Výhody ájurvédskej stravy

Ajurvéda dáva potravinám zásadný význam v starostlivosti o telo a ducha. Potraviny na základe iurvédskej stravy sú ryža, strukoviny a zelenina, ale skutočné bohatstvo spočíva v korení. Tieto v skutočnosti nikdy nie sú náhodne umiestnené, ale vždy podľa ich vnútorných vlastností, ktoré môžu byť tráviace, osviežujúce, dezinfekčné a terapeutické.

Ak chcete živiť telo ajurvédskou kuchyňou, je nevyhnutné poznať teóriu vitálnych energií na základni. Každý tvor sa skladá z piatich prvkov, ktorými sú zem, voda, oheň, vzduch a éter, v rôznych kombináciách. Odtiaľ sú potom tri ústavné alebo dosha typy, ktorými sú Vata (prevaha vzduchu a éteru), Pitta (oheň a voda) a Kapha (voda a zem).

V závislosti od typu dominantnej energie, Ájurvéda diéta navrhuje potraviny a korenie zamerané na rovnováhu. Ajurvédske menu sa tak bude snažiť rešpektovať potreby každého jednotlivca a ovplyvňovať rovnováhu síl, ktoré organizmus regulujú prostredníctvom chuti požitých potravín.

To je jedna z výhod ajurvédskej kuchyne: prispôsobenie menu. Strava bude nastavená tak, aby bola vhodná pre ústavu jednotlivca.

Niektoré pravidlá ajurvédskej stravy

Aby ste si mohli vychutnať výhody ajurvédskej diéty, treba vždy vziať do úvahy chuť jedla. Chuť môže byť sladká, kyslá, slaná, korenistá, horká alebo sťahujúca. Nielen to. Ďalšie vlastnosti, s ktorými je potravina klasifikovaná, sú ťažkosť, teplo, ak je olejovité alebo suché, ak je kvapalné alebo tuhé a tak ďalej.

Je tiež dôležité zvážiť referenčnú sezónnosť .

Podstatné je množstvo jedla . Podľa Ayurvédy, iba tretina žalúdka musí byť naplnená jedlom, zatiaľ čo tretina žalúdka je ponechaná na vodu a zvyšná tretina na vzduch. Jesť príliš veľa zahŕňa tvorbu tráviacich toxínov, takže jedlo začne byť jed. Telo, aby eliminovalo tento jed, bude musieť vynaložiť úsilie a my budeme chorí. Najlepšie je piť vodu počas jedla.

Každá diéta so sebou prináša určité výhody. Strava Vata bojuje s dýchacími a obehovými problémami, bojuje s poruchami kože a kostí a lieči ľudí so silnou zápchou.

Výhody pre Pitta siahajú od dýchacích ťažkostí až po problémy so žlčníkom. Tento typ diéty sa odporúča najmä pre tých, ktorí trpia cukrovkou a obezitou.

Nakoniec, Kapha diéta sa odporúča pre tých, ktorí trpia pálenie záhy, artritídy, krvné problémy, žalúdka a potné žľazy, rovnako ako tí, ktorí sa sťažujú na zápal a konkrétne srdcové podmienky.