Kurátorka Maria Rita Insolera, Naturopath
Karabíny, ovocie stálezeleného stromu Carrubo, sú bohaté na vlákninu, majú chudnutie, sťahujúce a anti-hemoragické vlastnosti a sú tiež známe ako náhrada čokolády pre tých, ktorí trpia alergiami na kakao. Pozrime sa lepšie.
Vlastnosti a prínosy Carrubbe
Stromy rohovníkov majú nasledujúce vlastnosti: sú to chudnutie, sťahujúce, antihemoragické, antacidné, žalúdočné antisekretívne jedlo.
Carob obsahuje:
- 10% vody,
- 8, 1% proteínu,
- 34% cukrov, \ t
- 31% tuku,
- vlákna a popol.
Prítomné minerály predstavujú draslík, vápnik, sodík, fosfor, horčík, zinok, selén a železo. Existujú tiež vitamíny B (B1, B2, B3, B5, B6 a B12), vitamín C, vitamín E, K a J a potravinársky folát.
Carob je nasýtená potrava, ktorá je užitočná v strave, ktorá uľahčuje chudnutie vďaka obsahu vlákniny . V skutočnosti tým, že zasahuje do pôsobenia tráviacich enzýmov, pomáha vytvárať pocit sýtosti, užitočný proti nadváhe a obezite.
Carob je bohatá na tie živiny, ktoré sú potrebné na prevenciu nedostatku vitamínov a minerálov typických pre chudnutie.
Žuvačky sú bezlepkové potraviny, a preto ich môžu konzumovať tí, ktorí trpia celiakiou . Múka získaná z mletia bôbov karobu je užitočná proti hnačke v dôsledku jej schopnosti absorbovať vodu, zatiaľ čo karib má laxatívny účinok.
Chuť rohovníka je podobná kakau, ale obsahuje menej kalórií a je oveľa výživnejšie. Okrem toho, že neobsahuje eteobromínový kofeín, je ideálny na prípravu dezertov a jedál určených na konzumáciu ľudí alergických na čokoládu.
Stromy rohovníkov sú indikované v prípade: hnačky, katarálnej enteritídy, enteritídy raného detstva, gastritídy, gastrointestinálnych infekcií, kyslosti, ochranného pufrovacieho účinku, užitočného v prípade obezity, nadváhy a podráždenia čriev.
Spôsob použitia
Časti karbónu sú plody v strukoch, ktoré sú uznávané ako lekárske, a ovocná múka.
Plody oviec sa môžu tiež sušiť a rozomlieť, aby sa získal užitočný prášok proti vysokému cholesterolu a aby sa regulovala hladina cukru v krvi.
Karobová guma má priaznivý účinok pri liečbe gastroezofageálneho refluxu.
Carob prášok užitočný pre hnačku psa a mačky: zistite, ako ju používať
Kontraindikácie stromov rohovníkov
Stromy rohovníkov nepredstavujú kontraindikáciu odporúčaných lekárskych dávok.
Popis Carrubbe
Karabíny sú plodom stálezeleného stromu (strom rohovníkov ), ktorý je spontánny a typický pre Sicíliu a môže dosiahnuť vek 500 rokov.
Vedecký názov je Ceratonia siliqua a patrí do čeľade Fabaceae . Bobuľovité plody majú tvar podobný fazuľovému struku, aj keď majú väčšiu veľkosť a tmavohnedú farbu.
Krubový strom je mohutný, 7-10 m vysoký, s tabuľkovým rozšíreným zvykom. Kufr viac alebo menej odlišný, s hladkou, hnedočervenou kôrou.
Habitat del Carrubbe
Carob je rastlina pôvodom z južnej oblasti Stredozemného mora . Rozšírená v južnom Taliansku, najmä na Sicílii a na Sardínii. Najsevernejšie exempláre sa nachádzajú na výbežku Argentario (Toskánsko).
Historické poznámky
- Historicky sa karoby spájali s postavou sv. Jána Krstiteľa, o ktorej sa verí, že ich konzumoval v púšti.
- Slovo carob, v arabčine, znamená karát, pravdepodobne preto, že sa predpokladalo, že stromy rohovníkov majú vždy rovnakú hmotnosť (1 pätina gramu), a preto ich bolo možné použiť na váženie zlata a drahých kameňov.