Slivková borovica je ovocie podobné slivke pochádzajúcej z Austrálie. So silným antioxidačným účinkom je užitočný pre gastrointestinálny trakt, kožu a kĺby . Pozrime sa lepšie.

Opis ovocia

Austrália nám ponúka málo známe ovocie s pomerne nezvyčajným vzhľadom: je to slivková borovica, o ktorej sa hovorí v niektorých talianskych textoch ako slama Illawarra . To je Podocarpus elatus, starobylý ihličnan, ktorého sú fosílne stopy siahajúce viac ako dvesto miliónov rokov.

Produkuje ovocie, ktoré je zrejme podobné tmavej slivke pokrytej pruňou, ale má tú vlastnosť, že je "dvojitá" : každá slivková borovica sa podobá dvom priloženým slivkám, z ktorých jeden, najmenší, obsahuje dlhé semeno.

Dužina je mäsitá, ako by mohla byť slivka, ale chuť je veľmi živicová, niekedy príliš intenzívna pre tých, ktorí ju nikdy neskúšali; nie pre nič meno slivka borovica znamená "šiška". Po stáročia bola základná v strave av medicíne domorodcov z oblastí Ilwarra, kde sú iné druhy ovocia naozaj vzácne.

Slivková borovica, spojenec

Gastrointestinálny trakt, koža, kĺby. Chráni DNA a bunky.

Nutričné ​​zloženie a vlastnosti slivkovej borovice

Slivková borovica je plod s výraznými antioxidačnými vlastnosťami, vypočítaný ako sedemkrát účinnejší ako čučoriedky, a na prvý pohľad je zrejmý vzhľadom na modrú kožu a fialovú dužinu; Jeho špecifické cukry majú schopnosť adherovať na sliznicu gastrointestinálneho traktu, chrániť ho a pomáhať mu opravovať sa, ako by to boli slizy.

V poslednej dobe mnohé štúdie v USA a Austrálii poukázali na antiproliferatívne schopnosti slivkovej borovice týkajúcej sa rakovinových buniek (najmä v prípade rakoviny hrubého čreva) a študujú liečby založené na extraktoch z borovicových borovíc, aby sa vyvinula séria stratégií. alternatívy k chemoterapii a iným bežným liečbám rakoviny často veľmi invazívne.

Je to spôsobené najmä výsledkami laboratórnych analýz, ktoré sa pripisujú antiproliferatívnym a pro-apoptickým vlastnostiam slivkovej borovice, ktorá je schopná vyvolať proces autofágie, vďaka ktorému sa „zlé“ bunky zabíjajú. Okrem toho vďaka svojej schopnosti inhibovať telomerázu pôsobí aj ako antimutagén .

Kontraindikácie slivkovej borovice

V súčasnosti nie sú známe žiadne kontraindikácie týkajúce sa konzumácie slivkovej borovice. Okrem silnej chuti pripomínajúcej živicu šišky a ktorá môže odpudzovať niektorých ľudí, je vhodné obmedziť spotrebu tohto ovocia, ako domorodci, ktorí ho používajú šetrne, ako doplnok stravy.

zvedavosť

• Na začiatku kolonisti používali väčšinu rastlín slivkovej borovice na vzácne kvality dreva, čím sa značne zmenšilo ich množstvo a riskovali vyhynutie tohto druhu.
• V panoráme ihličnanov je pravdepodobne jedlou plodinou slivková borovica.

Ako jesť slivkovú borovicu

Austrálski domorodci po tisícročia jedli čerstvé, čerstvo zozbierané plody slivkovej borovice, ale keď dorazili, osadníci sa ich snažili pripraviť mnohými spôsobmi, často úspešne. Preto sa ovocie väčšinou používa na prípravu džúsov, džemov a konzerv, na ochutenie sladkostí a čokolády, ako aj na prípravu sladkokyslých jedál a chutných jedál, vzhľadom na jeho schopnosť dokonale sa miešať s cesnakom a chilli, čím získate živičnú arómu, ktorá sa nedá dosiahnuť inde na svete. kuchynská linka. Prevarenie robí ovocie príliš horkým a nevhodným na použitie.

V spolupráci s Giacomo Colomba