Proso: čo obsahuje

Proso je bezlepková obilnina, ak je olúpaná, užitočná pre tráviaci systém a vhodná aj pre deti, tehotné ženy a starších ľudí.

Bohatý na živiny, prosa je tiež veľmi užitočný na posilnenie vlasov, podporu zdravých nechtov, zubov a kože.

Jáhly obsahujú hlavne sacharidy a majú primeraný podiel bielkovín, vďaka čomu sú väčšie ako iné obilniny a ľahšie sa vstrebávajú do tela. Nakoniec je to obilniny bohaté na minerálne soli, vrátane fosforu, horčíka , železa a draslíka , veľmi málo tuku a vody.

Mile, ako to uvariť

Proso nevyžaduje namáčanie a varenie asi za 20 minút . Je veľmi bohatý na škrob a má tendenciu zhrubnúť: preto je vhodný na prípravu arancini, kroket a pancier.

Proso je ideálna na prípravu detskej výživy pre malé deti. K dispozícii je aj celozrnná hnedá múka prosa, ktorá je ideálna pre prirodzený liek na prevenciu artrózy .

Proso je vynikajúce ako v polievkach, v zeleninových polievkach alebo v polievkach, ale je to tiež dobrá základná zložka pre drobné šalátové recepty, ako napríklad quinoa alebo amarant . pre hlavné chodníky alebo predjedlá je ideálny pre obohacovanie vegetariánskych alebo mäsom ochutených karbonátok.

Tam, kde sa pestuje proso

Existuje mnoho druhov proso a nie sú tak ťažké pestovať: pre každý typ je pripravenejšia oblasť, tu sú niektoré varianty, ktoré možno vybrať:

> biele proso : najbežnejšia odroda pestovaná v Taliansku av Európe;

> fox tail prosa : vhodné pre polosuché podmienky, rastie rýchlejšie ako ostatné;

> perlové proso : najbežnejšie na výrobu krmiva pre hydinu;

> obilné proso : veľmi odolné as rýchlym rastom;

> proso : vhodné pre vyvýšené a kopcovité oblasti, je vyberané mnohými farmármi ako samozásobiteľské jedlo.

Výsev (koncom jari alebo začiatkom leta) sa vykonáva v radoch od seba vzdialených 20-40 cm. Ku koncu leta, zvyčajne počas zberu, sa na vrchole každého kmeňa vyvinie zväčšený hrot, ktorý obsahuje tisíce drobných tvrdých plodov, ktoré sa majú dekortikovať, žlté zrná proso v skutočnosti.

Kúpte si proso

Kde kúpiť proso ? Obilné sklady, organické obchody, dobre zásobené supermarkety: toto je miesto, kde sa nachádza prírodné proso, balené v praktických vreckách. To môže tiež byť nájdený veľmi ľahko online. 400 g organického a organického lúpaného prosa stojí okolo 2, 50 / 3 eur.

foto: Ekatherina Sorokina / 123rf.com