Môžeme mať radi ryžu alebo nie, ako tradičné jedlo talianskej kuchyne, ale aj medzinárodné. Z hľadiska výživy má však nesporné prospešné vlastnosti.
Prvé štúdie sa uskutočnili na hypertenzii, alebo ryža je vhodná na vysoký krvný tlak; Kempner to objavil v minulom storočí a vynašiel reálny potravinový režim. Vieme lepšie, ako funguje Kempnerova diéta .
Kempner diéta, aké výhody
V Spojených štátoch v minulom storočí boli založené skutočné kliniky na detoxikáciu a chudnutie založené výlučne na diéte "ryža". Štúdie Dr. Kempner dokázali, že diéta Kempner funguje pre:
- Znížiť nadváhu a obezitu
- Zaobchádzajte s ťažkým napätím
- Znížiť kardiovaskulárne poruchy súvisiace s aterosklerózou
- Zlepšenie funkcie obličiek : bohaté na draslík a nízky obsah sodíka, ryža stimuluje diurézu.
Medzi ďalšími molekulami, ktoré sú prospešné pre zdravie, v skutočnosti ryža obsahuje, v časti "otruby", gama-oryzanolo, ktoré bolo vedecky dokázané, určuje zníženie celkového cholesterolu, LDL cholesterolu a triglyceridov, rizikových faktorov pre hypertenzia a rozvoj kardiovaskulárnych ochorení a znižuje riziko tvorby aterosklerotických plakov, čím sa zlepšuje pomer LDL / HDL cholesterolu. HDL je "dobrý cholesterol", ktorý pomáha "upratať" tepny.
Strava Kempner: ako to funguje? Praktické aspekty
Skutočná strava sa skladá z dvoch častí: drastickejšia s približne 800 kalórií, ktorá sa má vykonať dva týždne, a ďalšia asi 1200 kalórií, počas ďalších dvoch týždňov .
Prvá fáza je najťažšia kvôli kalorickému obmedzeniu a jednotvárnosti menu. Výsledkom však bude značný prínos : drastická strata hmotnosti a výrazné zlepšenie zdravotných podmienok vo všeobecnosti .
Na kompenzáciu nízkych kalórií sa využíva vysoko nasýtená sila ryže, ktorá je oveľa väčšia ako sila cestovín, pretože počas procesu varenia absorbuje oveľa viac vody.
Na maximalizáciu výhod sa vždy odporúča používať hnedú ryžu z ekologického poľnohospodárstva .
Vedeli ste, že ryža je tiež užitočná pre nespavosť? Tu sú recepty
"Kempnerova ryža": niektoré príklady
raňajky
Šálka varenej hnedej ryže s šálkou čerstvého ovocia (alebo pohárom pomarančovej šťavy plus dvoch fíg alebo sliviek) a kávy je buď nesladená.
Pikantné raňajky, alternatívne: šálka varenej hnedej ryže, plátok varenej šunky, pol jablka a kávy je nesladená.
obed
Šálka varenej hnedej ryže, šálka dusenej zmiešanej zeleniny (alebo šálka varenej kapusty, alebo šálka dusených paradajok alebo mrkvy), pol šálky štíhlej ricotty (alebo pohára odstredeného mlieka), kávy alebo čaju nesladené.
večera
Šálka varenej hnedej ryže (alebo vývaru), s mäsom (plátok kuracieho prsia alebo jahňacieho alebo teľacieho mäsa, alebo šálka fazule), pol šálky ovocia (hruška alebo slivka alebo melón), káva alebo čaj sladené.
Následne, v druhej časti diéty, môžu byť zavedené ryby (morský jazyk, grouper, treska) varené v pare alebo na grile a syry s nízkym obsahom tuku, najviac dve porcie týždenne.
Žiadne avokádo, orechy alebo zemiaky.
Áno pre fyzické cvičenie, kompatibilné so zdravotným stavom pacienta.
Kempnerova diéta, ako to fungovalo pôvodne?
Strava bola navrhnutá Dr. Kempnerom okolo roku 1930 . Počiatočná liečba, ktorá zahŕňala iba prevarenú ryžu, ovocie a cukor, bola vyhradená pre najzávažnejších pacientov ( veľkých obéznych ľudí, ktorí potrebovali rýchly úbytok hmotnosti), ale preukázala sa zdravá aj pre pacientov s inými patológiami bez použitia ďalších farmakologických terapií; preto bola aplikovaná ako reálna terapia pre pacientov s hypertenziou, renálnymi patológiami, diabetom, artritídou, kardiovaskulárnymi problémami (vrátane ochorení koronárnych artérií).
Hovorí sa, že pri vzniku diéty sa vyskytla chyba anglickej výslovnosti Dr. Kempnera, Nemca: pacient s chronickou glomeruloneferitídou (renálna patológia) robil dva mesiace namiesto dvoch týždňov diéty a vrátil sa do kontrolnej návštevy v perfektnom zdravotnom stave ( znížený vysoký krvný tlak, zlepšené problémy so sietnicou).
Po tejto skúsenosti Dr. Kempner predĺžil čas používania diéty na štyri týždne a rozšíril ju na pacientov s inými chorobami vrátane menších: bolesť hlavy, chronická únava, edém a psoriáza .
Pokiaľ ide o pokles cholesterolu, približne 93% pacientov s vysokým cholesterolom po diéte zaznamenalo pokles v priemere o 273 mg / dl na priemernú hladinu 177 mg / dl, oveľa väčšie zníženie ako tie, ktoré sa zistili pri užívaní. statíny.
