Drahé a zdravé tofu

Leto sa blíži as ním aj chudnutie. Stály bod pre vegánov a vegetariánov s extra kilá - áno, to sa im tiež stane! - má obsahovať dobrú dávku rastlinného proteínu v potrave.

Vzhľadom k tomu, že móda Seitana sa zdá byť relatívne zmenšená, najmä vďaka faktoru lepku a že je vždy lepšie konzumovať jednoduché výrobky ako mäsové guľky pripravené z priemyselných transformácií, stáva sa nevyhnutnosťou: naučiť sa variť prírodné tofu tak, pestrý a rýchly.

Tu je niekoľko tipov na prípravu tofu rýchlo a lahodne, soté to s niekoľkými ďalšími zložkami.

Tofu na panvici, predohra

Ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že rúru nemôžeme považovať za nástroj na varenie tofu na báze jedál, všetko, čo musíme urobiť, je snažiť sa ovládať panvy, grily a taniere. Základom, z ktorého začať, je váš prirodzený tofu, či už domáci alebo zakúpený v obchodoch alebo supermarketoch.

Za prvé považujeme množstvo: zvyčajne 100-110 gramov, vzhľadom na to, že ide o jedno jedlo alebo druhé jedlo, postačuje pre jednu osobu. O niečo menej, ak sa pridáva do cestovín (pesto, kocky v karbonare atď.).

Potom je potrebné urobiť dôležitý krok, to znamená variť tofu vo vode asi 6-8 minút . To umožní váš koláč mať mäkšiu textúru, bez nenávideného "kartónového efektu" pod zubami.

Grilované tofu

Prvým jednoduchým a chutným spôsobom je variť tofu na panvici . Cesto nakrájajte na plátky asi pol centimetra a položte ich na mierne naolejovanú panvicu.

Potom môžete prať s ďalšími zložkami: sójovou omáčkou, morskými riasami a niektorými olejnatými semienkami pre tých, ktorí milujú klasickú príchuť, papriku alebo chilli s oreganom a soľou pre tých, ktorí uprednostňujú stredomorské príchute, údenú soľ, korenie a rozmarín alebo iné bylinky pre tých, ktorí chcú trochu líšiť. Spolu s tofu si môžete nakrájať cibuľu, cukety alebo baklažány nakrájané na tenké prúžky, nechať variť niekoľko minút na oboch stranách na varnej doske.

Tofu kocky v panvici

Veľmi rýchle na prípravu, tofu kocky sú získané z predtým varené bochník. Na panvici sa niekoľko minút opečieme čerstvými zázvorovými vločkami a rozdrveným klinčekom cesnaku (ktorý sa potom odstráni) alebo s tenkou cibuľkou. Týmto spôsobom môžu byť použité na obliekanie teplých cereálnych šalátov alebo cous cous, ako aj na dokončenie jedinečných jedál založených na sezónnej zelenine.

Prípadne sa opečia s ľanovým semenom, vodou, údenou soľou, korením a petržlenovou vňaťou, aby sprevádzali cestoviny alla carbonara veg alebo paradajka a chilli papričku na cestoviny all'Amatriciana.

Restované tofu trojuholníky

Na panvici len zahrejte mrholenie extra panenského olivového oleja, pridajte strúčik cesnaku, ktorý sa potom odstráni, nakrájané šampiňónové huby a tofu nakrájame na trojuholníky. Varte asi 15 minút, pridajte soľ a korenie, pridajte jemnú hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vňaťi .