10% Talianov dnes žije a jesť vegánsky. Nie malé percento. Čo však znamená byť vegánsky a ako funguje vegánska kuchyňa?
A ako je možné pokračovať v prijímaní určitých dôležitých živín odstránením pomerne bežných potravín v spoločnej strave? Na tieto otázky odpovedáme, dulcis in fundo, zisťujeme, ako variť vegánsku omeletu bez vajíčok .
Keď sa dá recept označiť ako vegánsky
Kedy môže byť recept nazvaný vegánsky? Voľba, okrem iného, ktorá vedie k úsporám, pretože vegánsky pravidelne prijíma potraviny, ako sú obilniny, strukoviny, ovocie, zelenina, olejniny. Výrobky sú často miestne, alebo, ako sa hovorí, v km 0, nestoja príliš veľa a patria do tejto kategórie veľmi nasýtených potravín. Vegáni vylučujú zo stravy akúkoľvek potravu živočíšneho pôvodu a musia mať istotu, že to, čo prijímajú, rešpektuje túto podmienku; ak nepôjdu do vegánskych reštaurácií, a len zriedka trávia vonku.
Vegánsky recept nezahŕňa mäso, syr, mliečne výrobky, med ani mlieko a vajcia, pretože, ako hovorí Vegfacile vo Vegfacile, aj tieto posledné dve potraviny „nemôžu byť materiálne získané bez zabíjania zvierat“ .
Vyskúšajte 3 recepty na varenie vo vegánskej kuchyni
Harvard a falošné mýty o vajciach, diabete a cholesterole
Aký je zmysel vyrábať omeletu bez vajec? Tento vegánsky recept sa hodí, keď v polovici týždňa už budete konzumovať aspoň jedno vajce a chcete večeru pripraviť bez príliš veľa krokov a času.
Zdá sa, že konzumácia príliš veľkého množstva vajíčok vás vystavuje riziku diabetikov a: výskum pochádza od učencov Harvard Medical School, ktorí sledovali takmer 57 tisíc mužov a žien 20 rokov a potom zistili, že tí, ktorí jedli vajce denne, mali riziko vzniku. cukrovka 60% (ak muži) a 77% (ak sú ženy) vyššie ako tí, ktorí ju nespotrebujú.
Ideálna dávka podľa vedcov vajíčka týždenne . Ak sa vám to naozaj nepodarí, odborníci navrhujú výber vajec s vysokým obsahom omega 3 tukov .
Na druhej strane to boli učenci tej istej prestížnej školy, ktorí potvrdili, že vajcia nie sú potom tí démoni, ktorí boli vždy držaní s ohľadom na srdce; je to falošný mýtus, pretože vajcia sú väčšou hrozbou vzhľadom na nárast glykémie a len v druhej analýze môžu spôsobiť vážne problémy pre kardiovaskulárny systém.
O cholesterole, je pravda, že vajcia obsahujú veľa, najmä "zlý cholesterol", ale nie všetko je okamžite vstrebáva krv, ako si myslíte.
Omeleta bez vajec: recept
Tu sú ingrediencie, aby sa recept na vegánsku omeletu bez vajec pre 4 osoby:
- Lásku a starostlivosť o jedlo, ktoré pripravujete
- Chcete jesť spolu s ľuďmi, ktorých milujeme alebo s ktorými sa stretneme
- 200 g cícerovej múky
- 2 stredné cukety
- 1 mrkvu
- 2 paradajky
- štipka soli (nie je príliš veľa, odporúčame)
Príprava (najlepšie s nejakou hudbou na pozadí): zmiešajte cícerovú múku s vodou, až kým nedostanete tekuté cesto bez hrudiek. Cuketu a mrkvu nastrúhajte tak, že sa vaše plecia dobre pohybujú, bez toho, aby ste sa zhrbili, aby ste si ruky a lakte pracovali. Pridajte ich do cesta, ku ktorému tiež pridáte soľ a nakrájané paradajky. Namažte nepriľnavú panvicu, zohrejte ju, nalejte do nej a spolu ju upiecjte. Otočte sa, aby vám pomohol s dýchaním, rovnováhou, agilitou a ... veko.
Podávajte v plátkoch so stranou šalátu s feniklom, uhorkou a inou zeleninou, ktoré sa vám páčia. Pamätajte si, že tým, že prvý konzumovať šalát, pripravte žalúdok a dosiahnuť pocit sýtosti ľahšie.
Dobrá chuť pre vegánov a nie!
