V Bologni nie sú vegetariánske reštaurácie tak početné, ale niekto tam je. Medzi tými, ktorí pripravujú zmiešané jedlá a tí, ktorí dávajú prednosť ekologickým výrobkom, si môžete vybrať slušný výber. Jednoducho si prejdite z centra mesta, aby ste zistili, že vegetariánske reštaurácie v Bologni nie sú v púšti takou zázrakom!
Začnime s centrom ...
V prvom rade je to Prírodné centrum vo Via degli Albari, čo je vzdialené od historického centra Bologne. Je to jedna z najväčších a najviac priestranných vegetariánskych reštaurácií. Riady Nature Center sú pripravené zo 100% ekologicky certifikovaných surovín, vyrábaných bez použitia hnojív alebo chemických pesticídov.
Kuchári tiež používajú vajcia, mlieko a syr na prípravu jedál, ale v ponuke sú vždy alternatívy pre tých, ktorí ich nechcú alebo nemôžu jesť. Zahŕňa tradičnú taliansku regionálnu kuchyňu až etnickú kuchyňu.
Poďme do Punto ...
Ďalší z vegetariánskych reštaurácií v Bologni sa nazýva Un Punto Macrobiotico, referenčný bod pre zdravie a pre milovníkov zdravého života. Reštaurácia ponúka aj možnosť nákupu bioproduktov priamo na mieste, surovín, ktoré sú základom vlastných jedál. V skutočnosti sa v kuchyni používajú iba organické a kontrolované produkty na prípravu rôznych takmer úplne vegetariánskych jedál.
A tiež ochutnávame Chlorophyll a Ginger!
Reštaurácia Clorofilla, jedna z historických vegetariánskych reštaurácií v Bologni, ponúka prevažne vegetariánsku stravu, ktorá ponúka jedlá s ľahkými, prírodnými a niekedy neobvyklými a zábavnými zložkami, súčasťou chutnej a zdravej stravy. Predstavivosť, inovácia a neintegralita vegetariánov sú základom prípravy reštaurácie Chlorofyl.
Lo Zenzero je ďalšou z najznámejších reštaurácií v centrálnej oblasti . Šéfkuchár reštaurácie ponúka ekologickú kuchyňu z prevažne vegetariánskych, ale aj vegánskych jedál bez toho, aby sa vzdali mäsa. Zeleninová tempura a špalda tagliatelle patria medzi silné jedlá Zenzera, známe svojou bohatosťou a nápaditosťou pri výbere receptov.
