Zeler je zelenina, ale aj aromatická bylina. Poskytuje vynikajúcu arómu mnohým jedlám a dobre sa hodí k tisíckam receptov.

Často sa podceňuje, môže sa pochváliť vynikajúcimi zdravotnými vlastnosťami, najmä v prospech kardiovaskulárneho systému a gastrointestinálneho traktu.

Mnohé kvality zeleru

Zeler je vďaka svojim mnohým vlastnostiam vynikajúcim jedlom pre zdravie.

> Skladá sa z asi 90% vody a je diuretický a čistiaci .

> Obsahuje luteín, antioxidant užitočný predovšetkým pre zdravie mozgu, v skutočnosti sa zdá, že ho táto látka chráni pred zápalovými stavmi.

> Je dosť bohatý na minerály . Obsahuje hlavne horčík, draslík, fosfor a vápnik.

Obsahuje vitamín A, vitamín C, vitamín K av menšej miere vitamíny B a vitamín E.

> Má veľmi málo kalórií: 100 gramov zeleru obsahuje menej ako 20 kalórií . V dôsledku toho je výborným prostriedkom na ochutenie vlastného jedla bez toho, aby sa znížil obsah kalórií.

> Podporuje znižovanie krvného tlaku.

> Pomáha udržiavať normálnu hladinu LDL cholesterolu v krvi, a to nielen vďaka bohatstvu vlákniny, ale aj prítomnosti terpénov.

> Podporuje zdravie žalúdka a čriev.

Tiež čítať zeler éterický olej, vlastnosti >>

Zeler a arteriálny tlak

Zeler obsahuje apigenín, vazodilatačnú látku, ktorá preto pomáha proti hypertenzii.

Obsahuje tiež 3-n-butylftalid (3NB), látku, ktorá podporuje zníženie krvného tlaku a pomáha uvoľniť hladké svalstvo a líniu krvných ciev.

Nakoniec má ftalidy, skupinu látok užitočných na kontrolu hormónov, ktoré regulujú krvný tlak.

Okrem toho, kvalita nie je o nič menej dôležitá pre zdravie, zeler umožňuje dať chuť do jedál bez pridania veľa soli .

Jeho obsah sodíka v skutočnosti dáva určitú príchuť, ktorá z neho robí "inteligentnú" zložku, keď musíte dodržiavať diétu s malou pridanou soľou, ako v prípade pacientov trpiacich vysokým krvným tlakom.

Nakoniec, aj jeho diuretické vlastnosti, uvedené vyššie, prispievajú k tomu, aby boli cenné v boji proti vysokému krvnému tlaku.

Zeler a gastrointestinálne zdravie

Zeler je alkalická potrava a pomáha chrániť žalúdočnú sliznicu. Vďaka týmto vlastnostiam je užitočná pri prevencii a liečbe pálenia záhy, gastritídy, vredov a hiátovej hernie.

Listy zeleru majú škodlivé vlastnosti, a preto pomáhajú tráveniu a podporujú vyháňanie črevných plynov.

Semená zeleru majú podobný účinok ako semená feniklu, to znamená, že majú tráviace vlastnosti a sú užitočné pri prevencii a liečbe meteorizmu.

Môžu byť použité na prípravu infúzií, rovnako ako semená feniklu.

Kontraindikácie zeleru

Rovnako ako u iných potravín, nepreháňajte to. Cenné vlastnosti produktu sa prejavujú, keď je spotreba primeraná, prebytky môžu byť kontraproduktívne.

Pre ľudí s alergiami a / alebo žihľavkami sa odporúča poradiť sa so svojím lekárom o konzumácii zeleru.

Napríklad pri niektorých alergiách na peľ sa môže vyskytnúť reakcia aj po jedle zeleru.