Jednou z destinácií juhovýchodnej Ázie, ktorú preferujú turisti z celého sveta, je nepochybne Thajsko, krajina zvyknutá na prijímajúcich cestujúcich, pozorná k ich potrebám a vynikajúca kulinárska ponuka aj pre tých, ktorí si vybrali vegetariánsku alebo vegánsku voľbu .
Nielen to, Thajsko je jedným z rajov ovocinárov a tých, ktorí sa rozhodli nasledovať surové potraviny, alebo strave surového jedla: nie niekoľko miest organizuje v lete ovocné festivaly alebo veľtrhy poľnohospodárskych výrobkov.
Bangkok a veľké mestá, okresy na severe, krajiny na východe venované poľnohospodárstvu a ostrovy sú rôzne prostredia, v ktorých môže byť Thajsko široko rozdelené.
Existuje nespočetné množstvo spoločností, ktoré lietajú do Thajska, čo je veľmi jednoduché cestovať dovnútra aj bez spoliehania sa na agentúry a cestovné kancelárie.
Thajská kuchyňa: typické jedlá
Mäso všetkého druhu, ryby, hmyz, omelety, rezance, ryža, neznáma zelenina, exotické ovocie ... všetko nájdete.
Pre tých, ktorí nekonzumujú mäso alebo ryby, život bude pomerne jednoduchý a príjemný: šaláty, zeleninová polievka thajská, karí s koreňmi, ryža s rannou slávou alebo iné rastliny podobné špenátu, bambus; pre vegana je veľmi dôležité pripomenúť čašníkovi, že jedlo by nemalo obsahovať vajcia, ktoré inak nájdeme takmer všade, najmä v ryži a rezancoch.
Je tiež veľmi dôležité venovať pozornosť rybej omáčke, takmer všadeprítomnej zložke, ktorej absencia v recepte musí byť výslovne požadovaná.
Ovocie a surové jedlá budú mať ľahký život na festivaloch, kde nájdete vzácne a všeobecne kvalitnejšie ovocie, aj keď nie úplne lacné: sladké manga, často žlté s oranžovým mäsom, s mrkvou a príchuťou zeleného manga kyseliny na šaláty, rambutan a longan, longsat na šupku a cicať, šťavnaté mangostany a kyslé olivy, sladké ananásy a tak ďalej.
Vegán môže prežiť dlhú dobu v Thajsku, ale musí pamätať na striedanie so zelenou ryžou a rezancami: špenát, svlačec, kala, watermimosa, často varené s tamari a garlics. Neprítomnosť chleba a použitie len rafinovanej ryže v dlhodobom horizonte môže pneumatika.
Tu sú 3 thajské vegánske recepty
Kde sa najesť (na ulici alebo v reštaurácii)
Po príchode zistíme, že Thajsko je obrovský trh s potravinami, ktorý začína skoro ráno a pokračuje až do pol piatej večer; po tomto čase riskujete, že zostanete v suchu.
Pouličné jedlo je všade a je to krásny zážitok. Thais sami radi jedia na ulici a konzumujú veľa jedla mimo domova.
Kým pouličné jedlá dosahujú maximálne 100 vaní (okolo 3 eur), v reštauráciách ceny levitujú citeľne a často na obed ponechávajú takmer 300 kúpeľov (okolo 9 eur).
Ostrovy sú turistické miesta s vysokými cenami a nie veľmi variabilnými štandardnými receptami; Bangkok a mestá majú širokú škálu potravín a cien, zatiaľ čo vo vidieckych oblastiach môžete jesť veľmi dobre a meniť s malými peniazmi .
Bangkok má nekonečné zásoby potravín: štvrti, ako sú Staré Mesto, Čína Mesto a Little India rezervné jedlá a nečakané kulinárske prechody, ako sú samosas v thajskej omáčke alebo thajské rezance s čínskou zeleninové gule.
Nenechajte si ujsť v Thajsku
Jedným zo základných jedál v Thajsku je Pad Thai, ktorý sa skladá z taniera s dusenými rezancami so zeleninou, klíčkami, arašidovými zrnami, vajcami a na požiadanie aj krevety, krevety, bravčové mäso, krab, kuracie mäso, atď. obsahuje aj nevyhnutnú rybiu omáčku, korenie, tamarindovú pastu a niekedy tofu.
Na požiadanie vám môžeme doručiť vegetariánsku polievku thai. Kari sú vynikajúce a ich stupeň koreniteľnosti je daný farbou: v zostupnom poradí máme červenú, žltú, zelenú a bielu.
Kari vypĺňajú brucho a podporujú imunitný systém, ale je veľmi dôležité používať ovocie na doplnenie všetkých potrebných vitamínov .
Thajská kuchyňa má tendenciu variť zeleninu trochu, čo sa často zdalo, že bola len blanšírovaná a svieža a chrumkavá, a to je určite pozitívna poznámka tejto kuchyne, že by sme si mohli sami vyrobiť a rozmnožovať sa doma.
Čo sa vyhnúť v Thajsku
Ak ste ľahko dojemný, mali by ste sa vyhnúť bankety plné hmyzu, najmä šváb riadu v panvici. Je dôležité, aby ste si jednoducho nevybrali jedlo z menu, ale snažte sa komunikovať s kuchárom alebo čašníkom, aby ste sa uistili, čo najviac o povahe použitých zložiek .
Vyhnite sa ísť na večeru po pol deviatej, riskujete, že sa vyschnete a budete mať prázdny žalúdok. Chystáte sa nakupovať na trhu, je dôležité , aby ste sa príliš nedotkli ovocia, ani ho necítili, je to správanie, ktoré je cudzie zvykom miestnych obyvateľov, ktorí ho ťažko znášajú.
Tipy a zaujímavosti thajskej kuchyne
Od mája začína sezóna durian a v tom mesiaci nájdeme menej intenzívne vlastnosti s ešte menej nepríjemnou vôňou. Ich cena je medzi 80 a 500 kúpeľmi na kilogram (od 2 do 17 eur).
Dve slová by mali byť tiež použité na pikantné: veľa ľudí je prekvapených, že thajská kuchyňa je viac korenistá ako indická, ktorá má všeobecne povesť veľmi horúceho. Mnohé jedlá sú korenené a vždy je možné pridať rôzne druhy chili.
