Prečo jesť konope semená
Semená konope, ktoré nie sú v talianskej kuchyni veľmi bežné, sú vlastne špeciálne potraviny s vysokou nutričnou hodnotou.
Konopné semená, považované za bielkovinové, obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny na syntézu proteínov.
Bohaté na omega 3 a omega 6 sú tiež platnou pomôckou proti artérioskleróze, artritíde , ale aj proti kardiovaskulárnym ochoreniam, ktoré súvisia napríklad s hladinou cholesterolu .
Okrem toho nesmieme zabúdať, že poskytujú dôležité vitamíny, ako napríklad vitamín E, a užitočné minerálne soli, ako je vápnik, horčík a draslík .
Pravý prírodný prostriedok, konopné semeno ton žľazy, svaly a nervový systém a nie je vôbec ťažké stráviť, preto veľmi dobre znášaný aj najjemnejšie žalúdky.
Ľahko dostupné sú v obchodoch s ekologickými a prírodnými produktmi, v najviac zásobovaných supermarketoch a dokonca aj online: 250 gramov konopných semien stojí okolo 3 eur.
Základné recepty s konopnými semienkami
Na obohatenie šalátov sa tiež používajú semená dekortikované, opekané alebo surové konope, ktoré nahradia iné olejnaté semená alebo sušené ovocie pri príprave omáčok, škodcov a korenín; sú špeciálne na prípravu dezertov, koláčov a sušienok, ale aj iných pekárenských výrobkov, napríklad chleba .
Pri raňajkách idú dobre s jogurtom a môžete si vyrobiť špeciálne mlieko tak, že ich necháte presiaknuť cez noc, potom ich zmiešame a potom ich napijeme a prefiltrujeme pred pitím alebo použitím zeleninových krémov .
Tu sú 3 jednoduché základné recepty s konopnými semienkami .
Pesto s konopnými semienkami
Zloženie pre 2 osoby
> 20 čerstvých lístkov bazalky;
> 2 polievkové lyžice plné semien konope bez škrupín;
> cesnak podľa chuti;
> 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja;
> celá morská soľ;
> šupky syra pecorino podľa chuti.
príprava
Zmiešajte všetko v malom mixéri alebo s ponorným mixérom, kým nezískate hrubý a homogénny krém .
Slúži na sezónne cestoviny, alebo na špeciálne rizoto s úplne originálnym pestom.
Konopné semienka a olivové olejové sušienky
Zloženie 15 sušienok
> 150 g múky 0;
> 2 polievkové lyžice ľanovej múky;
> 30 g konopných semien bez škrupín;
> 150 g hnedého cukru;
> mandľové mlieko podľa chuti;
> 150 g olivového oleja;
> štipka soli.
príprava
Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, dávajte pozor, aby ste ich dobre premiešali.
Iba na konci nalejte mlieko len tak, aby vytvorilo kompaktnú a mäkkú guľôčku, zabalte do fólie a nechajte ju v chladničke odpočívať aspoň 2 hodiny.
Po tomto čase vezmite cesto a vytvorte malé guľôčky, ktoré budete potom rozdrviť v strede, aby ste ich mierne vyrovnali.
Pečte v horúcej peci pri teplote 180 ° C počas približne 12 - 15 minút .
Špeciálny šalát, konopný šalát
Zloženie pre 2 osoby
> 1 hlava rímskeho šalátu;
> 3 hojné lyžice konope osiateho dekortom;
> 3 polievkové lyžice nasekanej petržlenu;
> pol cibule;
> šťava z polovice citrónu;
> celá morská soľ;
> korenie;
> extra panenský olivový olej;
> octom balsamico.
príprava
Šalát dobre umyte a očistite, potom pridajte semená, koreniny, vrátane citrónovej šťavy, petržlenu a veľmi tenkú nakrájanú cibuľu.
Všetko dobre premiešajte a spotrebujte čerstvé .
Môže byť obohatený o syrové vločky alebo plátky dobrého zrelého avokáda.
Užitočné konzultačné miesta: mäta a rozmarín, na konopný chlieb; Emilcanapa pre špeciálne dezerty, ako je sladký konopný koláč a cuketa.
