Kŕmenie pre žlčové kamene musí mať nízky obsah živočíšnych tukov a nie príliš bohaté na sacharidy. Pozrime sa lepšie. Užitočné polievky a polievky proti žlčovým kameňom Čo sú žlčové kamene V medicíne sa nazýva biliárna litiáza a je to patológia charakterizovaná tvorbou žlčových kameňov na úrovni žlčníka a / alebo intrahepatických a extrahepatálnych žlčových ciest. Žlčové kamene sú tuhé útvary, ktoré sa líšia...
V angličtine je to jednoduché, vezmite dve malé slová s dvomi centrálnymi "alebo" a ten istý konečný "d", prvé písmeno, sa líši. Nálada Ak chcete hovoriť o nálade, jedlo, ak chcete hovoriť o jedle. Zdá sa, že v skutočnosti sa v oboch prípadoch jedná o niečo, čo spadá do presne tej istej sféry. Emocie nás živia rovnak...
Máte stále obavy z nahradenia mäsa a kde získať bielkoviny? Dávate pozor na materiál vašej topánky, hodinky alebo tašku? Viete, ktorá antioxidačná zelenina a ovocie sú bohaté na vitamín C a nie na vitamín A? Hľadáte zeleninu, ktorá tvorí vaše jedlo v lese a zjesť ich surové? Ktorý veganizmus patríte? Tam je náhradník veganiz...
V úvode sme náhodou použili slovo „habit“. Keď sa niečo stane zvykom, často sa vykonáva bez premýšľania, bez toho, aby sa venovala pozornosť kladom a záporom, a teda bez toho, aby sa vyhodnotili následky nesprávnej spotreby niektorých látok, ktoré, ako v prípade čaju a kávy, sú vzrušujúce a majú účinok na nervy a náladu v dôsledku kofeínu a teínu. Káva, ako sa vyrába v Taliansku,...
Mohlo by sa zdať, že je to nutričný rozpor: chlieb bol vždy považovaný za zdroj sacharidov , so všetkými dôsledkami, ktoré to so sebou prináša v správnom rozpočte jedla alebo občerstvenia . Ako však vieme, výskum a kulinárska tvorivosť nemajú žiadne limity a teraz máme špeciálny druh chleba , vhodný pre určité diéty ... alebo pre chamtivých zved...
Sója: čo to je a ako sa vyrába Sója je strukovina, ktorá pre rovnakú hmotnosť obsahuje viac bielkovín. Sója bola vždy používaná tak na východe, ako aj na Západe, ale zatiaľ čo v Ázii sa jej použitie v potravinách datuje do veľmi starých kultúr, v západných krajinách sója prišla a vybuchla až od 60. rokov. Pred jeho použitím b...
Výživové vlastnosti čili Čítanie výživových hodnôt chilli papričiek, dobré množstvo vitamínu C a flavonoidov sa nachádza , ale je to kapsaicín, ktorý je zodpovedný za horkosť , čo z neho robí prospešné pre zdravie . Táto látka, ktorá sa užíva v neprimeraných dávkach, zvyšuje prísun krvi do žalúdka aj do periférnych tkanív. To znamená, že chili pepper je pro...
Turecko je jednou z tých špeciálnych krajín , ktoré sa rozprestierajú na rôznych kontinentoch nielen geograficky, ale aj historicky, kultúrne a samo o sebe gastronomicky. V Turecku nájdeme európske znaky , najmä východoeurópske, ale aj grécko-rímske a balkánske ; nájdeme ázijské znaky, či už kaukazské alebo blízkovýchodné ; nájdeme africké znaky , najmä severoafrickú Stredozemie. V skutočnosti neexistuje le...
Medzi kachľami a panvicami, riasami, tofu a obilninami sa stretávame so Sauro Ricci, makrobiotickým kuchárom, etno-antropologom a bojovým umelcom. Pýtame sa ho niečo viac o makrobiotickej výžive , diéte dovážanej z Japonska na základe presnej filozofickej vízie, ktorá sa točí okolo dvoch životne dôležitých a symbolických princípov známych ako Yin a Yang. Nie je to jednoduchá d...
Škorica je korenie široko používané v kuchyniach mnohých miest po celom svete. Má niečo exotické, ale aj veľmi známe; je to vlastne jedna zo zložiek mnohých jedál talianskej ľudovej tradície ; naše babičky ho používali aj ako prírodný konzervačný prostriedok . Pochádza zďaleka, ale aj zblízka, a kultivuje sa trochu v každej časti sveta . Má mnoho prospešných vlastn...
Termín tekvica označuje rôzne druhy zeleniny z čeľade Cucurbitace e . Existuje mnoho odrôd tekvice, z ktorých každá má mierne odlišné organoleptické a nutričné vlastnosti. Všeobecne platí, že tekvica je potravina bohatá na vodu a nízky obsah kalórií . Ako každá oranžová zelenina je bohatá na karotény; tiež poskytuje dobré množstvo minerálov, najmä draslíka, sodíka, horčíka a fosforu a vitamínu E. 100 gramov tekvice obsahuje menej ako 80...
Skutočný životný štýl, skôr než chudnutie režim. Spôsob, ako byť v súlade s prírodou, okolitým svetom, s naším telom a jeho skutočnými potrebami. Ide o makrobiotickú diétu , na ktorú sa osobne zaujíma ešte predtým, ako schudnúť. Čo sa potom stratí a zostane zdravé , pretože sa očakávajú zdravé a vyvážené potraviny: zelenina, strukoviny, celé zrná, prípadne malé ryby. Je to makrobiotická diéta, ilustrovaná ...
Čo je nevyhnutné Existujú niektoré absolútne princípy, z ktorých sa človek nikdy nemôže odchýliť. Sú základným predpokladom na predchádzanie vážnym rizikám a poskytovanie základných dodávok pre telo. Nikdy nepovoľujú výnimky. tuky Na minimalizáciu živočíšnych tukov a palmových, kokosových a palmových jadier tuky úplne eliminujú lisované oleje, tj všetky priemyselné oleje a margaríny. Nahraďte ich extra panenským olivovým...
Plody nazývané ríbezle patria, podobne ako všetky ríbezle (vrátane egrešov), do Grossulariaceae; sú to typické rastliny severných teritórií a horských prostredí , ktoré sa používajú už od staroveku na potravinárske a terapeutické účely: sú rezervou vitamínu C , vynikajúcou na boj proti typickým ochoreniam chladného prostredia. Obsahujú tiež mnoho flavon...
Čo je to 40 30 30 diéta? 40 30 30 je vzorec, s ktorým je znázornená diétna zóna ; tieto čísla v skutočnosti predstavujú percentuálny podiel živín, ktoré sa majú zahrnúť do diéty podľa stravy, ktorú navrhol Barry Sears a konkrétne: 40% sacharidov , 30% proteínu , 30% tuku Diéta alebo zóna diéta je preto diéta, ktorá poskytuje dobrý podiel bielkovín, dvojnásobok toho, čo naznačuje stredomorská strava. V praxi tí, ktorí chcú nasledova...
Nákup bio a sezónnych potravín nestačí, musíme sa tiež naučiť meniť štýl varenia podľa klímy a ročného obdobia. V zime naše telo miluje príjem teplých a varených jedál, vyhneme sa surovým alebo duseným šalátom a tropickému ovocím (ako sú banány, ananásy, manga, papája, kokosový orech, atď.), Príliš chladné a nie v súlade...
Kari misa, viac ako móda Mólo móda sa zdá, že nemá koniec: po pokee misy na Havaji a misy Acai Južnej Ameriky , tu je zložený recept, ale jednoduchý a pôsobivý. Indická kari miska je jedinečné vegánske jedlo, ktoré vyhrá nad svojimi priateľmi a bude ideálne pre pestrú a pikantnú večeru. Recept na kari misku ...
Spoločná mrkva ( Daucus carota ) je jednoročná alebo dvojročná bylinná rastlina, ktorá rastie v celej Európe. Je to tiež jedna z najviac pestovanej zeleniny. Mrkva môže byť považovaná za jednu z najcennejších zeleniny pre ľudskú výživu, pretože jej výživové a terapeutické vlastnosti sú mnohé. Hlavnými zložkami sú miner...
Biela ryža , ktorá sa bežne nachádza v mnohých odrodách vo všetkých obchodoch s potravinami , je obľúbeným jedlom. Má niekoľko vlastností, ktoré z neho robia hodnotnú potravu pre osoby s potravinovou neznášanlivosťou alebo zažívacími ťažkosťami, ale aj s niektorými poruchami. Pozrime sa na niektoré z...
Zeler , rovnako ako všetky potraviny bohaté na vlákninu a nízky obsah kalórií, je uvedený v strave na kontrolu cholesterolu. Prirodzene, musí byť zahrnutý do primeraného režimu, pretože, ako často hovoríme, žiadne jedlo nie je zázračné . Aké sú vlastnosti, ktoré robia z zeleru výrobok určený na kontrolu cholesterolu ? Zeler a cholesterol, úl...
Športová výživa Pred tréningom alebo závodom je dôležité prispôsobiť svoju diétu podľa diét navrhnutých špeciálne pre športovcov. Heslá: zostatok . Spotreba energie svalu je v skutočnosti obzvlášť vysoká, keď je vystavená konštantnej fyzickej aktivite. Svaly všeobecne preto budú potrebovať väčší príjem energie a vitamínov práve preto, že praktizujú veľa športu. Okrem toho sa športový človek veľa potí...
Strava celiakie musí byť zjavne bezlepková, tento proteín je hlavnou príčinou porúch, ktoré postihujú osoby trpiace celiakiou . Lepek je prítomný v mnohých obilninách, napríklad pšenica, raž, jačmeň, kamut, špalda, ovos a ich deriváty. Namiesto toho sú prirodzene bezlepkové: kukurica, ryža, amarant, quinoa, čerstvé mäso, ryby, vajcia, obyčajný jogurt, smotana nemiešaná s inými zložkami, káva, vajcia, med, ovocie, zelenina a všetky potraviny uvedené v zozname. kompletný v špecifickej časti int...
Pôvod tekvice nie je jasný: niektoré druhy nepochybne pochádzajú z Južnej Ameriky a Európania ich poznali až po dobytí nového kontinentu. Iné druhy, ktoré sú už známe Grékom a Rimanom, by pochádzali z južnej Ázie. Avšak v dávnych dobách táto zelenina nepociťovala veľkú prestíž a bola bežne považovaná za potravinu vhodnú len pre najnižšiu populáciu. Tekvica sa začala pestovať v Euró...
10% Talianov dnes žije a jesť vegánsky. Nie malé percento. Čo však znamená byť vegánsky a ako funguje vegánska kuchyňa? A ako je možné pokračovať v prijímaní určitých dôležitých živín odstránením pomerne bežných potravín v spoločnej strave? Na tieto otázky odpovedáme, dulcis in fundo , zisťujeme, ako variť vegánsku omeletu bez vajíčok . Keď sa dá recept označiť ako vegáns...
Vegánska spoločnosť poskytuje nasledujúcu definíciu vegánstva: „ Slovo„ veganizmus “označuje filozofiu a spôsob života, ktorého cieľom je vylúčiť - pokiaľ je to prakticky možné - všetky formy vykorisťovania a krutosti voči zvieratám. vyrábať potraviny, oblečenie alebo na akýkoľvek iný účel; a rozšírením podporuje rozvoj a používanie alternatív, ktoré nie sú živočíšnymi, pre dobro človeka, zvierat a životného prostredia. Z dietetického hľadiska označuje prax vyhýbať sa...
Narodeniny, školské párty, rodinné oslavy a stôl je plný šumivých a príjemných farieb sladkých nápojov. Je to nezdravé jedlo , to sú produkty, ktorým chýbajú výživové hodnoty a sú bohaté na pridané cukry, farbivá, konzervačné látky a chemikálie. Nezdravé jedlo, rovnako ako občerstvenie, hranolky, sladkosti a veľa občerstvenia. Sladené nápoje sú nezdravé jed...
Prášok Baobab na zimu Bohatý na vlákninu, minerálne soli, vitamín C , baobab prášok je silný imunostimulant a imunoprotektor. Táto potravina je schopná pôsobiť protilátkami a zabraňuje respiračným vírusom, črevným problémom, horúčke a iným typickým zimným poruchám, ako je napríklad nádcha. Skutočné prírodné tonikum ....
Existuje koncepcia, nazývaná „perióda okienka“, podľa ktorej by bolo riziko vzniku celiakie menšie, ak by sa glutén zaviedol medzi 4 a 6 mesiacmi. V skutočnosti, medzinárodné smernice o výžive novorodenca odporúčajú začať odstavenie po 6 mesiacoch. Zhrnutie a podľa toho, čo pediateri vo všeobecnosti odporúčajú, možno povedať, že podľa súčasnej praxe sa zavedenie lepku do stravy detí zvyčajne vyskytuje okolo 6 mesiacov. Čo sa stane, ak sa príjem glutén...
Denná rutina nám často ukladá životný štýl, z ktorého máme sklon zanedbávať naše zdravie. Dlhodobé vystavenie sa slnečnému žiareniu, fajčeniu cigariet, nadmernému požívaniu alkoholu sú faktory, s ktorými sa neustále dostávame do styku a ktoré majú na naše telo značné dôsledky. Jedným z nich je zvýšenie oxi...
Keď sa priblížite k surovej vegánskej hygienistke, je ľahké prísť s komentármi ako: "Je tam ako keby bol vždy chorý." Je to preto, že životný štýl sám o sebe vylučuje spracované potraviny, biele múky, rafinované cukry a živočíšne bielkoviny. Namiesto toho by som prestal uvažovať o tom, že si chorý, pretože spôsob, akým jeme, nie je vždy tým, čo sa nikdy neprestanú milovať . Milujeme sa v striedavých a rozbitý...
Semená Chia sú malé semená, tmavé aj belavé, ktoré vyrába rastlina s jasne modrými kvetmi, bohatá na výživové vlastnosti, nazývaná Salvia Hispanica . Tento ker patriaci do rodiny Labiatae je pôvodom z Južnej Ameriky, najmä z Guatemaly a centrálneho a južného Mexika. Tradícia má to, že staroveké aztécke a mayské civilizácie už poznali svoje výhody a vlastnosti , tak vzácne, že z neho urobili komoditu na výmenu a platbu. Chia, spolu s amarantom, fazuľo...
Vitamín E zabraňuje oxidácii vitamínu A a mastných kyselín; okrem toho má funkciu stabilizácie bunkových membrán. Nachádza sa vo všetkých rastlinných potravinách vo variabilných pomeroch, na základe obsiahnutých rastlinných tukov. Rastlinné oleje bohaté na vitamín E Vitamín E sa nachádza vo všetkých rastlinných olejoch, najmä menej rafinovaných. Extra panenský olivový olej...
Možno, že to bolo skôr v móde pred nejakým časom, teraz je to menej "v centre pozornosti", ale stále stojí za to vedieť a používať. Hovoríme o kurkuma (Curcuma longa) , rastlina s okrovo-žltými koreňmi bežne používanou v orientálnej kuchyni, najmä v Indii , kde sú tiež dobre známe zdravotné prínosy. Názov pochádza zo sanskr...
Výhody vína Konzumácia vína vedomým spôsobom pomáha telu na mnohých frontoch. Pozrime sa na niektoré z nich: Po prvé, víno pomáha mozgu . Zdá sa, že dobré víno opitý s mierou môže byť dobrá obrana proti Alzheimerovej chorobe . Je to spôsobené polyfenolmi , ktoré by inhibovali vývoj plakov na báze ochorenia. V tomto je víno veľmi po...
Varenie v bain - marie znamená vloženie hrnca (alebo nádoby), v ktorom je jedlo v inom väčšom, kde sa zvyčajne nachádza horúca voda, umiestnená na sporáku alebo v rúre. Nádoba, v ktorej je potravina umiestnená, sa preto postupne a rovnomernejšie zohrieva, než keď sa umiestni priamo na plameň, čím sa teplota rovnomernejšie rozloží. Varenie Bain - Marie ...
Repný cukor je cukor získaný extrakciou a spracovaním kvapaliny vyrobenej z cukrovej repy. Botanický názov tejto rastliny je Beta vulgaris, aj keď je častejšie spomínaný s názvom červenej repy, pretože jeho intenzívne hľuzy a listy farby . Patrí do čeľade Chenopodiaceae, ako je špenát a mangold. Červená repa je dvo...
V ušiach tých, ktorí nemajú žuť trochu botaniky, môže byť výraz "falošné ovocie" negatívny, pretože termín "falošný" má konotáciu spojenú s podvodom a chybou. Žiadny z týchto prvkov nenájdeme vo falošných plodoch: sú to v skutočnosti ovocie, v ktorom však rastie nielen vaječník alebo časť, ktorá chráni vajíčka, ale je obohatená o výživný materiál, ale aj o iné časti, spravidla o nádobu., Mnohé z najklasickejších plodov, počínajú...
Russello alebo rossello pšenica je veľmi starobylá odroda tvrdej pšenice typickej pre sicílsku pôdu. Je to vysoko spike zrno, ktoré stúpa takmer dva metre od zeme, a krehké, červenkasté farby, pestované v suchej krajine v zázemí a provincií Agrigento, Caltanissetta, Palermo, Ragusa a Trapani. Z tohto zrna ...
" Nechcem stráviť šalát." Ani jablká “. Môže sa to zdať ako nadsadka, ale v skutočnosti sú to výlučne výlučne bylinožravé zvieratá, ktoré dokážu dokonale stráviť všetky druhy zeleniny, s mnohými žalúdkami a starodávnou okupáciou prežúvavcov . My, ktorí majú len jeden žalúdok, prežúvame najmä myseľ a sú málo zvyknutí na rastlinnú potravu, môžeme mať problémy s trávením rastlinných vlákien, vzácne pre naše črevá a zdravie celého organizmu. Tam sú niektoré triky, ktoré môžu byť zavedené na zlepš...
Je to letný čas, so studenými šalátmi a ovocím počas najteplejších hodín a grilovaním na dlhšie večery. Medzi varenie , grilované , grilované a grilované sú tie najviac používané v tejto sezóne, od júna do septembra. V skutočnosti sú metódy varenia vhodné pre otvorené priestory , a nie pre najmenšie kachle v domácnosti. Okrem potreby špeciálnych s...
Syrové jedlo koláč: dobré a zdravé. Prečo surové potraviny ? Podľa priaznivcov surových potravín jesť surové umožňuje asimilovať všetky živiny prirodzene prítomné v potravinách. Nespracovávanie potravín, ktoré príroda ponúka, nám umožňuje zaviesť vitamíny, minerálne soli a "zdravé" tuky vo vyvážených množstvách, bez toho, aby sa zmenilo chemické zloženie. Okrem toho, že sa rozhodnete jesť zdr...
