Listy bazalky možno použiť na čistenie a parfumovanie dychu . Okrem toho bazalka pomáha tráveniu, upokojuje bolesť brucha, je užitočná na odľahčenie žalúdka a črevnej práce po prejedaní. V lete dáva sviežosť studeným a horúcim jedlám av zime je vôňa receptov ľahšia, bez chladenia tela.
Má revitalizačnú silu a esenciálny olej získaný z odrody tulsi, známej aj ako svätá bazalka, sa používa na dodávanie energie a boj proti depresii, posilňovanie sebavedomia.
Bazalka: nutričné vlastnosti
Existujú rôzne odrody bazalky, z ktorých každá má svoje vlastné rôzne chuťové nuansy: od tých s náznakmi citrónu a limetky, po aromatické s anízom, mäta a odrôd s bankovkami podobnými sladkého drievka. Tam sú grécka bazalka, šalát, neapolský, biely.
Bazalka rastie divoko aj vo väčšine Talianska a dobre prežíva v záhradách, hoci listy sú veľmi jemné.
Basil je spojencom žalúdka. Je antibakteriálny a protizápalový : ako esenciálny olej alebo dokonca v tabletách sa používa na liečbu bolesti kĺbov spôsobenej artrózou a artritídou.
3 recepty s bazalkou
Okrem pesto je tu viac : bazalka je hlavnou zložkou tejto typickej ligurskej omáčky. Bazalka sa však dá použiť aj na prípravu iných, rovnako chutných a jednoduchých receptov.
Jeho korenistá chuť dodáva čerstvým pokrmom, ku ktorým sa pridáva, a veľmi príjemnému a voňavému letnému dotyku. Na zlepšenie tejto vlastnosti sa môže použiť surový na omáčke, prvom kurze av šalátoch. Cotto je rovnako chutné a chutné.
Bazalka a jablkový džem
Jablkový a bazalkový džem je čerstvý a je vhodný pre žalúdok a črevá.
zloženie:
> 4 veľké zelené jablká s celkovou hmotnosťou približne 400 g, prípadne organické;
> asi desať listov čerstvej bazalky, asi 40 g;
> 50 g trstinového cukru alebo šťavy z agáve alebo inej prírodnej náhrady cukru;
> 70 ml vody;
> 70 ml organickej jablkovej šťavy bez cukru;
agarový agar;
> kropenie zázvoru a škorice.
Jablká sa očistia, nakrájajú na malé kocky a zmiešajú s trochou jablkovej šťavy a cukru a nechajú sa asi hodinu v chladničke . Potom sa varia v zostávajúcej vode av zostávajúcej jablkovej šťave, kým sa nestanú mäkkými.
Zriedia sa na pyré zmiešaním s ponorným miešačom a nechajú sa niekoľko minút variť, pričom sa pridajú korenia. V prípade potreby pridajte viac vody . Ak sú namiesto toho príliš tekuté, nalejte trochu agarového agaru, aby sa kompot kompiloval.
Na konci varenia nechajte vychladnúť, rozbite bazalku rukami a pridajte ju do džemu. Dajte do pohárov, ako sa úplne ochladí a zatvorte .
Bazalka a citrónový sorbet
Bazalkový sorbet osviežuje a uľahčuje trávenie . Môže sa jesť v lete iv zime. Táto varianta pridáva čerstvé bazalkové listy k spoločnému citrónovému sorbetu.
zloženie:
> 400 ml vody;
> šťava z 5 veľkých citrónov;
> 100 g trstinového cukru alebo šťavy z agáve alebo inej prírodnej náhrady cukru;
> 20 g čerstvých bazalkových listov.
Zmáčajte citróny a premiešajte ich s cukrom a vodou. Rozpustite cukor dobre. Potom vložte do mrazničky na 12 hodín . Vyberte ju z mrazničky a ručne premiešajte špachtľou, aby sa rozbili ľadové kryštály. Ak dávate prednosť , môžete použiť bežný mixér . Nakrájané listy bazalky zmiešajte s rukami. Nechajte ho pár hodín v mrazničke. Všetko premiešajte a podávajte.
Basil muffiny
Tieto jednoduché koláčky môžu byť platnou náhradou chleba . Na ich prípravu stačí pridať niekoľko hrubo nasekaných bazalkových lístkov na cesto na pizzu a tradičné focaccia, alebo celé listy položte na jednotlivé panini tesne pred ich vytiahnutím a potom ich odstráňte, bez toho, aby ste ich konzumovali, aby bazalka uvoľnila vôňu a esenciálny olej bez toho, aby sa stali horkými, čo sa môže stať s najbežnejšími odrodami, keď sa varí a suší.
