Sezónne ovocie a zelenina: zeleninová záhrada ich často vyrába vo veľkých množstvách, keď nemáme zeleninovú záhradu, nakupujeme viac na trhu alebo od farmára, aby sme ušetrili peniaze.
Takže tu, po príchode domov, dilema: kam mám dať cuketu? A tom tom ? Ako je najlepšie držať všetky tieto fazuľa?
Nebojte sa, dozvieme sa, že pre každý druh zeleniny a ovocia je len ideálne miesto!
Kúpiť, prepravovať ...
Po prvé, nákup má svoju váhu: ovocie a zelenina by nemali byť kúpené v obrovských množstvách, najmä ak viete, že nemôžete jesť v čase!
Nenechajte sa v pokušení, ale premýšľajte o dávkach, vypočítajte zhruba spotrebu a nekupujte viac, než je potrebné. Po druhé, je nevyhnutné vybrať ovocie a zeleninu so správnym stupňom zrelosti, pretože sezónne a miestne odrody majú lepšie časy zrenia, pretože sú prirodzené.
Je tiež dôležité venovať pozornosť doprave . Keď sú ženy videné na prechádzkach po uliciach vo Švédsku alebo v Nemecku s košom plným sezónneho ovocia a zeleniny, nie je to len ekologický faktor, ale aj to, ako je dôležité prepravovať veci.
Vždy je lepšie umiestniť čerstvé výrobky do papierových nádob alebo prútených košíkov ako do plastov. V plastových vreckách, okrem tepla, ovocia a zeleniny pot, rovnako ako keby robili saunu!
Zistite, ako organizovať ekologické a proti-odpadové náklady
... a umiestnite ho na správne miesto!
Tu sme na mieste. Chladnička, ovocný kôš, regály, vnútri alebo mimo domova, mraznička. Kam dať toto ovocie a zeleninu?
- Chladnička . Venujte pozornosť teplotám a skladujte potraviny v dostatočnej vzdialenosti od žiaruvzdorných stien. Tu sme okolo 4 ° C, toto by vo všeobecnosti mala byť ideálna teplota. Najchladnejším bodom chladničky je najnižšia polica nad zásuvkou (2 ° -4 ° C), zatiaľ čo priehradky vo dverách sú najhorúcejšími bodmi (do 10 ° -15 ° C); medziľahlé police sa môžu líšiť od 4 ° -5 ° C, centrálne až po 8 ° C najvyšších; Zásuvky na dne môžu dosiahnuť až 10 ° C a práve tu sú určené pre ovocie a zeleninu, inak poškodené pri nižších teplotách. Zelenina, ako je šalát, sa tu môže skladovať, narezávať a zbierať v látke, na inú zeleninu, ktorá dáva prednosť čerstvému, ako je špargľa, artičoky, mrkva, kapusta a pestované huby. Z ovocia z chladničky je banán, pretože výroba etylénu, plynu, ktorý spôsobuje jeho dozrievanie, sa spomaľuje. Je zrejmé, že ak chcete dozrieť, zanecháva v kontakte s inými plodmi, ako sú jablká.
- Doma. Niektoré potraviny, namiesto potreby chladenia, môžu byť poškodené. Medzi nimi sú exotické ovocie, citrusové plody, zelené fazuľa, uhorky a cukety . Je zrejmé, že výrobky, ktoré ešte musia dozrieť, musia byť uskladnené mimo chladničky. Najkrajšie miesto v dome je ideálne pre cibuľu a cesnak . Solanaceae ( baklažány , zemiaky, paprika a paradajky ), pri teplotách pod 7-8 ° C majú tendenciu meniť farbu a škvrny na koži. Chladnička je nepriateľom paradajok číslo jedna: nízke teploty podporujú tvorbu plesne a spôsobujú jej stratu chuti; takže najlepší spôsob, ako ich uložiť, je ich uskladnenie v papierovom sáčku pri izbovej teplote. Ovocie, ako napríklad kivi, hrušky a jablká, ktoré môžu trvať aj niekoľko týždňov, sa dajú umiestniť do tácky alebo do veľkej misky alebo koša, dobre rozložené, zatiaľ čo zelenina v komore s vetranými policami. Sušené strukoviny by sa namiesto toho mali skladovať v chladnom a suchom prostredí.
- Mimo domova . Záleží na teplotách, ktoré je potrebné kontrolovať každý deň pomocou vonkajšieho teplomera. V podstate by sme sa mali vyhýbať tomu, aby zelenina a ovocie boli príliš dlho tam, kde slnko a vysoké teploty v teplých mesiacoch podporujú proces dozrievania. Naopak chladné mesiace by ich mohli zmraziť. Ideálne teploty sa pohybujú od približne 3/4 ° C smerom nahor, v závislosti od produktu. Police môžete vytvoriť na chladnom, tienenom a dobre chránenom mieste, na terase alebo na balkóne, ale aj vo vetranej pivnici, kde je možné uložiť menej sezónnej zeleniny ako cuketa, squash, kapusta, cibuľa, šalotka, zemiaky a cesnak . Z ovocia, tí, ktorí trpia menej, sú jablká, tomel môže zostať v zime, hruška, banán.
- Mraznička. Paprika, baklažán, brokolica, špenát, mangold, kapusta, zelené fazuľky, špargľa, šampiňóny, cibuľa, zeler, petržlen, bazalka, mrkva a dokonca ovocie, ako sú lesné plody, čučoriedky, jahody (v prípade aj smoothies), áno môžu zamrznúť, takže môžu byť príležitostne znovu použité. Samozrejme, že vlastnosti a chuť nebudú rovnaké, ale aby sa zabránilo plytvaniu, mraznička môže byť platným spojencom. Pokiaľ ide o zeleninu, pred uskladnením v mrazničke je najlepšie ju minútu variť, nechať ju vychladnúť av prípade potreby ju rozrezať na kocky alebo na požadovanú veľkosť, pripravenú na použitie. Potom ho vložte do vrecka s mrazničkou, nechajte vzduch von a dobre utesnite.
Upozornenie : Jablká produkujú etylén, preto sa odporúča, aby ste boli ďaleko od ostatných ovocných a zeleninových produktov, pokiaľ nechcete zrelý rýchlo!
Vždy je dobré vedieť, aké ovocie a zeleninu si kúpiť a ako ich umývať.
