Tymián je užitočná rastlina proti astme, prechladnutiu a bolestiam hlavy, ktorá sa tiež používa ako prírodný prostriedok na unavenú pleť a mastné vlasy . Pozrime sa lepšie.
Opis zariadenia
Rod Thymus patrí do čeľade Labiateae a zahŕňa približne 350 druhov rastlín vrátane tymiánu ( Thymus vulgaris ) pochádzajúceho zo západného Stredozemného mora.
Thymus vulgaris je rozšírený na talianskom území, prítomný v spontánnom alebo kultivovanom stave a spolu s Thymus serpillum (známy ako serpillo alebo cédrový tymián) je najpoužívanejší pre svoje terapeutické vlastnosti.
Ďalšími druhmi tymiánových rastlín sú Thymus Herba Barona (ktorý veľmi pripomína vôňu kmínu) a Thymus citriodorus, s charakteristickou citrónovou vôňou.
Listy tymiánu sú malé a pretiahnuté, zelenošedej farby a pokryté hustými vlasmi.
Vlastnosti a výhody týmusu
Cnosti tymiánu sú spojené s prítomnosťou konkrétneho fenolu: tymolu, silného antiseptika, antispasmodika a vermifuge .
Jeho antiseptické vlastnosti sú známe už od staroveku a v " Herbario novo ", renesančnom eseji o liečivých rastlinách, bol tymián odporúčaný, varený vo víne, na boj proti astme a infekciám močového mechúra. Okrem toho až do prvého povojnového obdobia bola väčšina najbežnejších dezinfekčných prostriedkov založená na tymiáne.
Účinný tráviaci a karatínový účinok, je účinný proti infekciám močových ciest a zápalom dýchacích ciest a je vynikajúcim prostriedkom na liečbu kašľa, astmy, bronchitídy a prechladnutia v dôsledku jeho balzamických a fluidizačných vlastností.
Aromatické vlastnosti tymiánu sa zdajú byť užitočné na potlačenie bolesti hlavy.
Topicky je to dobrý dezinfekčný prostriedok na pokožku a stimuluje krvný obeh, pričom na tvári vykonáva pôsobenie proti únave .
Tymián je tiež veľmi účinný pri liečbe najmä tukových vlasov : pridanie niekoľkých kvapiek esenciálneho oleja tymiánu do neutrálneho šampónu môže priniesť úroveň kožného mazu na koži späť do normálu.
Kým odvar a infúzie tymiánu sa používajú na čistenie malých rán a na dezinfekciu ústnej dutiny, bylinný čaj z tymiánu je užitočný v prípade kašľa alebo na podporu trávenia.
Na prípravu tymiánového bylinného čaju stačí asi 10 minút vylúhovať 2 gramy sušených listov tymiánu v 200 ml vriacej vody.
Kalórie a nutričné hodnoty tymiánu
100 g sušeného tymiánu obsahuje 276 kcal a:
- Proteín 9, 11 g
- Sacharidy 63, 94 g
- Cukry 1, 71 g
- Tuky 7, 43 g
- Vláknina 37 g
- 55 mg sodíka
Vlastnosti, použitie a kontraindikácie esenciálneho oleja tymiánu
Použitie v kuchyni
Tymián v kuchyni je vysoko cenený nielen pre svoje organoleptické vlastnosti, ale aj pre svoj zažívací účinok.
Ide dobre s mnohými potravinami, ako sú pečené alebo dusené mäso, ryby, zelenina, huby, oleje a aromatické octy.
Používa sa aj na parfumovanie vín a na prípravu likérov (napríklad benediktínov ), jeho infúzia je vynikajúcou náhradou čaju alebo kávy.
Na rozdiel od toho, čo sa deje s inými koreninami, tymián po sušení nestráca svoju arómu, naopak, jeho aróma je intenzívnejšia, ako je to aj v prípade oreganu a rozmarínu.
Tymián sa nachádza v rôznych zmesiach korenia, ako sú slávne byliny Provence, široko používané vo francúzskej kuchyni, v zahtar, zmes Girordan, v ktorej je tymián hlavným korením av egyptskej dukke, kde je sprevádzaný kmínom a koriandrom.
Zvedavosť na tymian
Používa sa od čias starovekých Egypťanov na balzamovanie, tymián bol vysoko cenený v Grécku, kde sa tymiánový med považoval za pochúťku av rímskej ríši, kde vojaci kropili vodou a tymianmi presvedčení, že táto rastlina všimla odvahu a ráznosť (názov timo pochádza z gréčtiny a znamená „odvaha“).
V stredoveku bola pod vankúš umiestnená vetvička tymiánu, ktorá odvrátila nočné mory a dámy, ktoré vyšívali na odznakoch rytierov tymiánových rastlín ako znak dobrého znamenia .
Autor: Stefania Puma
