Citrón je možno najznámejším a najpoužívanejším citrusom v Taliansku, ale nie každý vie, ako ho pestovať. Poďme sa dozvedieť o jeho kultivačných potrebách, kultivačných technikách ako v kvetináčoch, tak na zemi a jeho najbežnejších odrodách.

Citrón je strom pôvodom z Indočíny a krajín Indie, kde sa jeho kultivácia stratila v histórii starovekej asýrskej civilizácie pred 5000 rokmi.

Toto citrusové ovocie je veľmi dobre známe po celom svete av Taliansku sa používa pri varení, najmä čerstvé a v cukrovinkách, ale aj ako prírodný prostriedok a prírodná kozmetika.

Lemon pestovanie je v súčasnosti rozšírená po celom svete z Európy do Ázie, z Austrálie do Ameriky, zahŕňajúce Taliansko medzi oblasťami svetových výrobných tradícií.

Jeho vedecký názov je citrus limon a zdá sa, že sa narodil z prirodzeného kríženia cédrového dreva s limetkou. Ovocie má všeobecne oválny tvar s vonkajšou kožou žltej farby a bohatou na éterické oleje. Buničina vo vnútri je šťavnatá a je rozdelená do 8 alebo 10 segmentov. Semená sa nachádzajú vo vnútri segmentov.

Chuť citrónu je obzvlášť kyslá, natoľko, že je braná ako referencia len medzi viac kyslé chuti ovocia. Táto aróma je daná najmä bohatou prítomnosťou kyseliny askorbovej alebo vitamínom C.

Citrón

Strom citróna rastie až do výšky 6 metrov a má veľmi otvorené vetvové ložisko, hoci sa líši podľa odrôd citrónu. Jeho vetvy sú trnité, zatiaľ čo listy majú načervenalú farbu, keď sa narodia a následne sa stávajú tmavo zelené, keď sú veľké. Citrónové kvety sú veľmi voňavé a biele vo farbe.

Môžu kvitnúť nepretržite po celý rok, ak je klíma mierna, a to preto, že citrón je re-kvitnúce druhy . Produkcia citrónov prebieha v zime a septembri nepretržite s vyššou intenzitou.

Citrón kvety majú veľmi sladkú vôňu a chuť, ktorá pripomína mnoho opeľujúcich hmyz, ale sú tiež zhromažďované človekom na výrobu esencií a parfumov pre krásu tela alebo chuť kulinárske prípravky.

Ovocie citrónu sa používa čerstvé na prípravu džúsov alebo varené na použitie v pečive alebo na prípravu citrónovej marmelády .

Citrónová kôra sa používa v mnohých sladkých receptoch a esenciálny olej, ktorý sa nachádza na citrónovej kôre, je jedným z najobľúbenejších prírodných produktov pre krásu a zdravie tela.

Požiadavky na pestovanie citrónov

Najlepšia pôda na pestovanie citrónu musí byť rozpustená, bohatá na organickú látku, potom na humus a dobre odvodnená. Citrón preferuje pH medzi 6, 5 a 7, 5, takže sa neodporúčajú pôdy, ktoré sú príliš bohaté na íly alebo inak príliš vápenaté.

Citrón je citrusové ovocie miluje byť umiestnený vo svetlých a slnečných oblastiach. Naopak, trpí vetrom, najmä keď vzduchové prúdy ochladzujú životné prostredie. Priame lúče slnka nepoškodzujú rastlinu, ale skôr pomáhajú jej rozvoju a rastu.

Optimálna teplota pre pestovanie citrónu je typická pre južné krajiny Talianska, kde v zime teplota neklesne pod nulu. Kvety a plody citróna trpia, ak teploty klesnú pod nulu a ak dosiahne mínus 5 stupňov Celzia, potom sa drevo rastliny môže tiež poškodiť a rastlina začne defolovať s rizikom dokonca aj umieraním z chladu.

Potreba vody citrónovníka nie je príliš veľa, povedzme, že sú spokojní s dažďovou vodou, ktorá v priebehu roka klesá. Iba v prípade obzvlášť suchého leta bude potrebné prerušovane zavlažovať rastliny práve kvôli výnimočnej povahe tohto momentu.

Pestovanie citróna a jeho odrôd

Citrón sa zvyčajne vyberá zo škôlky alebo agrárnej špecializovanej na citrusové plody, kde sa predáva ako stromček z jedného alebo dvoch rokov, ktorý je už naočkovaný a pripravený na výsadbu.

Obvykle sa citróny pestujú na otvorenom priestranstve, ale je možné ich pestovať aj v kvetináčoch s vynikajúcimi výsledkami. V klimatických podmienkach s chladnejšími teplotami je výber citróna v kvetináčoch jediný, ktorý môže zaručiť prežitie rastliny v zimnom období. V skutočnosti to bude stačiť na privedenie vázy do vnútra alebo na jej ochranu netkanou textíliou.

Črepníkový citrón potrebuje hnojenie a musí sa vypestovať každé 4 roky, ale okrem týchto opatrení je veľmi ľahké získať prosperujúce rastliny s dobrými plodinami.

Lemon výsadbu možno vykonať na jar medzi marcom a májom, takže riziko mrazu už nie je prítomný. Pôda musí byť predtým spracovaná a hnojená už na jeseň pred závodom.

V nasledujúcom jarnom období budú otvory určené na výsadbu stromčekov. Na umožnenie lepšieho zakorenenia koreňového systému bude potrebné prvé hojné zavlažovanie.

Citrónovník začne niesť ovocie po 4 rokoch od rastliny a začne klesať jeho výroba po 15 rokoch veku. Rastlina produkuje viac ako 350 plodov ročne, aj keď v priaznivých podmienkach a rozpúšťaní medzi najproduktívnejšími druhmi by sme mohli dosiahnuť viac ako 600 plodov na strom.

Najznámejšie talianske odrody sú Monachello, Femminello Comune, Femminello Zagara, Il femminello Siracusano a Apireno .

Zatiaľ čo pre odrody cudzích citrónov si pamätáme Verna, Mesero, Eureka, Lisabon, Janov a Gallego. Medzi týmito odrodami sa niektoré citróny stali typickými produktmi uznávanými a oceňovanými po celom svete pre ich organoleptické vlastnosti a pre ich účinné účinné látky.