Marec ovocie a zelenina : čo mám dať do košíka? Začnime so zeleninou.
Brezová zelenina
Špargľa, brokolica, artičoky, mrkva, katalóg, čakanka, rebrá, fenikel, šalát, nové zemiaky, špenát a kapusta sú v marci dostupné sezónne .
Špargľa má nízky obsah kalórií a má čistiace vlastnosti, ale sú bohaté na kyselinu močovú, a preto nie sú veľmi vhodné pre tých, ktorí trpia zápalom obličiek a dnou.
Katalánsko je skutočnou baňou minerálnych solí a vitamínov; má močopudné, tráviace a laxatívne vlastnosti; obsahuje veľmi málo kalórií, a preto je indikovaný pri nízkokalorickej diéte.
Keď hovoríme o marcovej zelenine, nemôžeme zabudnúť na artičoky, vzácny zdroj solí draslíka a železa. Obsahujú látku, cynarín, ktorý podporuje diurézu a vylučovanie obličiek. Sú cenné pre pečeň a absolútne uvedené v potrave tých, ktorí trpia cukrovkou. Pomáhajú tiež udržať hladinu cholesterolu pod kontrolou.
Brokolica obsahuje sulforafán, látku s tisíckami vlastnosťami, schopnú chrániť telo pred zápalom horných ciest a iných chorôb.
Nakoniec, v marci, špenát, bohatý na vitamín A a kyselinu listovú, ale predovšetkým dusičnany, je látka, ktorá by podľa nedávneho vedeckého výskumu bola schopná zvýšiť svalovú silu, vrátane svalov. srdcového svalu.
Nakoniec, marec je posledný mesiac, aby ste využili antioxidačné vlastnosti kapusty a karfiolu.
Marec ovocie
Keď hovoríme o marcovom ovocí, máme tendenciu opäť citovať citrusové plody. V skutočnosti to však už nie je ideálny čas pre tieto plody, alebo aspoň nie pre všetkých.
Existujú niektoré vlastnosti neskorých mandarínok, ktoré možno ešte považovať za "sezónne". Naopak, existuje len málo dobrých pomarančov; v skutočnosti dostupnosť týchto plodov závisí vo veľkej miere aj od regiónu Talianska, v ktorom žijeme. Kto môže, využije to tak dlho, ako to zistí.
Stále zostáva v rodine citrusov, marec je cédrové obdobie, a je to dobrý mesiac na nákup grapefruitu, bohatého na vlákninu, flavonoidy a vitamíny. Buďte však opatrní v prípade liekových terapií. Podľa viacerých vedeckých štúdií by bol grapefruit skutočne schopný inhibovať alebo naopak zvýšiť účinok niektorých liekov.
V marci možno vidieť prvé jahody, ale ešte nie je dobrý mesiac na ich kúpu. Sú drahé a predovšetkým to nie je obdobie organických jahôd. Počkajme na apríl, keď sa objavia miestne a organické jahody.
V marcovom voze sme ešte dali jablká, hrušky a kivi, všetko ovocie známe pre nespočetné nutričné vlastnosti a pre bohatstvo minerálov a vitamínov.
