Kalórie fazule
Kalórie obsiahnuté v zrnách sú 303 Kcal na 100 g . Sú teda kompletným a veľmi bohatým jedlom.
Nutričné hodnoty fazule
Fazuľa má vynikajúce nutričné hodnoty, pretože sú bohaté na sacharidy, s dobrým príjmom bielkovín, zníženým obsahom tuku a vysokým obsahom vlákniny. Okrem toho fazuľa obsahuje veľké množstvo fosforu, železa a draslíka.
100 g produktu obsahuje:
- Sacharidy 51 g
- Rastlinné proteíny 23 g
- Tuky 2 g
- Voda 10 g
- Vlákno 17, 5 g
Prospešné vlastnosti
Fazuľa sú veľmi výživné strukoviny, bohaté na vitamíny A, B, C a E, a minerálne a stopové minerálne soli. Rovnako ako všetky ostatné strukoviny, fazuľa tiež obsahuje lecitín, fosfolipid, ktorý podporuje emulziu tukov, znižuje hladinu cholesterolu v krvi .
Vláknina obsiahnutá v zrnách je veľmi cenná pre metabolizmus a pomáha ľahko dosiahnuť pocit sýtosti .
Je dobré vedieť, že fazuľa obsahuje aj toxickú látku nazývanú fasina, ktorá sa vylučuje varením. Z tohto dôvodu fazuľu nemožno jesť surové.
