Vyčistite zázvor v troch krokoch
Zázvor je zdravý a prospešný koreň pre telo. Nákup je čerstvý je to najlepšie, čo môžete urobiť, aj keď sa často odradiť, pokiaľ ide o čistenie.
Knotty a lumpy, pretože zázvor a zlá manuálna obratnosť v kuchyni, to môže tiež byť rez.
Tu je niekoľko praktických tipov, ako sa vyhnúť nehodám a bez problémov si zvyknúť na čistenie tohto koreňa.
Ak chcete dobre vyčistiť čerstvý zázvor, je dôležité postupovať podľa týchto krokov:
> Umyte. Jednotlivé časti podzemku oddeľte tak, aby sa uľahčilo čistenie. Zázvor dôkladne umyte zeleninovou kefou, aby ste odstránili všetky nečistoty a zvyšnú pôdu, v prípade potreby pridajte do vody lyžičku bikarbonátu.
> Odlúpnite škrabkou na zemiaky. So škrabkou na zemiaky jemne ošúpajte, dbajte na to, aby ste odstránili len povrchnú a tenšiu časť šupky, aby nedošlo k plytvaniu drahocennou buničinou. Snažte sa udržať svetlo vašej ruky.
> Upravte malým nožom . Použitie ostrého noža na odlupovanie väčšiny "uzlovitých" častí alebo na odstránenie akýchkoľvek zvyškov by bolo ideálne, možno je to háčik používaný kuchármi.
Zdrhnite zázvor lyžičkou
Podľa videa šéfkuchára Gaba, zázvor môže byť tiež lúpaný veľmi účinne s lyžičkou, len trochu ručné práce a zoznámiť sa s ním, jemne ju na šupke s konkávne strane smerom dole.
V obidvoch prípadoch sa vyberie nôž, ktorý lyžica, zázvorové šupky, ktoré zostávajú, nie sú odhodené: môžu byť uchovávané na prípravu detergentov alebo prírodných detergentov, ale aj čaju alebo bylinného čaju.
Po ošúpaní môže byť zázvor rozrezaný na viac alebo menej veľké kocky, na tenké plátky, pásy alebo strúhané, v závislosti od zamýšľaného použitia. Existuje mnoho jedál, ktoré nazývajú zázvor: od exotických a orientálnych jedál, najmä indických, až po slávne a sukulentné severoeurópske koláče.
Skladujte zázvor
Čerstvý zázvor dobre drží v zásuvke chladničky, pričom nepoužitý koreň s kôrou je uložený v malom papierovom vrecku alebo je zabalený v malom papieri na pečenie asi tri týždne.
Môžete si tiež vybrať zmraziť vyčistený a nasekaný zázvor vložením do mrazničky, alebo ho nechať v chladničke najviac desať dní.
Foto: stockfotoart
