Vo fytoterapii sa potravinové doplnky založené na fermentovanej papáji používajú na oživenie tela, zvýšenie imunitného systému a spomalenie procesu predčasného starnutia spôsobeného pôsobením voľných radikálov.
Výskum ukázal, že účinné látky obsiahnuté vo fermentovanej papáji sú schopné bojovať proti oxidačnému stresu spôsobenému rozkladom fyziologickej rovnováhy medzi produkciou a elimináciou antioxidačnými obrannými systémami proti oxidačným látkam.,
Je však potrebné rozlišovať medzi antioxidačnými vlastnosťami ovocia v jeho prirodzenom stave a antioxidačnými vlastnosťami získanými na konci alkoholového kvasenia pri nízkej teplote trvajúcej 8-10 mesiacov.
Antioxidačné vlastnosti umožňujú telu brániť sa pred tým, čo odborníci nazývajú oxidačným stresom, ktorý je prebytkom voľných radikálov v tele.
Oxidačný stres a predčasné starnutie
Nesprávny životný štýl, vystavenie UVA a UVB lúčom, znečistenie ovzdušia, toxickým látkam (ako sú rozpúšťadlá, ťažké kovy, pesticídy, detergenty), kontaminácia vody, infekcie, diéta s nedostatkom minerálnych solí a vitamíny a nadmerná psycho-fyzická únava oslabujú telo a predčasne ho „starnú“. Všetky tieto faktory produkujú reaktívne molekuly v našom tele nazývané voľné radikály.
Normálne, v podmienkach dobrého zdravia, sú voľné radikály deaktivované antioxidačnými látkami, ale môžu byť škodlivé, ak sú v nadbytku, pretože poškodzujú všetky zložky bunky, vrátane proteínov, lipidov a DNA. V skutočnosti nárast týchto útokov vyvoláva zlé kódy v genómoch. Opakovanie týchto chýb spôsobuje bunkovú smrť (apoptózu).
Čím častejšie sú tieto prejavy, tým rýchlejšie starnutie kože (vrásky, strata pružnosti, škvrny), očí (katarakta, makulárna degenerácia), mozgu (Alzheimerova choroba, degenerácia mozgu), cukrovka, kardiovaskulárne ochorenia, artérioskleróza artritída, svalová degenerácia. Normálne ľudské bunky majú obmedzený počet bunkových delení a nakoniec vstupujú do stavu nedeliteľnosti, ktorý sa nazýva opakovateľná senilita .
Imunitný systém je úzko spojený s antioxidačným systémom, pretože okrem iného sa zaoberá zničením zložiek buniek zmenených oxidačným stresom. Zníženie našej prirodzenej obrany je často sprevádzané oslabením endokrinných žliaz s poklesom rôznych hormónov nevyhnutných pre správne fungovanie organizmu.
Ale ako sa môže papája zjesť?
Vlastnosti fermentovanej papáje
Vlastnosti fermentovanej papáje pochádzajú z prítomnosti mnohých enzýmov, minerálnych solí a vitamínov, ktoré vykonávajú silný antioxidačný a energizujúci účinok . Nezrelé ovocie papáje obsahuje omnoho viac enzýmov ako zrelý a medzi týmito najvýznamnejšími sú papaín, chimopapaina a papaialisozima .
Okrem týchto enzýmov vo svojom fytokomplexe nájdeme aj vitamín E , vitamín C, vitamín A, riboflavín, niacín, tiamín, vápnik, fosfor, železo vo vysoko dostupnej forme a vo veľkých množstvách.
- Antioxidačné pôsobenie : nedávno uskutočnené štúdie potvrdili, že fermentovaná papája má všeobecný "omladzujúci" účinok hlavne vďaka enzýmom, veľmi dôležitým látkam, ktoré sa stávajú súčasťou všetkých chemických reakcií organizmu, ktoré sú schopné aktivovať a podporovať procesy. základné aspekty života. Moderné potraviny nám často neposkytujú dostatočné množstvo enzýmov, pretože varenie a konzervovanie poškodzujú naše potraviny týmito základnými živinami, z tohto dôvodu je vhodné dopĺňať s papájou fermentovanú na pôsobenie proti starnutiu.
- Ochranný účinok: papája znižuje výskyt niektorých kardiovaskulárnych, kožných a neoplastických degeneratívnych ochorení. Prítomné flavonoidy regulujú priepustnosť krvných ciev, čo všeobecne podporuje krvný obeh. Ďalej inhibujú syntézu mnohých enzýmov podieľajúcich sa na procesoch tvorby nádorov. Draslík, horčík a vápnik sú užitočné pri správnom fungovaní kostí, najmä počas menopauzy na prevenciu osteoporózy . Vitamín E chráni bunkové membrány pred degradačnými procesmi (lipoperoxidácia) a má vazoprotektívne a elastifikačné vlastnosti .
- Imunostimulačný účinok : fermentovaná papája posilňuje imunitný systém, ktorý pomáha telu brániť sa pred vonkajšími agresiami, pretože pomáha obnoviť rovnováhu medzi kyselinami a bázami v dôsledku alkalizujúceho účinku enzýmu papaínu. Patogénne baktérie, ktoré obyčajne žijú v našich črevách, sa množia v kyslom prostredí, ak zmeníme pH na pôdu, ktorú umierajú, a následne sa náš imunitný systém posilňuje z bakteriálnej flóry.
- Tráviaci účinok: papaín má tiež proteolytický účinok, tj podporuje odbúravanie proteínov organizmom. Tým, že pomáha rýchlejšie rozkladať bielkoviny, na jednej strane zlepšuje trávenie, zatiaľ čo na druhej strane pôsobí proti tvorbe odpadových látok, ktoré telo musí eliminovať, ako toxické, podporujúce vylučovacie orgány, eliminujúce a eliminujúce toxíny, čím sa čistí krv.
