Açai ( Euterpe oleracea ) je rastlina čeľade Arecaceae . Jeho bobule sú bohaté na antokyány, vitamíny a minerály a vykonávajú činnosť znižujúcu cholesterol a antioxidačné účinky. Pozrime sa lepšie.
Nehnuteľnosť Açai
Bobule tejto palmy sú bohatým zdrojom antokyanínov (rastlinný pigment, ktorý im dodáva typickú fialovú červenú), bielkoviny, esenciálne mastné kyseliny, vlákna, vitamíny a minerály .
Anthokyaníny hrajú antioxidačný účinok, ktorý je schopný pôsobiť proti predčasnému starnutiu buniek a tkanív, 30-krát vyššiemu, ako je pôsobenie červeného vína a 3-násobku čiernej čučoriedky.
Esenciálne mastné kyseliny, najmä kyselina olejová (omega-9), vykonávajú účinok znižujúci cholesterol, pretože znižujú LDL ( lipoproteíny s nízkou hustotou alebo zlý cholesterol), čím pôsobia proti nástupu aterosklerózy a početným kardiovaskulárnym ochoreniam. ; zatiaľ čo kyselina linolová (omega-6) pomáha udržiavať bunkové membrány zdravé. Okrem toho esenciálne mastné kyseliny napomáhajú transportu a absorpcii vitamínov rozpustných v tukoch, A, E, D a K, čo poskytuje ochranný účinok na srdce a obehový systém.
Steroly, zložky membrán rastlinných buniek, majú tiež mnoho výhod pre ľudské telo. Okrem znižovania cholesterolu v krvnej plazme a rozkladania nahromadených tukov, fytosteroly ovplyvňujú metabolizmus prostaglanínov, molekúl zodpovedných za zápalové procesy, vykonávajúcich analgetický a dekongestantný účinok . Steroly sa dnes používajú na liečbu symptómov spojených s BPH (benígna hyperplázia prostaty), tj benígna hyperplázia prostaty.
Konečne remineralizačné vlastnosti sú spôsobené vysokým obsahom vitamínov, aminokyselín a minerálov, užitočnými živinami na regeneráciu tela a svalov. Okrem toho vlákna podporujú funkčnosť gastrointestinálneho systému, pretože na jednej strane pomáhajú neabsorbovať tuky, cukry a triglyceridy zo stravy; na druhej strane udržujú hrubé črevo čisté a dávajú pocit sýtosti.
Môžete prehlbovať správnu výživu v prípade vysokého cholesterolu
Spôsob použitia
VNÚTORNÉ POUŽITIE
Açai bobule môžu byť brané ako také v jogurte spolu s musli, alebo iným sušeným ovocím a olejnatými semienkami, alebo ako prísada do domácich dezertov, alebo do bylinných čajov alebo džúsov.
Infúzia: 1 polievková lyžica bobúľ Açai, 1 šálka vody
Nalejte ovocie do vriacej vody a vypnite teplo. Zakryte a nechajte vylúhovať 10 minút. a piť podľa želania.
kontraindikácie
Neexistujú žiadne osobitné kontraindikácie alebo vedľajšie účinky pre užívanie bobúľ Acai . Podobne ako akékoľvek iné ovocie, je bohatý na vlákninu, preto v prípade príliš vysokej konzumácie alebo zneužívania sa môže vyskytnúť meteorizmus a hnačka.
U alergických jedincov je možné, že sa vyskytnú kožné reakcie v dôsledku citlivosti na fotochemické látky, ktoré bobule obsahujú. Namiesto toho, v prípade tehotenstva a dojčenia, jeho použitie sa neodporúča kvôli nedostatku vedeckých štúdií na túto tému, ktoré potvrdzujú absenciu nebezpečenstva.
Opis zariadenia
Ovocie nesúce dlaň, môže dokonca dosiahnuť 30 m na výšku. Listy sú až 3 metre dlhé. Plody (kôstky) sú malé, okrúhle bobule, tmavo purpurovej farby, s priemernou hmotnosťou jedného gramu, podobnou hroznu, a vyrobené v rozvetvených pancieroch zložených z 500-900 plodov, bez šupky, ale veľká lieska a dužina s zrnitou konzistenciou.
Exocarp (kôra) zrelých plodov je hlboko fialový, alebo zelený, v závislosti od typu açai a jeho zrelosti. Mesocarp je vláknitý a tenký, s konštantnou hrúbkou 1 mm alebo menej.
Miesto výskytu Açai
Pochádza z Južnej Ameriky a Strednej Ameriky a rastie hlavne v bažinatých oblastiach severne od Brazílie, na úrovni údolia Amazonky.
Historické poznámky
Názov " açai" (vyslovovaný " assaì ") pochádza z portugalského prekladu slova tupiana ïwaca'i, čo znamená ovocie " ktoré plače alebo vylučuje vodu ". Açaì boli „objavené“ nedávno, keď ich etnobotanický výskum identifikoval ako najživšie ovocie amazonského lesa. V štúdii, ktorá sa uskutočnila na troch populáciách Caboclo v brazílskej Amazónii, sa dlaň Acai považuje za najdôležitejší rastlinný druh, pretože jej bobule predstavujú hlavnú zložku ich stravy, až do 42% celkovej spotreby potravín podľa hmotnosti.,
Prítomnosť výživných živín robí z açaì neporovnateľnú ovocnú šťavu alebo energetický nápoj. Zrnitá dužina plodov, zmiešaná s inými plodmi, s cereáliami alebo müsli a medom zodpovedá klasickému receptu, schopnému znížiť pocit hladu s veľmi malým množstvom kalórií, ale s veľmi vysokou koncentráciou živín.
