninou, klobásy, šalát so stredomorskými vplyvmi. Dobrá káva, dobré víno, dobré sladkosti severoeurópskeho pôvodu.
Nenechajte si ujsť
Je nemožné ísť do Argentíny bez toho, aby ste narazili na asado, s priateľmi, v najobľúbenejších reštauráciách, na festivaloch a na festivaloch plných hudby a tanca.
Musí to byť locro, skutočné miestne jedlo, kde sa kombinujú fazuľa, kukurica, zemiaky, tekvice a mäso ; korenisté alebo nie, všeobecne sa konzumujú v horách, spolu s jemne kysaným chlebom alebo múčnymi koláčmi .
Kultúra o kamarátovi je určite možnosť využiť, ak pôjdete do Argentíny.
Čo sa vyhnúť v Argentíne
Vyhnite sa mäsom, ktoré je ľahšie, ako sa očakávalo. mnoho rodinných asadoes majú živočíšne časti, na ktoré sa často nepoužívajú : klobásy založené na krvi, pankrease, črevách, tymian, žalúdok, srdce, môže byť trochu "tvrdé jadro" pre neopatrné cestovateľov.
Tipy a zaujímavosti argentínskej kuchyne
Argentína je všeobecne rozdelená do zón, z ktorých každá má svoje vlastné jedlo. Netreba dodávať , že v Buenos Aires môžeme naozaj nájsť všetko .
Na Andách nájdeme zver a horúce potraviny na báze zemiakov a obilnín; v pampa sladkosti a mäso, v severovýchodnej ryby, strukoviny a mate, v južnom mäse, bobule, ale aj veľa rýb a morských plodov.
