Potraviny bohaté na zinok, ako sú kvasinky, strukoviny a kakao, sú užitočné na správne fungovanie hormónov a inzulínu, pohlavných hormónov a rastových hormónov, ale aj na zrak, vôňu a pamäť. Pozrime sa lepšie.

Pivovarské kvasnice medzi potravinami bohatými na zinok

Vlastnosti zinku

Zinok je dôležitý minerál pre zdravie tela, najmä pre správne fungovanie hormónov a inzulínu, pohlavných hormónov a rastového hormónu, ale aj pre zrak, čuch a pamäť, zapojenie sa do fungovania. zmyslových orgánov a mozgu.

U mužov je zinok dôležitým prvkom pri produkcii spermií . Telo zvyčajne obsahuje 1, 4 až 2, 5 gramov, väčšinou uložené v červených a bielych krvinkách a svaloch.

Hlavné potraviny bohaté na zinok

Zinok je minerál, ktorý sa nachádza v rôznych potravinách: v rybách a mäse, v obilninách (pšeničné klíčky a ovos), v strukovinách, v sušenom ovocí av semenách (tekvica, sezam a slnečnica).

Vysoké percento sa nachádza aj v kvasinkách, mlieku, hubách, kakaa, vlašských orechoch a vaječnom žĺtku. Diéta, ktorá zavádza tieto potraviny, dobre vyvážená, všežravá, vegetariánska alebo vegánska, zabezpečuje dobrý prísun zinku, čím sa predchádza nebezpečným nedostatkom.

Pivovarské kvasnice

Pivovarské kvasnice sú samy o sebe veľmi bohatým jedlom: v 100 gramoch výrobku je viac ako 8 gramov minerálnych solí, z toho 10 miligramov zinku . Najmä je bohatý na vitamíny B, vitamín E a H a lipoproteíny. Obsahuje tiež fosfor, draslík, horčík, vápnik, zinok, chróm, selén, železo, mangán a meď. Môže sa jesť ako čerstvé, rozpustené vo vode, tak vo forme sušených vločiek, pridaných do omáčok, korenín, prvých jedál. Je to veľmi cenná potrava pre vegánov a vegetariánov.

čokoláda

Tmavá čokoláda a kakaový prášok sú potraviny, ktoré obsahujú vysoké percento zinku, približne 2, 5 miligramov na 100-gramové servírovanie čokolády, takmer 10 miligramov v tmavej horkej čokoláde, až 8 miligramov na rovnakú dávku. kakao. Dobrým zvykom je konzumovať malé námestie každý deň, prípadne s vysokým percentom čistoty.

vlašské orechy

Vlašské orechy prinášajú dôležité množstvo minerálov, stopových prvkov, vitamínov a drahých látok: jesť 3 alebo 4 denne znamená zabezpečiť dobrý prísun týchto živín, vrátane zinku . Semená tiež obsahujú vo veľkých množstvách: približne 10 miligramov minerálu na 100 gramov výrobku, najmä sezamové semená, semená melónu, ktoré boli zahrnuté do stravy najmä vo východných krajinách po celé tisícročia, a tekvicové semená a slnečnice . Brazílske orechy obsahujú 7 mg zinku na 100 gramov výrobku; lieskové orechy obsahujú 3 až 5 miligramov.

huby

Často podceňované, huby a sušené hríbiky patria medzi najlepšie zdroje zinku a selénu. 100 gramov sušených húb obsahuje takmer 7 miligramov. Takže sa nemusíte obmedzovať na jedenie rizota s hubami porcini tu a tam, ale vychutnajte si v nápaditých receptoch: pizze, cestoviny, hlavné jedlá a vedľajšie jedlá obohatené o huby, bez toho aby ste zabudli na plnené šampiňóny.

vajíčka

Je známe, že vaječný žĺtok je potravina s vysokou biologickou hodnotou, obsahuje ušľachtilé proteíny a mnoho minerálov, ako je železo, vápnik, zinok, vitamíny skupín A, B, D, E. Jeden žĺtok obsahuje od 3 do 5 miligramov. zinok na sto gramov produktu .

Môžete sa dozvedieť viac o tom, čo sú a kedy používať prírodné zinkové doplnky

Denná potreba zinku

Odporúčaná denná dávka zinku sa mení s vekom . U dojčiat do jedného roka je to okolo 5 miligramov; deti do 10 rokov potrebujú 10, čo je 15 v dospievaní .

Muži potrebujú asi 10 miligramov zinku denne, zatiaľ čo ženy potrebujú asi 8, 12 ak sú mladí tínedžeri. U gravidných žien sa množstvo počas laktácie zvyšuje na 15 a 19 rokov.

Tiež objaviť príznaky, príčiny a prírodné prostriedky proti prebytku zinku

Recepty bohaté na zinok

Cestoviny s orechovou omáčkou a šampiňóny

Ingrediencie pre pár ľudí: 150 gramov špagettoni, tucet orechov, šalotka, 300 gramov poľných húb, biele víno podľa chuti, balíček zeleninového krému, extra panenský olivový olej, parmezán, soľ a korenie.

Postup : umyte a opatrne umyte huby, rozsekajte ich na malé kúsky, opečte ich olejom a nasekanou šalotkou na veľkej panvici; potom pridajte hrubo nasekané vlašské orechy. Potom posypte striekajúcou bielym vínom, nechajte ho odpariť, pridajte soľ a pridajte smotanu, aby sa omáčka zahustila. Varíme cestoviny al dente a opečieme na panvici s omáčkou, pridáme strúhanú parmezán a čerstvé korenie.