Azuki fazuľa sú strukoviny bohaté na živiny, veľmi užitočné pre zdravie obličiek, mozgu, kostí, pečene a imunitného systému. Pozrime sa lepšie.
>
>
Opis azuki fazule
Azuki alebo adzuki fazuľa: názov azuki znamená "malé bean".
Niektorí hovoria, že azuki fazuľa je kráľom všetkých fazúľ. Fazuľa Azuki sa môže pochváliť mnohými nutričnými vlastnosťami, ktoré z nich robia vynikajúceho spojenca pre zdravie. Patria medzi najpoužívanejšie strukoviny v Japonsku. V Taliansku, bohužiaľ, sú stále málo známe, a preto nie sú široko používané v našej kuchyni.
V skutočnosti ich však nie je ťažké nájsť; môžete si ich kúpiť v predajniach špecializovaných na biopotraviny alebo v najviac dodávaných supermarketoch; niekedy sú tiež varené v plechovke.
Vlastnosti a výhody fazule azuki
Azuki fazuľa obsahuje mnoho minerálov a stopových prvkov, najmä draslíka, molybdénu a zinku. Sú bohaté na vlákninu a bielkoviny a naopak majú nízky obsah tuku . Môžu sa pochváliť dobrým obsahom kyseliny listovej a vitamínov B1, B2, B3 a B6.
Hlavné vlastnosti azuki fazule súvisia s ich bohatstvom stopových minerálov, najmä molybdénu . Stačí povedať, že 25 gramov azuki fazule poskytujú telu všetky molybdén, ktorý potrebujeme po celý deň. Tento stopový prvok je nevyhnutný pre tvorbu jedného z hlavných pečeňových enzýmov, sulfit oxidázy.
Azuki fazuľa má čistiace vlastnosti, a preto je vhodná pre obličky. Sú viac stráviteľné ako iné strukoviny a obsahujú izoflavóny, fytoestrogény schopné zachovať zdravie kostí, mozgu a imunitného systému.
Sú vynikajúce pre každého, ale vďaka svojim nutričným vlastnostiam získavajú osobitnú hodnotu pre tých, ktorí nejedia mäso .
Kalórie a nutričné hodnoty fazule azuki
100 g azuki fazule obsahuje 270 kcal.
Okrem toho pre každých 100 g tohto produktu máme:
- Voda 12, 7 g
- Proteíny 19, 9 g
- Lipidy 0, 5 g
- Cholesterol 0, 0 mg
- Sacharidy 50, 1 g
- Cukry 1, 0 g
- Vláknina 11, 1 g
- Sodík 5 mg
- Draslík 1220 mg
- Železo 4, 2 mg
- Vápnik 84, 0 mg
- Fosfor 380, 0 mg
- Tiamín 0, 45 mg
- Riboflavín 0, 22 mg
- Niacín 2, 60 mg
- Vitamín A 2, 0 ug
- Vitamín C 2, 0 mg
- Vitamín E 3, 0 mg
Azuki fazuľa, spojenci
Obličky, kosti, mozog, imunitný systém, pečeň.
Môžete sa dozvedieť o všetkých vlastnostiach a použitiach molybdénu, z ktorých sú azuki fazuľa bohaté
Zvedavosť o azuki fazuľa
- Huffington Post zostavil zoznam desiatich exotických potravín, ktoré by nemali chýbať na našich stoloch, predvídajúc veľký úspech. Všetky vybrané potraviny majú dve spoločné vlastnosti: nie sú priemyselnými výrobkami a môžu sa pochváliť zázračnými prínosmi pre zdravie. V tomto zozname sa nachádzajú azuki fazuľa, spolu s jeruzalemskými artičokmi, čiernym cesnakom, spirulinou, konopnými semienkami, čajom Kukicha (alebo vetvičkovým čajom), ghí, pískavicami, šunkou a chia semenami.
- V Číne a Japonsku sú azuki fazuľa považované za páchateľa a z tohto dôvodu na stolových stoloch nikdy chýbajú.
Recept s fazuľou azuki
Azuki fazuľa, pred tým, ako sa varí, ako väčšina strukovín musí byť ponechaná namočiť po dobu 8/10 hodín.
Sú vynikajúce na obohatenie polievok a polievok, ale sú tiež veľmi dobré v šalátoch.
Recept, ktorý navrhujeme, je len azuki bean šalát . Po varení fazule azuki v dostatočnom množstve vody nechajte vychladnúť. Dochutíme zelerovými tyčinkami, mrkvou, reznou mrkvou, pažítkou, gomasiom, paprikou a extra panenským olivovým olejom.
